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탄수화물의 검정 실험2025.11.141. 탄수화물의 분류 및 구조 탄수화물은 탄소, 수소, 산소로 구성된 유기화합물로 일반식 Cn(H2O)m으로 나타낼 수 있습니다. 구조에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류됩니다. 단당류는 더 이상 분해되지 않는 기본 단위로 3탄당, 5탄당, 6탄당으로 나뉘며, 이당류는 두 개의 단당류가 글리코시드 결합으로 연결된 형태입니다. 다당류는 다수의 단당이 글리코시드 결합으로 연결된 고분자화합물으로 생물체의 구성성분이거나 에너지 저장체로 존재합니다. 2. 환원당과 비환원당 환원당은 알데히드기(-CHO)나 케톤기(-CO-)를 가지고 있어 ...2025.11.14
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[식품영양분석및실험] 크로마토그래피 분석 실험 보고서 레포트2025.01.171. 크로마토그래피 분석법 크로마토그래피는 물질을 분리하는 방법의 하나이며, 그 원리는 다공질의 고정상 사이에 이동상을 유입하여 물질이 두 상 사이에 분배하는 차이를 이용해서 서로 성질이 유사한 물질을 상호분리하려고 하는 것이다. 크로마토그래피는 혼합물에서 각 물질의 특성 차이를 이용해 여러 가지 물질을 분리하는데 이용하는 기술이다. 극성, 용해도, 이온 강도, 크기의 특성차이로 인해 혼합물에서 분석물질을 분리할 수 있다. 단백질, 아미노산, 당류, 지방산, 비타민류 및 기타 미량성분의 분리확인에 널리 이용되고 있다. 2. 종이 크...2025.01.17
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당질의 검정 보고서2025.05.111. 당질 당질은 여러 개의 -OH기(hydroxyl group)를 함유하는 알데히드(aldehyde) 또는 케톤(ketone) 화합물로서 생체 내에서 다양한 형태에 따른 기능을 나타낸다. 단당류, 이당류 및 다당류로 구성되며, 단당류는 다시 오탄당, 육탄당 및 칠탄당 등으로 구분된다. 당질의 물리화학적 특징을 실험을 통해 이해하는 것이 중요하다. 2. Molisch 실험 당이 황산과 반응하여 탈수화됨으로써 furfural 유도체가 되면 -naphthol이 유도체의 cyclic aldehyde와 반응하여 자색을 띤 축합물을 생성하는...2025.05.11
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지역사회 학교보건 케이스, 교내외 환경관리 미흡함과 관련된 신체손상의 위험성2025.01.131. 교내외 환경관리 미흡함과 관련된 신체손상 위험성 학교 정문 앞 횡단보도의 신호등이 정규수업 하교시간 또는 방과후 수업 종료시간에 점멸등으로 바뀌어 교통사고의 위험이 높음. 학교 후문과 옆길에 신호등이 없어 교통사고의 위험이 높음. 학교 옆길의 코너길은 운전자의 시야 확보가 어려우며 저학년 학생들의 돌발행동으로 교통사고의 위험이 있음. 학교 양 옆의 도로에 불법주정차가 많아 운전자의 시야 확보가 어려워 교통사고의 위험이 높음. 학교 인근 도로에 들개들이 방치되어 돌아다니고 있어 교상사고의 위험이 높음. 학교 주변 통학로에 장애물...2025.01.13
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식품화학실험: 안토시아닌과 엽록소의 특성 분석2025.11.161. 안토시아닌(Anthocyanin) 안토시아닌은 식물의 과실류와 채소류에 존재하는 수용성 색소로 빨간색, 자색, 청색을 띤다. pH에 따라 색이 변하는데, 산성에서는 양이온 형태로 빨간색, 중성에서는 자색, 알칼리성에서는 음이온 형태로 청색을 나타낸다. 안토시아닌은 배당체로 존재하며 산, 알칼리, 효소에 의해 가수분해되어 안토시아니딘과 당류로 분리된다. 금속 이온과 결합하여 착염을 형성하며, 아연 첨가 시 청색, 철 첨가 시 흑갈색으로 변한다. 2. 엽록소(Chlorophyll) 엽록소는 식물의 잎과 줄기의 초록색을 나타내는 색...2025.11.16
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내분비 및 임신 관련 검사 방법 정리2025.05.131. 뇌하수체 호르몬 뇌하수체는 우리 몸의 여러 가지 내분비선들의 기능을 조절하는 관제탑 같은 기능과 연령 증가와 환경 변화 등 여러 종류의 스트레스에 적절히 대처해 나갈 수 있도록 도와준다. 뇌하수체 전엽에서 분비되는 성장호르몬, 부신피질자극호르몬, 갑상선자극호르몬, 항이뇨호르몬 등이 있다. 2. 부신호르몬 부신호르몬은 기능적, 태생학적으로 부신의 두 부분에서 분비된다. 부신피질에서는 당류피질호르몬, 염류피질호르몬, 부신성 안드로겐이 분비되며, 부신수질에서는 에피네프린과 노르에피네프린이 분비된다. 3. 갑상선호르몬 갑상선호르몬은 ...2025.05.13
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식품화학실험: 갈색화반응, NaOH 역가측정, 농도문제풀이2025.11.161. 갈색화반응(Maillard반응과 Caramelization) 식품의 갈변반응은 두 가지 주요 메커니즘으로 나뉜다. Maillard반응은 환원당의 카보닐기와 단백질의 아미노기가 축합되어 최종적으로 갈색 색소인 멜라노이딘을 형성하는 반응이다. 초기단계에서 Amadori전위가 발생하고, 중간단계에서 OSONE류와 Furfural류가 형성되며, 최종단계에서 중합·축합반응으로 착색물질이 생성된다. Caramelization은 아미노화합물이 없는 상황에서 당류를 170~180℃로 가열할 때 일어나는 산화·분해 반응이다. Maillard반...2025.11.16
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은경의 제조무기소재화학실험 A+ 은경의 제조2025.01.181. 은경의 산업적 쓰임 은은 순은 외에도 은 도금에 쓰이는데, 순은은 물렁하기 때문에 은과 구리를 합금하여 사용한다. 은 도금으로부터 사용되는 예시에는 보온병, 크리스마스 트리 장식에 사용된다. 이외에도 전자 제품 및 전도체에도 사용되는데 벌크 은박과 진공관을 만드는데 사용된다. 그리고 은이 열전도율이 높고 화학 반응성이 잘 일어나지 않아서 화학 장비에도 사용이 된다. 가공이 쉽고 구리와 은을 고온에서 합금을 하여 장비들은 은 도금으로 코팅된다. 2. 은거울 반응 은거울 반응은 알데히드인 화합물과 암모니아성 질산은인 Tollen'...2025.01.18
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[미생물공학실험]미생물 배양 배지 제작 및 세균배양2025.01.231. 미생물 배양 미생물을 인공적으로 증식시키는 것을 배양이라고 한다. 진균, 세균, 랩토스피라 등은 무세포 배지에서 배양되지만 리케치아, 바이러스는 무세포 배지에서는 증식되지 않으므로 살아 있는 세포를 필요로 한다. 세균을 배양할 때에는 균종에 따라 각각 최적조건의 배지 선택이 중요하다. 2. 배지 분류 배지란 적당한 영양성분을 혼합해서 무균상태의 액체 또는 고체로 만든 인공적인 증식환경을 말한다. 배지는 물리적 상태에 따라 액체, 고형, 반고형 배지로 분류되며, 배지 사용 목적에 따라 증식용 배지, 증균 배지, 분리 배지, 성상...2025.01.23
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세포호흡과 발효2025.01.161. 세포의 화학에너지 전환 세포호흡은 생물이 산소를 이용하여 유기물을 산화·분해하여 그 과정에서 생체에 이용 가능한 형태로 물질에 함유된 에너지를 획득하는 것이다. 세포호흡을 담당하는 기관은 미토콘드리아이며, 미토콘드리아의 내막에 둘러싸인 기질 안에는 시트르산회로·지방산산화와 산화반응에 관여하는 효소군이 존재한다. 세포호흡의 메커니즘은 당·지방산·아미노산 등이 분해되어 생긴 CoA가 시트르산회로로 들어가서 탈수되어 이산화탄소(CO2)를 발생하고, 수소는 전자전달계를 거쳐서 최종적으로 산소를 이용하는 시토크롬산화효소에 의해 산화되어...2025.01.16
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