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기능성식품학 - 맛의 화학 및 생물학2025.05.101. 미각 시스템의 해부학 및 생리학 음식물은 씹고 침과 섞이면서 분쇄와 수화 과정을 거쳐 작은 분자 단위로 됩니다. 음식물 분자는 맛 공극으로 흘러 들어가, 주로 혀 가장자리에 분포하는 맛꼭지(papillae) 구조 내의 맛봉오리(taste bud)와 만나게 됩니다. 맛봉오리는 다수의 맛수용체세포(taste receptor cells, TRCs)가 자리 잡고 있으며, 이는 개별 맛수용체세포는 한정된 숫자의 분자 종류에 반응합니다. 맛수용체세포가 반응 선호도가 높은 분자들과 만나면 활동전위(action potential)가 일어나 ...2025.05.10
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영아기와 노년기의 감각과 지각의 특성2025.01.111. 영아기 시지각 특성 영아의 시지각은 깊이지각, 항등성, 시각 정확도 등을 중심으로 연구되었다. 영아의 시각 정확도는 떨어지지만 가까운 거리의 사물은 잘 볼 수 있다. 항등성은 보통 빨리 발달하며 모양, 크기, 색깔, 밝기, 방향, 위치 등의 항등성이 형성된다. 깊이지각은 생후 2개월경 형성된다. 2. 영아기 청지각 특성 영아의 청지각은 소리 변별, 소리 위치 지각, 청각 정확도 등을 중심으로 연구되었다. 영아는 성인과 유사한 수준의 청각 정확도를 보이며, 소리 위치 지각과 소리 변별도 일찍 발달한다. 청각을 이용한 사람 변별이...2025.01.11
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영아기와 노년기의 감각과 지각의 특성2025.05.081. 영아기의 감각과 지각 영아기의 시지각과 청지각 능력은 다음과 같습니다. 신생아의 시각체계는 완벽하지는 않지만 기능을 상당히 잘하며, 시각자극을 탐색하고 구별할 수 있습니다. 청지각 능력은 시지각보다 더 발달되어 있어 부드러운 소리와 사람의 목소리를 선호합니다. 또한 소리가 들리는 방향으로 몸을 돌리기도 합니다. 후각과 미각 능력도 발달하여 좋아하는 냄새와 기본적인 맛을 구별할 수 있습니다. 2. 노년기의 감각과 지각 노년기에는 감각기능이 전반적으로 퇴화됩니다. 시지각 능력은 시력 저하, 눈부심 증가, 황변화 현상 등으로 저하되...2025.05.08
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영아기와 노년기의 감각과 지각의 특성2025.04.301. 영아기 지각발달 영아기의 시지각은 시각정확도와 항등성, 깊이지각을 주로 다루며, 시각정확도는 떨어지지만 가까이 있는 것은 잘 볼 수 있다. 항등성은 일찍 발달하며, 청지각은 조용하고 낮은 소리에는 성인보다 지각능력이 떨어지지만 보통 높이와 크기 사람 목소리에는 성인과 비슷하게 지각 가능하다. 후각은 출생 초기부터 잘 발달되며, 미각은 기본적인 맛을 지각하고 선호도가 다르게 나타난다. 2. 노년기 지각발달 노년기에는 시각기능에 영향을 미치는 구조적 변화가 나타나며, 조명에 대한 필요가 증가하고 초점 변환 시간이 증가한다. 청지각...2025.04.30
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노화로 인한 감각기관의 변화와 백내장 case study2025.01.141. 시각 변화 노화로 인해 안검의 탄력성 감소, 안와부 지방 상실, 눈물 감소 등으로 인해 공막 변색, 홍채 경화, 각막 불투명성 증가 등이 발생하여 굴절능력 감소, 빛 조절 반응 감소, 동공 크기 및 수축력 감소, 망막 혈관 수축 등으로 시력이 저하된다. 2. 청각 변화 나이가 들수록 달팽이관 입구의 신경세포가 손상되어 고주파 음을 듣지 못하게 되는 감각신경성 난청이 발생한다. 이로 인해 노인성 난청이 발생하며, 65~75세 인구의 25%, 75세 이상 인구의 70~80%에서 나타난다. 3. 후각 변화 후각세포의 감소로 인해 식...2025.01.14
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일곱가지 감각체계와 자폐스펙트럼장애아동의 감각적 어려움2025.01.201. 일곱가지 감각체계 인간은 주변환경과 상호작용하며 다양한 감각을 통해 정보를 받아들인다. 과거로부터 알려져 온 다섯 가지 감각 외에도 두 가지의 감각이 더해져 총 일곱 가지의 감각 체계가 존재한다. 각각의 감각 체계는 우리의 신체와 환경 사이의 복잡한 상호작용을 가능케 한다. 이 일곱 가지 감각 체계는 시각, 청각, 후각, 미각, 촉각, 전정감각, 고유수용감각이다. 2. 자폐스펙트럼장애아동의 감각적 어려움 자폐스펙트럼장애아동은 다양한 감각적 어려움을 겪을 수 있으며, 이는 과민반응(Hyperreactivity) 또는 저민반응(H...2025.01.20
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영아기의 감각과 지각 발달2025.01.231. 신생아의 지각 연구 신생아는 미숙한 운동조절 능력을 가지고 있지만, 불편할 때는 울고 몇 가지의 음성을 사용한다. 신생아는 많은 시간(약 하루에 -17시간 정도) 동안 잠을 잔다. 신생아의 시각, 청각, 촉각, 후각, 미각 등 다양한 감각 발달에 대한 연구가 이루어졌다. 시각 선호방법, 습관화와 비습관화, 고진폭 빨기, 정향 반응과 추적 등의 방법을 통해 신생아의 지각 능력을 확인할 수 있다. 2. 시 · 지각 신생아의 시력은 20/240에서 20/640 수준으로 매우 낮지만, 생후 6개월이 되면 평균 시력이 20/40 수준으...2025.01.23
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영아기와 노년기의 감각과 지각의 특성2025.05.141. 영아기 감각과 지각의 특성 영아는 출생 이후 청각을 통하여 소리를 듣게 되고 이에 반응하는 것을 시작으로 해 주변의 사물을 만지고, 보고, 빨아 보는 등 반사행동을 시작으로 여러 인지적인 발달을 형성해 나아가게 된다. 이 시기 영아는 촉각과 시각 정보 간의 연합, 시청각 정보의 연합을 활발하게 하는 것이 특성이다. 13개월쯤이 지나게 되면 없고 있고를 구별하는 대상영속성의 개념일 발달하는 것은 보다 구체적으로 표상하는 것이 가능함을 의미한다. 영아는 어떠한 행동을 관찰한 이후 해당 모델이 시각적으로 보이지 않는 상황에서 생각(...2025.05.14
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노인질환2025.01.021. 감각 지각장애 감각 지각장애란 환경 내의 여러 물체나 상황을 바르게 인식하는 시각, 촉각, 후각, 미각, 청각 등의 감각을 이용하는 데 결함을 가진 상태를 말한다. 지각은 통증을 비롯한 여러 자극을 모으고, 해석하고, 인식하는 것을 포함하고 중추신경계와 특수감각기의 기능과 밀접한 관련이 있다. 한 영역에 감각 장애가 있는 사람은 정상적 기능을 가진 다른 감각기관을 통해 더 많은 정보를 획득하여 결핍된 감각을 보충하려고 한다. 청력 결핍이 있는 사람은 입술 모양으로 읽거나 시각적인 힌트를 사용하고, 시력 결핍이 있는 사람은 청각...2025.01.02
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인간의 감각과 지각과정(사고과정)을 기계 및 컴퓨터(인공지능 AI)와 비교2025.05.151. 인간의 감각 및 지각과정 인간의 감각은 시각, 청각, 후각, 미각, 촉각 등 오감으로 이루어져 있으며, 이를 통해 주변 환경을 감지하고 인지한다. 지각은 감각을 선택하고 조직화하는 과정으로, 사물의 형태, 공간의 깊이, 운동과정 등을 이해하는 것이다. 인간의 감각과 지각은 개인의 경험과 추론, 주관적 반응 등에 따라 다양하게 나타나는 특징이 있다. 2. 인공지능의 감각 및 지각과정 인공지능은 다중감각을 통해 인간과 유사한 수준의 감각과 지각 과정을 거친다. 다양한 감각 입력 정보를 상향식과 하향식으로 처리하여 상호관계적인 정보...2025.05.15
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