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학교급식 조리원 PPT교육자료2025.05.111. 위생관리 학교급식에서 위생관리의 중요성을 강조하고 있습니다. 식중독 예방을 위해 세균의 특성과 증식 과정, 식중독 예방 3원칙 등을 설명하고 있습니다. 또한 황색포도상구균 식중독 예방을 위한 개인위생 관리와 조리 과정에서의 주의사항을 자세히 다루고 있습니다. 2. 학교급식 불만사항 학교급식에 대한 학생들의 불만사항을 조사한 결과, 맛, 위생, 음식량 등에서 많은 불만이 있는 것으로 나타났습니다. 특히 이물질 발견 사례가 많아 학생들의 불만이 큰 것으로 확인되었습니다. 3. 학교급식 위생관리 기준 학교급식법에 명시된 위생관리 기...2025.05.11
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Clostridium botulinum2025.05.031. Clostridium 속 세균의 특성 Clostridium 속 세균은 그람 양성, 혐기성, 포자 형성 세균으로 토양에 널리 분포한다. 이들은 당을 발효하여 생물 분해 및 탄소 순환에 기여한다. 포자 형성 과정과 포자의 발아, 성장 과정이 설명되어 있다. 2. Clostridium perfringens C. perfringens는 비운동성 세균으로 우유 내 락토스를 분해하여 폭풍 발효를 일으킨다. 다양한 독소를 생산하며, 식중독의 원인이 되는 A형과 괴사성 장염을 일으키는 C형이 있다. 이들은 숙주 방어 체계를 회피하고 상피 세...2025.05.03
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소아 발열, 구토, 설사 등 증상의 한의학적 치료 사례2025.01.231. 소아 발열 소아의 발열 증상에 대해 다양한 한의학적 치료법을 소개하고 있습니다. 주요 내용으로는 고열로 인한 증상, 한열 구분에 따른 치료법, 발열 원인에 대한 진단과 처방 등이 포함되어 있습니다. 2. 소아 구토 소아의 구토 증상에 대해 한의학적 치료 사례를 다루고 있습니다. 구토의 원인과 증상에 따른 처방, 구토 중지를 위한 치료법 등이 소개되어 있습니다. 3. 소아 설사 소아의 설사 증상에 대한 한의학적 치료 사례를 다루고 있습니다. 설사의 원인과 증상 구분, 이에 따른 처방과 치료법 등이 상세히 기술되어 있습니다. 1....2025.01.23
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아동간호학실습 사례연구보고서 식중독 케이스 간호진단 2개2025.05.131. 식중독 식중독은 음식물을 섭취함으로써 소화기가 감염되어 설사, 복통 등의 증상이 급성 또는 만성으로 나타나는 질환을 통칭한다. 식중독의 유형을 원인 물질에 따라 분류하면, 식품 안에 들어 있는 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 복어, 모시조개 등에 들어 있는 동물성 독소나 버섯, 감자, 피마자씨 등에 들어 있는 식물성 독소에 의한 자연독 식중독, 화학 물질에 의한 화학성 식중독, 세균에 의한 세균성 식중독으로 나눌 수 있다. 대부분의 경우에는 세균이나 세균의 독소 때문에 식중독이 발생한다. 2. 살모넬라균 감염 살모넬라균...2025.05.13
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심각한 청소년 약물중독과 약물중독예방활동을 위한 제안2025.01.131. 청소년 약물중독 실태 23년도 우리나라 질병관리청이 전국 15개 병원의 응급실을 방문한 중독환자를 대상으로 중독 심층조사를 실시한 결과 전체 환자 중 10.6%가 10대 청소년으로 나타났다. 식약처의 마약류 폐해인식 실태조사(2024) 결과를 살펴보면 국내 성인 100명 중 3명은 마약류 물질 중 하나라도 사용한 경험이 있었으며 청소년은 2.6%였다. 또한 성인86.3%, 청소년은 70.1%가 대한민국을 마약 청정국으로 보지 않는다고 하였으며 국내 마약류 문제가 심각하다고 인식하고 있었다. 2. 청소년 약물 남용 실태 최근 5...2025.01.13
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행동주의 이론의 치료기법2025.01.041. 행동주의 이론 행동주의 이론은 인간의 행동을 이해하고 변화시키는 방법으로써, 심리치료 분야에서 매우 효과적으로 활용되고 있다. 이 이론을 기반으로 한 치료기법은 행동치료로, 개인이나 집단의 문제를 해결하는 데에 사용된다. 이 치료기법은 문제의 원인을 찾는 것보다는 특정 행동을 바꾸는 것에 초점을 맞추고, 환자가 목표를 달성할 수 있는 구체적인 계획을 세우는 것이 중요하다. 2. 행동주의 치료기법 행동주의 치료기법은 인간의 행동과 그 행동과 관련된 환경을 중심으로 접근하는 심리치료법 중 하나이다. 이러한 치료기법은 인과관계 파악...2025.01.04
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아동간호학 실습 A+ 위장염 및 결장염 케이스 스터디(고체온, 설사 간호과정 포함)2025.01.201. 위장염 위장염은 급성위염과 장염이 동시에 일어나는 증세로, 바이러스, 박테리아 또는 기생충 등이 원인이 되어 위장관에 생긴 염증입니다. 위점막이 손상되면 혈관이 손상되고 부종 및 출혈, 메스꺼움, 구토가 발생할 수 있습니다. 증상으로는 상복부 불편감, 복부 압통, 식욕부진, 오심, 구토, 설사, 발열 등이 나타나며, 진단을 위해 병력, 대변 검사, 혈액 검사 등을 시행합니다. 치료는 내과적 관리와 수분 및 전해질 보충, 식이 관리 등으로 이루어집니다. 2. 결장염 결장염은 대변 형성과 배출에 관여하는 결장에 자극하는 여러 원인...2025.01.20
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COVID-19가 학생들에게 미친 다양한 문제와 학교사회복지의 대응방안2025.01.241. 아동학대 및 방임 증가 코로나19로 인해 많은 학생들이 가정 내에 머무르게 되면서 아동학대와 방임 사례가 크게 증가하였다. 학교는 학생들이 가정에서 겪는 문제를 발견하고 도움을 줄 수 있는 중요한 장소였으나, 비대면 수업으로 전환되면서 이러한 역할을 수행할 기회가 줄어들었다. 학교사회복지사는 비대면 상황에서도 학생들의 안전을 확보할 수 있는 방안을 모색해야 한다. 2. 결식 문제 코로나19로 인해 학교가 폐쇄되면서 많은 학생들이 학교 급식을 받을 수 없게 되었다. 특히 저소득층 가정의 학생들에게는 학교 급식이 주요 영양 공급원...2025.01.24
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아동간호학 vSim case study(Eva Madison-gastroenteritis)2025.05.141. 위장염의 병태생리 위장염은 소장 내에서 세균증식 및 장 독소 생산을 통해 상피세포의 수분과 나트륨 흡수를 감소시키고 설사를 유발하며, 병원균이 장 상피세포에 직접 침입하여 파괴하거나 전신감염과 국소 염증을 일으킬 수 있다. 2. 위장염의 원인 위장염의 원인은 바이러스(로타바이러스, 노로바이러스 등), 세균(살모넬라, 클로스트리듐 디피실리 등), 기생충(장편모충, 크립토스포리듐 파르붐 등) 등이 있으며, 대변-구강 전염이나 오염된 음식/물 섭취를 통해 감염될 수 있다. 3. 위장염의 진단 및 검사 위장염의 진단을 위해 현병력, ...2025.05.14
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위생관리론_원산지 관리 방법 위반사례 3가지 이상 조사 후 개선방법 제시2025.05.121. 식품 위생관리 식품에 있어서 위생적인 품질 관리는 건강에 위해 되는 것 폭은 관련된 모든 품질의 상태를 의미하며 이는 부패, 병원성 미생물에 의한 식중독, 원료에 존재하는 유해성분으로 분류된다. 이에 위생적 품질 확보를 위해서 식품가공 공정을 철저히 관리해왔다. 식품은 취급되는 모든 단계에서 철저하게 위생적으로 관리가 되며 이러한 식품은 완전한 식품의 상태로부터의 관리적인 개념이 아닌 모든 생산과정을 포함하는 것이다. 2. 우리나라의 식품 문화 일반적으로 우리나라는 70년대까지는 품질보다는 양을 중시하는 음식소비 형태였으나 현...2025.05.12
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