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실험조리-첨가물에 따른 여러 채소의 색과 질감의 변화2025.01.121. 안토시안 적양배추는 적자색을 띠며 조리과정에서 매우 불안정한 수용성 색소이다. 산에는 안정하여 선명한 붉은색을 띠지만, 중성에서는 자색을 띠며 알칼리와 반응 시 녹색, 청색을 띤다. pH에 따라 가역적으로 변색되므로 산을 첨가하거나 뚜껑을 덮고 조리하는 것이 효과적이다. 2. 카로티노이드 당근 등의 황색 지용성 색소는 가열 조리에도 비교적 안정하지만, 이중결합이 많아 오랜 시간 가열하거나 빛, 공기에 노출되면 산화가 촉진되어 탈색이 일어난다. 따라서 가열 시간을 짧게 하고 빛과 공기의 노출을 최소화하는 것이 중요하다. 3. 안...2025.01.12
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[일반물리학실험]광전효과2025.05.051. 광전효과 광전 효과는 금속 표면에 파장이 충분히 짧은 빛을 쪼이면 표면에서 전자가 튀어나오는 현상이다. 이 현상은 빛의 입자성을 설명해준다. 전체 에너지는 전자가 빛을 받아 금속 표면으로 나오기 직전까지의 에너지와 금속 표면으로 나온 전자의 운동에너지의 합으로 나타낼 수 있다. 광전효과 실험 장치에 전압을 역방향으로 걸어주면 튀어나온 전자는 반대방향의 힘을 받아 점점 느려지다 멈추게 되고 전류는 0이 된다. 이때의 퍼텐셜차를 멈춤 퍼텐셜차라고 하고 운동에너지의 최대값 K_max = eV_stop으로 나타낼 수 있다. 또 특정 ...2025.05.05
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조리조건에 따른 채소의 색 변화 결과 보고서2025.05.101. 채소의 색 변화 실험 결과 당근 조리수의 PH는 산처리가 3.5이며 알칼리처리는 9이고 다른 냄비처리군은 7이었다. 또한 조리수의 색 변화는 전체적으로 투명하며 황색 빛을 띄웠다. 채소는 색 변화가 따로 없었고 질감은 알칼리처리한 당근만 무르고 나머지는 단단하였다. 시금치 조리수의 PH는 산처리 된 조리수가 4이며 알칼리 처리된 조리수는 7이 나왔다. 또한 조리수의 색 변화는 전체적으로 녹색 빛이 났다. 시금치의 색 변화는 소금처리한 시금치만 황색이 되었고 나머지는 색 변화가 없었다. 질감은 무처리 한 시금치만 단단하였고 나머...2025.05.10
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아이오딘 적정에 의한 비타민 C 분석 예비보고서2025.01.141. 아이오딘 적정 아이오딘 적정은 용액의 농도를 결정할 수 있는 화학 실험 방법이다. 이 실험에서는 아스코브산이 모두 소모되어 아이오딘이 녹말과 반응하기 시작하여 용액의 색이 푸른색으로 바뀐 채 유지되는 시점을 종말점으로 판단한다. 2. 산화-환원 적정 이 실험에서 활용하는 산화-환원 적정은 산화제인 표준용액을 이용하여 환원성을 가진 물질을 적정하거나 환원제인 표준용액을 이용하여 산화성을 가진 물질을 적정하는 방법이다. 3. 당량점과 종말점 당량점은 적정을 할 때 적정하는 물질과 적정 대상인 물질의 반응이 화학론적으로 완결되는 이...2025.01.14
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학교급식표준레시피-연어 스테이크2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법에 대한 정보가 제공되어 있습니다. 학교 유형(농어촌형, 일반형 등)과 학교급별(초등학교, 중학교 등)에 따른 표준 레시피가 소개되어 있습니다. 배식 방법도 대면(강제) 배식으로 언급되어 있습니다. 2. 연어 스테이크 연어 스테이크는 학교급식에서 인기 메뉴로 소개되어 있습니다. 연어 스테이크 조리법과 함께 어울리는 식단 또는 행사로 모둠버섯구이가 제시되어 있습니다. 3. 학교급식 식재료 학생 100명 기준 연어 7kg, 양상추 2.5kg, 파프리카(빨강, 노랑) 각 0.4kg, 새싹 0...2025.05.07
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일반생물학및실험_현미경의 구조와 사용법 및 식물과 동물의 세포 관찰2025.01.271. 현미경의 사용법 현미경을 이동할 때는 한 손은 경주, 다른 손은 경각을 받쳐 들고 이동한다. 현미경을 실험대에 놓을 때 가급적 충격을 최소화한다. 조동나사를 이용하여 재물대를 내리고 대물렌즈 교환장치를 돌려 저배율의 대물렌즈를 재물대와 수직이 되게 놓는다. 전원을 켜 빛을 공급하고 조리개를 최대한 열며 광원의 강도를 조정한다. 대물렌즈나 대안렌즈에 이물질을 제거한다. 2. 현미경의 구조와 작동원리 현미경의 구조와 작동원리를 이해한다. 3. 세포의 구조 관찰 양파표피세포와 인간의 구강상피세포의 차이점을 바탕으로 동/식물세포의 차...2025.01.27
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영양학 보고서 '지방 산화 실험' '과제 A++'2025.01.291. 지방 산화 실험의 목적은 다양한 식품에서 지방 산화 과정을 관찰하고, 지방이 산화되는 정도를 측정하는 것이다. 또한, 지방 산화가 식품의 품질에 미치는 영향을 이해하고, 지방 산화를 예방하는 방법에 대해 학습한다. 지방은 에너지 저장 및 세포 구조에 중요한 역할을 하는 필수 영양소이지만, 산소와 반응하여 산화되면 유해한 화합물이 생성된다. 지방 산화는 산소, 열, 빛, 습도 등의 외부 요인에 의해 촉진되며, 과산화물 측정법으로 산화 정도를 평가할 수 있다. 2. 지방 종류와 산화 속도 실험 결과, 식용유와 같은 불포화 지방산을...2025.01.29
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[일반생물학및실험] 현미경과 파이펫의 원리 및 사용법2025.04.251. 현미경의 구조와 기능 현미경의 구조와 기능을 익히고, 광학현미경, 전자현미경, 이온현미경, 음파현미경, 주사탐침현미경, 엑스선현미경 등 다양한 종류의 현미경에 대해 조사하였다. 또한 저배율에서 고배율로 관찰하는 이유를 설명하였다. 2. 파이펫의 사용법 서로 다른 용량의 파이펫을 이용하여 증류수를 각각 다른 튜브에 담아 용액의 양이 같은지 확인하는 실험을 진행하였다. 파이펫 사용 후 volume을 최대로 맞추어 놓는 이유도 설명하였다. 3. 머리카락의 구조 관찰 여자와 남자 머리카락의 40배율과 100배율 사진을 관찰하여 여자 ...2025.04.25
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고도를 기다리며 문학비평 감상문 분석2025.01.121. 부조리 철학 알베르 까뮈의 부조리 철학은 인간의 삶이 부조리하다는 점을 인정하면서도, 그 부조리한 세상에서 용기를 내어 살아가는 방법을 제시한다. 이러한 철학은 '고도를 기다리며'의 주요 테마와 깊은 연관성이 있다. 작품 속 인물들은 부조리를 마주하고 각자의 방식으로 대응한다. 에스트라공은 자살을, 블라디미르는 희망을 선택하지만, 까뮈가 제시한 '반항'의 자세를 보이지 못한다. 2. 유형적 인물 작품 <고도를 기다리며>에 등장하는 인물들은 유형적 인물이다. 구체적이거나 개성적이지 않으며, 사회의 어떤 집단이나 계층을 대표하는 ...2025.01.12
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(A+) 광학실험 실험보고서 - 렌즈2025.01.111. 렌즈의 초점거리 실험을 통해 다양한 볼록 렌즈와 오목 렌즈의 초점거리를 측정하였다. 볼록 렌즈의 경우 렌즈 제작자 식, 켤레 상맺음, Auto-Collimation 방법으로 초점거리를 구하였고, 오목 렌즈의 경우 볼록 렌즈로 맺은 상을 이용하여 초점거리를 구하였다. 실험 결과 이론값과 매우 유사한 초점거리를 얻을 수 있었다. 2. 복합 렌즈의 초점거리 두 개의 볼록 렌즈로 구성된 복합 렌즈의 초점거리를 측정하였다. Collimator를 이용하여 상의 크기, 위치, 초점거리, 주점 등을 측정하고 이를 통해 복합 렌즈의 초점거리를...2025.01.11
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