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푸드마케팅 식품영양(기말) ) 1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인2025.01.251. 식품 구매 경험 식품을 구매할 때는 한가지 기준에 따라 선택하는 것이 아니라 객관적인 정보, 개인적인 경험과 성향이 모두 복합적으로 영향을 미친다. 최근 집에서 간편하게 먹을 수 있는 밀키트를 자주 구매하는 편이다. 밀키트는 재료 손질이 모두 되어 있기 때문에 끓이거나 섞거나 하는 기본적인 조리만 하면 되어 편리함을 준다. 또 다양한 종류의 밀키트 레시피를 제공하기 때문에 새로운 요리를 경험하고 다양한 맛을 즐길 수 있다. 밀키트는 다양하고 쉽게 구매할 수 있는 유통경로를 가지고 있으며, 신선한 식재료를 사용하고 포장된 재료는...2025.01.25
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복합 위기 상황 속에서도 국내 식품업체들은 양적 성장을 이룬 이유2025.05.041. 세계 경제 위기 때보다 오히려 수익이 늘어난 분야 세계 경제 위기 때보다 오히려 수익이 늘어난 분야의 기업들로 식품 제조 업체들을 대표적으로 들 수 있다. 특정 식품 기업은 2022년에 거둔 매출액이 10조원을 넘어섰으며, 타 식품 기업들도 기존보다 매출액과 순이익이 모두 몇 배로 늘어났다. 2. 한국의 주요 수출 품목에 공산품만이 아니라 가공 식품이 올라간 것 코로나19 규제와 러시아와 우크라이나 전쟁으로 몇 년 간 어려움에 빠졌던 식품 업계에서 한국 식품업계는 끝없는 기술 개발과 해외 진출 전략으로 위기를 기회로 바꾸는데 ...2025.05.04
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두유의 유래, 발전, 그리고 트랜드 변화2025.11.151. 두유의 유래와 정의 두유는 단순한 콩물이 아니라 콩을 갈아서 만든 우유 상태의 음료입니다. 고려시대에는 두즙이라 불렸으며, 조선시대부터 두유라고 불리기 시작했습니다. 두부와 함께 중국 서한시대 회남왕 유안이 처음 만들었다는 주장이 있지만, 정확한 기록이나 증거는 없습니다. 한국의 베지밀은 정식품 창업주 정재원 명예회장이 소아과 의사 시절 아기들의 치료식으로 개발했습니다. 2. 유당불내증과 두유의 중요성 유당불내증은 장점막의 유당 분해효소가 결핍되어 발생하는 소화흡수 불량증후군입니다. 한국인 75% 이상이 유당불내증을 가지고 있...2025.11.15
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서울식품(주)의 신제품 개발 기획안2025.01.031. 제품 기획 최근 전 세계적으로 코로나19 이후에는 비건, 채식, 그리고 건강에 관한 관심이 높아졌다. 이에 서울식품(주)에서도 건강음료를 타깃팅하여 몸에 좋으면서도 맛도 좋은 제품을 개발하고자 한다. 구체적으로 제품을 소개하면 이 브랜드는 두 가지로 구성되어 있다. 첫 번째 제품은 당류 0g의 워터베이스 망고 요구르트 맛 음료이고, 두 번째 제품은 당류 0g의 커피 맛 단백질 음료이다. 2. 프로젝트 추진 계획 1차 전략회의 → 2차 전략회의 → 경영진 회의 → 전체회의 → 소규모 파일럿테스트 → 대규모 파일럿테스트 → 출시의...2025.01.03
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중견 기업 서울식품(주)의 새로운 제품 개발 전략2025.01.031. 제품 개발 전략 서울식품(주)는 회사의 성장과 장기 발전을 위해 새로운 제품 개발이 필요한 상황입니다. 1차 전략회의에서는 제품 개발을 위한 기획서 초안을 논의해야 합니다. 이를 위해 목표와 전략, 경쟁 분석, 필요한 기술 및 자원, 일정과 예산, 마케팅 및 판매 전략, 품질 관리와 안전성, 프로모션 및 브랜드 전략, 인력 및 팀 구성 등 다양한 측면을 고려해야 합니다. 이를 통해 효과적인 제품 개발 전략을 수립할 수 있을 것입니다. 1. 제품 개발 전략 제품 개발 전략은 기업의 성공을 좌우하는 핵심 요소입니다. 효과적인 제품...2025.01.03
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삼양식품의 경영전략: 위기를 기회로 바꾼 사례2025.01.171. 삼양식품의 역사와 위기 삼양식품은 1963년 한국 라면 시장을 개척한 선구자로, 1989년 우지파동으로 큰 위기를 겪었다. 이후 1997년 외환위기까지 겹치면서 사실상 회생 불가능 상태에 이르렀다. 하지만 2010년대 들어 불닭볶음면 출시를 계기로 회생의 기회를 잡았다. 2. 불닭볶음면의 개발과 출시 불닭볶음면은 삼양식품 CEO 김정수 사장의 아이디어로 개발되었다. 1년간의 연구 끝에 매운맛과 닭고기 맛을 결합한 새로운 라면 제품을 출시했지만, 초기에는 인기가 없었다. 하지만 소수의 마니아층이 생겨나면서 삼양식품은 제품을 업그...2025.01.17
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다이어트 식품에 들어갈 곡물 A, B, C의 선호도 파악을 위한 설문지 개발2025.04.271. 척도의 유형 척도는 사람 혹은 사물 등 관측 대상의 특성을 수량화하기 위해서 단위나 규칙을 가지고 특성에 숫자를 부여한 것이다. 척도의 유형에는 명목척도, 서열척도, 등간척도, 비율척도가 있다. 서열척도는 측정 대상들 간의 순위관계를 나타내 주는 척도이며, 등간척도는 순위 사이의 간격이 동일한 척도이다. 비율척도는 모든 척도의 조건을 만족시키며 절대 0점을 갖는 척도이다. 2. 다이어트 식품 곡물 선호도 조사 B사가 준비하고 있는 다이어트 식품에 들어갈 곡물 A, B, C의 선호도를 파악하기 위해 서열척도를 이용한 설문지를 작...2025.04.27
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중견 기업 서울식품(주)의 그릭 요거트 제품 개발 전략2025.01.051. 제품 개발 전략 서울식품(주)은 중견 기업으로 유제품을 생산하고 있다. 사장님의 지시로 새로운 제품 개발을 위한 전략 회의를 준비하고 있다. 그릭 요거트 제품 개발을 위해 고려해야 할 사항은 다음과 같다. 첫째, 그릭 요거트의 특성을 살려 묽은 제형으로 만들어 그리스 현지 제품과 유사한 제품을 개발한다. 둘째, 친환경 용기와 무라벨 제품을 출시하여 지속가능성과 환경보호 가치를 강조한다. 셋째, 마케팅 전략으로 건강과 웰빙, 친환경 이미지를 적극 홍보하고 소비자 의견을 수집하여 제품 개선에 반영한다. 넷째, 기존 유통 채널과 더...2025.01.05
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방사선과 의료기기 ) 방사선을 이용한 산업에 대한 조사, (예) 식품산업, 기계산업 등 방사선을 이용하는 산업에 대해 구체적으로 조사해보세요.2025.05.161. 방사선과 방사선 기술 방사선은 에너지가 높은 상태에서 물체가 안정을 찾기 위해 내보내는 에너지뭉치를 말한다. 방사선은 크게 전리방사선과 비전리방사선으로 나뉘며, 전리방사선에는 알파선, 베타선, 감마선, X-선, 중성자 등이 있다. 방사선은 우리가 일상생활에서 접하는 것보다 많은 분야에서 사용되고 있다. 2. 의료산업에서의 방사선 의료분야에서 방사선은 진단과 치료 목적으로 사용된다. 진단에는 X-선, CT, MRI 등이 사용되며, 치료에는 암세포를 죽이는 방사선 치료가 이루어진다. 방사선 치료에는 부작용이 있지만 의료분야에서 방...2025.05.16
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프리미엄 초콜릿 브랜드 'ChocoDeluxe' 개발2025.01.251. 식품 종류 결정 프리미엄 초콜릿을 선택했다. 프리미엄 초콜릿은 고급 재료와 정교한 제조 과정으로 만들어지는 고품질의 초콜릿이다. 이러한 초콜릿은 일반 초콜릿과는 달리 높은 가격대와 품질로 구매하는 소비자들에게 특별한 즐거움을 선사한다. 프리미엄 초콜릿은 일상적인 간식이 아닌 특별한 기념일이나 선물용으로 구매되는 경우가 많다. 이는 고급스러운 느낌과 함께 높은 만족감을 제공한다. 2. 브랜드 이름 설정 'ChocoDeluxe'라는 이름은 고급스러움과 맛의 품질을 강조한다. 이 이름은 초콜릿 제품에 대한 고급스러움과 품질을 떠올리...2025.01.25
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