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소독(살균) 기전 및 소독법 분류와 소독 시 고려사항 및 주의사항2025.01.141. 소독(살균) 기전 소독액은 병원균 단백질의 변성과 응고작용을 유발하여 병원균체의 기능을 상실하게 만든다. 또한 병원균의 세포막이나 세포벽을 파괴하여 병원균을 괴사시키고, 화학적 길항작용을 통해 병원체의 활성을 저해하여 기능을 상실하게 만든다. 소독액에 함유된 계면활성제는 병원균과 다른 물질과의 접촉을 방해하여 감염을 예방한다. 2. 소독법 분류 소독법은 자연적 소독법(태양광선, 한랭 등), 물리적 소독법(건열, 멸균, 습열 등), 화학적 소독법(석탄산, 크레졸, 생석회, 포르말린, 과산화수소 등)으로 분류된다. 3. 소독 시 ...2025.01.14
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미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들과 가공식품 변폐 미생물 종류 및 제어법2025.01.241. 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인으로는 수분활성, pH, 산화-환원전위, 자연적 항미생물 물질, 화학약품 등이 있다. 수분활성은 미생물이 이용할 수 있는 자유수의 양을 나타내며, pH는 미생물의 생육 범위에 영향을 미친다. 산화-환원전위는 호기성 및 혐기성 미생물의 생육에 영향을 주며, 식품 내 자연적 항미생물 물질과 화학약품은 미생물의 생육을 억제한다. 2. 미생물의 생육에 영향을 미치는 외적 요인 미생물의 생육에 영향을 미치는 외적 요인으로는 온도, 산소, 수압, 빛 등이 있...2025.01.24
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자외선 조사를 통한 미용 기구의 소독과 멸균2025.05.081. 자외선 조사 자외선 조사는 파장이 짧아 세균, 곰팡이 등 미생물을 살균하는데 효과적인 방법 중 하나이다. 자외선 조사를 통해 용기, 각종 기구, 식품, 물, 공기 등의 대상물에 부착된 곰팡이와 미생물을 사멸시킬 수 있다. 자외선 조사는 무균실, 수술실, 제약사, 육아실, 미용실 등에서 널리 사용되며, 높은 살균 효과와 빠른 처리 속도로 인해 인기가 높다. 2. 미용 서비스와 소독/멸균의 중요성 미용 서비스는 인체에 직접 작용하는 업종으로, 위생과 안전이 중요한 이슈이다. 특히, 코로나19와 같은 전염병이 유행하면서 미용 기구의...2025.05.08
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생물막의 생성과 효율적 제거에 관한 과학적 탐구2025.05.161. 생물막의 생장 조건 생물막은 영양물질과 수분을 잘 흡수하는 표면에서 더 이상 자라지 못하고 건조되어 말라 죽었다. 반면 영양물질이 거의 흡수되지 않고 고일 수 있는 환경에서는 생물막이 초기 상태와 비슷하거나 조금 잘 성장하였다. 즉, 생물막이 생장하기 위해서는 적당한 수분과 영양물질이 보존될 수 있는 환경이 필요하다. 생물막은 고온과 저온의 극한 환경보다는 실온에서 더 잘 자랐으며, 영양물질의 농도가 높을수록 생물막이 잘 자랐다. 2. 생물막의 효율적 제거 자외선을 오래 비출수록 생물막이 쉽게 파괴되었다. 수세미의 재질이 부드...2025.05.16
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미용 매장을 위한 효과적인 소독 및 멸균 방법2025.01.041. 소독과 멸균의 정의 소독은 병원성 미생물의 생명력을 빼앗아 사멸시키거나 증식력을 잃게 하는 것이며, 멸균은 병원성, 비병원성을 포함하여 모든 미생물을 제거하고 박멸하는 것을 의미한다. 소독과 멸균에 쓰이는 약제를 소독약 혹은 살균제라고 말하고 증식을 억제하는 것은 방부제, 발육을 저해하거나 생명력을 잃게 하는 것을 항미생물작용이라고 한다. 2. 소독 방법 소독 방법에는 페놀류, 산화제류, 알코올류, 알데히드류, 산 및 알칼리류 등이 있다. 각각의 소독제는 미생물의 세포막, 단백질, 지질, 핵산 등을 공격하여 살균 효과를 나타낸...2025.01.04
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미용 기구의 소독과 멸균: 자외선 조사 방법2025.11.181. 자외선(UV) 살균 원리 자외선은 태양 광선에 속한 눈으로 감지할 수 없는 전자기파로, 파장을 통해 바이러스, 박테리아, 효모, 곰팡이 등 미생물을 파괴한다. 무균실, 수술실, 제약사, 육아실, 미용실 등에서 용기, 기구, 식품, 물, 공기 등의 표면에 부착된 미생물을 멸균하는 데 사용된다. 적절한 자외선 노출은 비타민 D 합성을 촉진하여 뼈 건강을 유지하고 구루병, 골다공증을 예방하는 효과가 있다. 2. 네일아트 기구의 소독 및 위생 관리 네일아트 시술 시 액체형 소독제로 고객 신체와 스테인리스 도구를 소독한다. 니퍼, 메탈...2025.11.18
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소독과 멸균의 정의 및 방법 정리2025.01.191. 소독과 멸균의 개념 소독은 모든 미생물이 아니라 병원미생물만을 죽이는 것을 목적으로 하며, 비병원미생물에 대해서는 상관하지 않는 방법이라면, 멸균은 병원성을 불문하고 모든 미생물을 죽이는 것을 목적으로 하는 수단이다. 소독은 전염병의 전염을 방지할 목적으로 병원균을 멸살하는 것을 말하며, 멸균은 모든 미생물을 죽이는 것을 목적으로 하는 수단이다. 2. 소독법 소독의 방법으로는 물리적 방법과 화학적 방법이 있다. 물리적 방법에는 가열, 광선조사, 여과 등이 있고, 화학적 방법에는 알콜류, 중금속염, 방향족 화합물, 할로겐 그 밖...2025.01.19
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멸균법2025.05.111. 멸균(sterilization) 멸균은 살균, 병원체 및 그 외의 미생물을 물리적, 화학적 방법의 자극을 가하여 죽이는 과정입니다. 멸균 방법에는 물리적 소독 멸균법(열, 압력, 증기 또는 전기적 에너지를 이용하여 미생물을 파괴하는 방법)과 화학적 소독멸균법(화학약품이나 가스를 사용하여 미생물을 파괴하거나 성장을 억제하는 방법)이 있습니다. 2. 물리적 소독 멸균법 물리적 소독 멸균법에는 건열멸균, 가압멸균, 여과멸균, 가스멸균, 방사선멸균, 소각법, 자비소독법, 자외선소독, 건열법, 고압증기멸균법 등이 있습니다. 각각의 방법...2025.05.11
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시유 및 유가공품의 가공 공정과 특성 비교2025.01.161. 시유의 가공 공정 시유는 원유를 살균, 균질화, 냉각 및 포장 과정을 거쳐 생산됩니다. 살균 과정에서는 병원균과 유해 미생물을 제거하여 식품 안전성을 확보하고, 균질화 과정에서는 우유의 지방 입자를 균일하게 분산시켜 물리적 특성을 안정화합니다. 냉각 및 포장 과정은 신선도와 위생적인 유통을 위해 중요합니다. 시유는 다양한 유가공품의 기초 재료로 사용되므로, 이러한 가공 공정은 최종 제품의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 2. 자연치즈와 가공치즈의 가공 공정 자연치즈는 우유를 응고, 압축, 숙성하는 과정을 거쳐 만들어지며, 각 단계...2025.01.16
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소독과 멸균관리법2025.11.141. 물리적 소독 멸균법 열, 압력, 증기 또는 전기적 에너지를 이용하여 모든 미생물을 파괴하는 방법입니다. 자비소독법(100℃에서 10~20분), 자외선소독, 건열법(160~170℃에서 1~2시간), 소각법, 여과법, 고압증기멸균법(120~130℃에서 30~45분)이 있습니다. 고압증기멸균법은 습열을 가하여 침투력이 강하고 멸균 효과가 크며 비용이 저렴하여 대부분의 병원에서 사용합니다. 멸균의 유효기간은 1~2주입니다. 2. 화학적 소독 멸균법 화학약품이나 가스를 사용하여 미생물을 파괴하거나 성장을 억제하는 방법입니다. EO 가스...2025.11.14
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