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[만점 레포트] 연세대학교 생화학실험(1) 12주차 다당류의 구조분석 및 요오드 반응2025.05.041. 다당류의 구조분석 이 실험에서는 요오드 산화(periodate oxidation) 반응을 이용하여 단당류와 이당류의 함량을 계산하고 다당류(글리코겐)의 1차 구조를 알아보았습니다. 요오드 산화 반응은 인접한 두 개의 하이드록시기 또는 하이드록시기와 알데히드/케톤기가 있는 경우 산화와 C-C 결합 분해를 일으킵니다. 실험 결과, 이론적인 값과 오차율을 보였고 글리코겐의 가지 개수도 측정되었습니다. 이를 통해 다당류의 구조적 특성을 확인할 수 있었습니다. 2. 요오드 산화 반응 요오드 산화 반응은 당 분자 내 인접한 두 개의 하이...2025.05.04
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화학공학실험 A+ 보고서_바이오 디젤_예비 보고서2025.01.131. 바이오디젤 바이오디젤은 콩, 쌀겨, 유채 등에서 추출한 식물성 기름을 원료로 해서 만든 바이오 연료로, 석유계 디젤과 비교하여 다양한 장점을 가지고 있다. 이 실험에서는 촉매를 이용하여 바이오디젤을 합성하고 생산하는 실험을 수행하여 촉매 반응 공학의 기본원리를 이해하고자 한다. 또한 Gas chromatography(GC) 분석을 통해 합성한 바이오디젤 결과물을 분석한다. 2. 촉매 촉매는 반응에서 소비되지 않으면서 반응의 속도를 변화시키는 물질이다. 촉매는 일반적으로 활성화 에너지를 낮추는 새로운 반응의 경로를 제공함으로써 ...2025.01.13
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식품화학및실험 실험보고서(수분정량)2025.05.131. 수분 정량 실험의 목적은 시료의 특성에 따른 조제 방법에 대한 유의사항을 숙지하고, 올바른 방법으로 풍건 시료(예비건조시료)를 조제 및 취급 방법을 터득하는 것이다. 또한 시료의 수분함량을 오차 없이 측정하기 위해서 칭량병의 항량을 정확하게 맞춰야 하며, 항량을 하는 이유와 방법을 터득한다. 그 후 시료의 항량을 구하여 수분함량을 알 수 있다. 수분의 정량에는 건조법, 적정법, 증류법, 전기적 측정법 등 여러 종류가 알려져 있으나 건조법의 사용빈도가 가장 높다. 이 건조법으로 수분을 정량할 때는 수분만이 아니라 식품에 따라서는...2025.05.13
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일반화학실험(1) 실험 1 용액의 밀도_ 음료수의 당도 결과2025.05.091. 용액의 밀도와 농도의 관계 이번 실험에서는 표준곡선을 이용하여 음료수의 당도를 알아내었다. 먼저 증류수와 설탕물의 농도를 다양하게 설정하여 질량을 정확하게 측정하였다. 부피에 대한 무게의 비율로 계산하여 밀도를 측정하였다. 이를 통해 밀도와 농도 사이의 선형 관계를 나타내는 표준곡선을 만들어낼 수 있었다. 2. 탄산음료의 밀도 측정 다음으로, 자석교반기를 이용해 탄산음료 세 가지를 이산화탄소 기체를 모두 제거하였다. 증류수 및 설탕물 측정과 같은 방법으로 탄산음료의 밀도를 알아내었다. 이때 이산화탄소 기체를 모두 제거하지 않으...2025.05.09
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식품 분석론 조지방 정량실험 보고서2025.04.301. 조지방 정량 실험 이번 실험은 조지방 정량실험의 원리를 이해하고 계산해보는 시간이었다. 지방질은 물에 녹지 않아 에테르(ether), 클로로포름(Chloroform) 등 유기용매에 녹는 화합물이다. 때문에 지방의 함량을 알기위한 실험에서는 지방 추출기를 이용해 에테르로 추출해야할 필요가 있다. 하지만 추출을 할 때 유기용매에 녹아져 나오는 것은 순수한 지방뿐만 아니라 유기산, 알코올류, 지용성 비타민 등이 같이 추출되게 된다. 이러한 지방질을 조지방(crude fat)이라고 한다. 2. 조지방 정량 방법 조지방 정량을 하기 위...2025.04.30
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충북대 일반생물학 6주차_지질의 검정 (2023최신자료)2025.05.141. 지질(lipid) 지질(lipid)은 물에는 거의 녹지 않고 비극성 용매에 잘 녹는 유기화합물이다. 이것을 유지라고도 하는데 상온에서의 상태에 따라 다시 기름(oil)과 지방(fat)으로 나눌 수 있다. 지질은 생체 내에서 에너지원과 저장원으로 작용하며, 세포막의 주요 구성성분이다. 지질을 크게 단순지질(중성지방, 납), 복합지질(인지질, 당지질, 리포단백질), 유도지질(글리세롤, 지방산, 스테로이드)로 분류할 수 있다. 2. 단순지질 단순지질에는 중성지방(neutral fat)과 왁스(Wax)가 있다. 중성지방은 글리세롤의 ...2025.05.14
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물리화학실험 partial molar volume_pycnometry 실험보고서2025.05.051. 분몰 부피 액체 혼합물은 몰 조성에 따라 열역학적 성질이 변화하며, 이러한 성질을 분몰 성질이라 한다. 분몰 부피는 분몰 성질 중 하나로 1 mol 당 화학종이 차지하는 부피를 의미한다. 이번 실험에서는 에탄올과 증류수를 여러 가지 몰 비로 혼합하고, 반응 후 무게를 측정하여 에탄올과 증류수의 분몰 부피를 측정하였다. 2. 실험 오차 가장 일반적인 실험의 오차는 측정 과정에서 일어난다. 우선 결과 처리에 이용되는 값은 무게 뿐이기 때문에, 실험 오차를 줄이는데 정밀한 무게 측정이 필수적이다. 또한 실험에서는 용액이 이용되기 때...2025.05.05
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무기소재화학실험 A+ 레포트 중크롬산칼륨 적정2025.01.131. COD(화학적 산소요구량) 하천 등의 자연수역에 도시폐수나 공장폐수가 흘러오면 폐수 속 산화되기 쉬운 유기물질에 의해 수질이 오염된다. 이때, 과망가니즈산칼륨(KMnO4)·중크로뮴산칼륨(K2Cr2O7) 등의 수용액을 산화제로서 투입하면 유기물질이 이산화탄소와 물로 산화된다. 이때 이산화탄소와 물로 산화시키는데 소요되는데 상당하는 총 산소의 양을 mg/L 또는 ppm으로 나타낸 것이 화학적 산소요구량(COD)이다. 2. 중크롬산칼륨법에 의한 COD 측정원리 중크롬산칼륨법은 시료에 일정량의 중크롬산칼륨과 황산-황산은 용액을 가한 ...2025.01.13
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유기공업화학실험2 A+ 결과레포트 Identification of aldehydes and ketones2025.01.151. 2,4-Dinitrophenylhydrazine test 2,4-Dinitrophenylhydrazine test는 aldehyde와 ketone 화합물을 확인하는 실험 방법이다. 이 실험에서는 benzaldehyde와 acetophenone에서 양성 반응이 나타났지만, acetaldehyde, cyclohexanone, 미지시료 1과 2에서는 음성 반응이 나타났다. 이는 실험 과정에서 시약 제조의 실패로 인한 오차로 추정된다. 2. Tollen's test Tollen's test는 aldehyde와 ketone을 구별할 수...2025.01.15
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HPLC를 이용한 아세트아미노펜 정성 및 정량 분석2025.01.181. 아세트아미노펜 아세트아미노펜은 포로스타글란딘의 생성에 관여하는 효소인 사이클로옥시게나제의 경로를 억제하고, 중추신경계의 세로토닌이라는 신경전달물질을 조절함으로써 진통효과를 나타낸다. 뇌의 열 조절 중추에 직접 작용함으로써 해열 작용을 나타낸다. 또한, 이동상인 물과 메탄올에 녹는 성질을 가지고 있기 때문에 HPLC로 분석하기에 적합하다. 2. HPLC HPLC(High Performance Liquid Chromatography)는 다양한 물질이 혼합된 시료가 column 안에서 액체 이동상과 고체 정지상 사이를 흐르면서 각각...2025.01.18
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