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식품위생학 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사2025.04.291. 세균성 식중독 사고 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사에 따르면, 경기 성남시 분당구의 A김밥전문점 2개의 지점에서 발생된 식중독 사고의 원인은 살모넬라균으로 확인되었다. 살모넬라균은 주로 사람 또는 동물의 소화관에 서식하며, 감염 시 위장염 증상을 유발할 수 있다. 감염경로는 덜 익힌 닭고기, 달걀, 소고기, 돼지고기 등의 섭취 및 오염된 식재료 취급 시 교차오염이 주요 원인으로 나타났다. 식중독 확산 방지 및 재발 방지를 위해서는 식재료 관리, 조리 시 주의사항, 조리 후 관리 등 전반적인 위생관리가 필요할 것으로 보인다...2025.04.29
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식품위생학 - 위생지표, 미생물 세균성 식중독2025.05.091. 위생/오염지표 미생물 사람이나 동물의 장관에서 유래한 세균 중 분변과 같이 외부로 배출된 후에 증식하지 않고 장기간 생존만 하는 세균을 위생/오염지표 미생물이라고 한다. 이들은 식품의 제조, 가공, 조리, 저장 등의 과정이 위생적으로 이루어졌는지, 수산물, 축산물, 농산물 등이 위생적으로 안전한 환경에서 생산되었는지 나타내는 지표이다. 대표적인 위생/오염지표 미생물로는 대장균군, 대장균, 장알균 등이 있다. 2. 식중독 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병으로, 세균, 바이러스, 기생충, 원충류 등 뿐만 아...2025.05.09
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감염병 및 백신개발학습 시청하고 요점정리해서 제출하세요2025.05.011. 킬러바이러스 1부 1차 세계대전 당시 청년들의 많은 사망의 원인이 되었던 스페인 독감이 있었다. 당시에 독감의 전염성이 더 심각해진 데에는 전쟁이 큰 원인이 되었다. 이로 인해 미국 도한 독감으로 죽은 이들의 숫자가 매우 많았다. 우리나라도 당시에 14만 명이 독감으로 사망했다. 현재에는 독감 예방 접종이 이루어지고 있고 피해 정도가 크지 않지만, 과거에는 독감으로 사망하는 인구수가 많았다. 홍콩과 태국에서는 조류 인플루엔자가 큰 유행을 낳았다. 그 원인에든 닭이 있는데 닭과 사람의 접촉이 많기 때문이다. 방콕에서는 닭을 맨손...2025.05.01
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사회문제론_조문영(2022) 빈곤 과정 빈곤의 배치와 취약한 삶들의 인류학2025.01.261. 빈곤의 정의와 범위 저자는 빈곤을 인간에게만 해당하는 문제가 아니라 비인간 생명에게도 해당한다고 말한다. 인간이 자연을 수탈하고 착취한 뒤, 살 곳을 잃은 비인간 생명의 삶이 곧 빈곤이며, 자연재해 후 먹을 것이 없어진 비인간 생명도 빈곤을 경험한다고 설명한다. 따라서 저자의 관점에서는 아파트 같이 구성된 좁은 닭장 속에서 몸이 꽉 낀 채 살고있는 닭도 빈곤 상태이며, 지난겨울 강원도의 폭설 이후 산속 동물도 빈곤을 경험하고 있다. 2. 빈곤에 대한 인식 부족 저자는 우리가 빈곤을 인식하지 못하는 이유에 대해 설명한다. 사회복...2025.01.26
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아동간호학-위장염 case2025.01.141. 위장염 위장염은 갑자기 일어나는 위벽, 특히 위점막의 염증으로 바이러스, 박테리아 또는 기생충 등이 원인이 되며, 크게 세균성 장염과 바이러스성 장염으로 분류된다. 대부분의 경우 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 식중독과 구분이 어렵기도 하다. 위장염에는 콩, 두부, 계란, 쇠고기, 닭고기, 지방이 적은 생선, 바나나, 매실 등이 좋고, 찬 음식, 기름기가 많은 음식, 우유 및 치즈 등의 유제품, 과일은 삼가는 것이 좋다. 2. 소아 발달 대상 아동은 학령기(7세)에 해당하며, 신체적으로는 하지의 성장속도가 빨라 또래에 비해 날...2025.01.14
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<간호학과> 여성간호학/모성간호학실습_산욕기 간호2025.04.291. 자연분만/질식분만(NSVD) 자연분만의 과정은 규칙적인 자궁수축, 자궁경관의 소실과 개대, 선진부의 지속적인 하강으로 이루어진다. 유도분만은 자연적인 자궁수축이 있기 전에 인위적으로 자궁수축을 유도하여 분만시키는 것을 말한다. 유도분만은 임신의 지속이 모체의 건강에 영향을 미치거나 모체의 상태가 태아의 생존에 영향을 미칠 때, 만삭이 되어도 분만이 시작되지 않을 때 시행한다. 2. 산후출혈 전기 산후출혈은 분만 후 첫 24시간 이내에 발생하는 것으로 출혈량이 매우 많고 이환율이 높다. 전기 산후출혈의 원인으로는 자궁이완, 비뇨...2025.04.29
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갑상선암 옥소치료, 요오드 치료. 갑상선암치료 ppt 발표2025.05.091. 갑상선암 갑상선암은 갑상선 결절이 갑자기 커지거나, 목소리 변화, 연하곤란, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 진단을 위해 혈청 TSH, T3, T4 검사와 Thyroid Sonography, scan, Biopsy 등을 시행합니다. 치료 방법으로는 수술적 치료, 방사성 요오드치료, 항암 치료 등이 있습니다. 2. 방사성 요오드치료 방사성 요오드치료는 수술 후 남아있는 암 병소의 재발을 최소화하기 위해 시행됩니다. 치료 전 갑상선 호르몬 투여를 중단하고 저요오드 식이를 하며, 입원 후 방사성 요오드를 섭취하게 됩니다...2025.05.09
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랩그로운 미트(Lab-Grown Meat)의 기술적, 사회적 영향 분석2025.01.031. 랩그로운 미트의 역사적 배경 랩그로운 미트의 개념은 20세기 초부터 등장했지만, 당시에는 실현이 어려웠다. 이후 생명공학과 세포 배양 기술의 발전으로 2000년대 초부터 본격적인 연구가 시작되었다. 이를 통해 동물의 세포를 연구실에서 배양하여 고기를 생산하는 방법이 현실화되었다. 2. 랩그로운 미트의 제조 과정 랩그로운 미트의 제조 과정은 세포 채취, 배양 매질 활용, 생장 촉진, 세포 조직 형성의 4단계로 이루어진다. 이 과정에서 배양 매질의 성분과 생장 조건이 중요한 역할을 한다. 3. 랩그로운 미트의 환경적 영향 랩그로운...2025.01.03
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축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향과 온실가스 배출 저감 및 재생에너지 이용 방안2025.01.251. 기후변화의 정의 및 원인 기후변화에 대해서 다양한 정의가 존재하나 대표적인 정의는 UNFCCC에 의하면 기후변화란 전 지구의 대기 조성을 변화시키는 인간 활동이 직간접적인 원인이 되어 일어나고 충분한 기간 동안 관측된 자연적인 기후변동성에 추가하여 일어나는 기후의 변화로 정의된다. 기후변화는 자연적 원인과 인위적 원인으로 분류되고 그 중 인위적 원인인 석탄, 석유 등 화석연료 연소가 가장 큰 요인이다. 2. 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향 기후변화가 가속화되면서 식물(작물)의 재배환경 변화와 동물의 열 스...2025.01.25
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세계의 음식, 음식의 세계2025.01.251. 음식의 생태적 기능 음식은 우리의 생태계와 자연 환경에 다양한 영향을 미친다. 음식 생산, 가공, 소비, 폐기 과정에서 발생하는 생태적 기능은 영양소 공급, 치료 및 회복, 생태계 유지, 자원 보존 등의 측면에서 나타난다. 이러한 생태적 기능은 우리의 건강과 생존뿐만 아니라 지구 전체적인 생태계의 안정성과 지속 가능성에도 중요한 영향을 미친다. 2. 음식의 사회적 기능 음식은 사회적인 연결 및 소통의 중심이며, 사회적 관계를 형성하고 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 음식은 가족, 친구, 동료들 간의 사회적 모임 및 소통의 중...2025.01.25
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