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일반화학실험 레포트 비누화반응Saponification2025.04.251. 비누화 반응 이번 실험에서는 동물성 지방과 식물성 기름을 이용하여 비누가 만들어지는 과정을 알아보았다. 에스테르화 반응와 비누화 반응을 이용하였으며 실제로 비누를 만들어보았다. 비누는 동물성 지방이나 식물성 기름을 수산화 나트륨과 반응하여 생긴 지방산의 알칼리 염이다. 지방이나 기름은 글리세롤과 지방산의 반응에서 생기는 트라이글리세라이드 종류의 에스터이며 지방이나 기름을 강염기와 반응시키면 카복실기가 떨어져 나오면서 지방산의 염과 함께 글리세롤이 생성된다. 이때 만들어진 지방산의 염이 비누이다. 2. 염석 효과 비누가 가루처럼...2025.04.25
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카페인의 추출과 분리2025.05.011. 혼합물과 혼합물의 분리 방법 혼합물을 구성하는 성분들의 성질이 모두 다르므로 이를 이용하여 혼합물의 각 성분들을 분리할 수 있다. 혼합물을 분리하는 방법에는 증류, 추출, 거르기, 크로마토그래피 등이 있다. 추출은 물질의 용해도 차이를 이용한 분리 방법이다. 2. 에멀션과 염석효과 에멀션은 액체 상태의 미세한 입자가 다른 액체 속에서 용해되지 않고 분산되어 존재하는 상태를 말한다. 염석효과는 다량의 전해질을 용액에 첨가하면 극성이 작은 분자들을 엉키게 하는 효과이다. 3. 홍차와 카페인 홍차는 차나무의 잎을 발효시켜 마시는 차...2025.05.01
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비누의 제조 실험 레포트2025.11.141. 비누화(Saponification) 유지(기름이나 지방)를 알칼리와 함께 끓이면 비누화가 일어나 지방산의 금속염과 글리세롤이 생긴다. 고급지방산의 금속염이 비누이며, 금속의 종류에 따라 나트륨비누, 칼륨비누, 아연비누 등으로 나뉜다. 비누화 반응에서는 유지와 수산화나트륨이 반응하여 비누와 글리세롤을 생성한다. 비누화 값은 유지 1g을 비누화하는 데 필요한 KOH의 mg수를 나타내며, 지방산의 알킬기가 작을수록 비누화 값은 커진다. 2. 지방산(Fatty Acid) 지방산은 탄소 원자가 사슬 모양으로 연결된 카르복시산(R-COO...2025.11.14
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[화학과 수석의 레포트] 추출(Extraction) (유기화학실험)2025.01.161. 추출 추출이란 여러 성분이 혼합된 혼합물 중에서 특정한 성분을 용매로 용해하여 분리하는 방법이다. 용질은 첫 번째 사용한 용매의 용해도 보다 두 번째 넣어준 용매에 대한 용해도가 크기 때문에 용질은 두 번째 용매로 이동한다. 두 개의 용매에 대해서는 서로 섞이지 않기 때문에 층이 형성되고, 각각의 층을 유기층과 수층이라 부르며 사용한 용매의 밀도에 따라 유기층이 위 또는 아래로 갈 수 있다. 2. 밀도 밀도란 단위 부피당 질량을 나타내는 값으로, 부피가 일정할때 한 물체의 밀도가 클수록 그 물체의 질량은 크다. 3. 용해도 용...2025.01.16
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비누 만들기 < 일반화학실험1 A+ > PRE+MAIN 레포트2025.05.011. 계면활성제 계면활성제는 친수성과 소수성 부분을 모두 가지고 있는 물질로, 물과 친하지 않는 소수성 물질을 물과 섞이게 할 수 있다. 비누와 합성세제가 대표적인 계면활성제 예이다. 계면활성제는 마이셀이라는 구형 구조를 형성하여 소수성 물질을 포함할 수 있다. 2. 비누화 반응 비누는 동물성 또는 식물성 기름/지방이 강염기와 반응하여 생성된 지방산의 염이다. 비누화 반응은 에스터(-COO- 구조)를 강염기 조건에서 가수분해시켜 알코올과 카복실산의 염을 생성하는 반응이다. 본 실험에서는 버터와 올리브유를 에스터로 사용하고 NaOH를...2025.05.01
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[화학과 수석의 레포트] TLC (유기화학실험)2025.01.161. 추출 추출이란 여러 성분이 혼합된 혼합물 중에서 특정한 성분을 용매로 용해하여 분리하는 방법이다. 용질은 첫 번째 사용한 용매의 용해도 보다 두 번째 넣어준 용매에 대한 용해도가 크기 때문에 용질은 두 번째 용매로 이동한다. 두 개의 용매에 대해서는 서로 섞이지 않기 때문에 층이 형성되고, 각각의 층을 유기층과 수층이라 부르며 사용한 용매의 밀도에 따라 유기층이 위 또는 아래로 갈 수 있다. 2. 밀도 밀도란 단위 부피당 질량을 나타내는 값으로, 부피가 일정할때 한 물체의 밀도가 클수록 그 물체의 질량은 크다. 3. 용해도 용...2025.01.16
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산-염기 성질을 이용한 추출 실험2025.11.161. 추출(Extraction) 액체 용매를 사용하여 고체 또는 액체에서 특정 물질을 용해, 분리하는 조작이다. 산, 알칼리에 의한 반응 또는 킬레이트 생성과 같은 화학반응으로 추출하거나 용매만 이용하여 추출한다. 고-액 추출(침출)과 액-액 추출로 나뉘며, 분별깔때기를 사용하여 섞이지 않는 두 용매를 분리한다. 추출 용매는 선택성이 크고 분배계수가 커야 하며, 끓는점이 낮고 비중이 작아 물과 잘 분리되는 것이 좋다. 2. 산-염기 추출(Acid-Base Extraction) 이온은 수용성이지만 중성분자는 그렇지 않다는 원리를 이용...2025.11.16
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일반화학실험_카페인의 추출과 분리 결과레포트2025.01.281. 혼합물의 분리 혼합물은 두 종류 이상의 물질이 화학적 반응 없이 물리적으로 섞여 있는 것이다. 혼합물의 분리에는 거르기, 증발, 분별 결정, 분별 증류, 추출, 크로마토그래피 등의 방법이 사용된다. 2. 카페인 카페인은 화학식 C8H10O2N4로 표현되는 크산틴 구조의 화합물이다. 백색의 연한 결정으로 쓴 맛이 나며, 찬물에는 잘 녹지 않지만 뜨거운 물에는 잘 녹는다. 중추신경 흥분제, 호흡 흥분제, 강심제, 이뇨제 등의 용도가 있다. 3. 추출 추출은 섞이지 않는 두 용매에 있는 한 용질의 분배를 한 용매에서 다른 용매로 이...2025.01.28
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유기 염료의 색상 UV-VIS 분광법 실험 결과2025.11.131. UV-VIS 분광법과 유기 염료 UV-VIS 분광법을 통해 유기 염료의 색상을 분석하는 실험이다. 시아닌 염료 A와 B를 사용하여 켤레 길이가 흡수 파장에 미치는 영향을 관찰했다. 염료 A는 연한 파랑색, 염료 B는 보라색을 나타냈으며, 각각 8개와 12개의 π 전자를 가지고 있다. 흡수 스펙트럼을 측정하여 최대 흡수 파장(λmax)을 결정하고, 분자 구조의 켤레 길이를 계산하여 이론값과 비교했다. 2. H-응집과 J-응집 H-응집은 인접한 두 발색단의 쌍극자 모멘트가 상쇄되어 파장이 단량체보다 짧아지는 현상이다. J-응집은 ...2025.11.13
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카페인의 추출과 분리 실험 결과 보고서2025.11.171. 카페인 추출 및 정량 분석 홍차 4.1087g에서 카페인을 추출하여 0.2791g을 얻었으며, 이는 홍차 총 질량의 6.793%에 해당한다. 추출한 카페인의 색깔은 하얀색이었다. 홍차 한 봉지(약 2.05g)에 포함된 카페인의 질량은 약 0.13955g으로 계산되었다. 이 실험을 통해 천연 물질에서 특정 성분을 추출하고 정량화하는 방법을 확인할 수 있다. 2. 염석효과(Salting-out effect) NaCl 포화 용액을 첨가하면 물이 이온인 NaCl을 카페인보다 더 잘 녹이게 되어 카페인이 유기용매층(MC층)에 더 많이 ...2025.11.17
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