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식품의 영양성분과 가공 기술2025.05.081. 수분 수분은 식품 중 가장 많은 부분을 차지하며 신체 내의 대사와 식품에 필수적으로 존재해 모든 식품에 함유되어 식품의 구조 또는 맛 등 식품의 품질을 결정하는데 중요한 역할을 한다. 식품에 포함된 수분은 어떤 물질을 용해, 분산, 흡착, 결합하며 다양한 형태로 존재하고 용매(solvent)로서 역할을 하며, 용액의 형태로 여러 물질의 운송 역할을 하고, 용액 중에 녹아 있는 물질 간에 화학반응을 일으키게 할 수 있다. 또한, 수분은 식품의 조직 (texture)에 영향을 주며 미생물 성장에 필수적 요인으로 작용한다. 2. 탄...2025.05.08
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종양표지자 검사 (항목별 정의)2025.05.051. 종양표지자 검사 종양표지자는 암세포가 퍼지게 되면 단백질로 이루어진 특정 물질이 분비되는 것을 이용하여 혈액이나 소변 등에서 검출된 양으로 종양의 상태를 추정하는 검사입니다. 주로 정맥혈에서 채취된 혈액으로 검사하며, 면역 분석기를 이용하여 항원-항체 반응을 유발하여 종양표지자 농도를 계산하고 정상 수치와 비교합니다. 종양표지자 검사는 종양의 진행 여부를 알기 위해 시행되며, 종류에 따라 다른 민감도를 가지고 있어 암이 아닌 다른 질환에 의해서도 수치가 높아질 수 있어 진단을 위해서는 추가적인 검사가 필요합니다. 1. 종양표지...2025.05.05
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연세대(미래) 4주차. 세포관찰 레포트2025.05.031. 세포의 구조와 기능 세포는 중앙에 구형인 핵과 주위의 세포질, 세포질을 싸고 있는 세포막으로 구성되어 있다. 세포는 생명현상이 일어나는 기본 단위이며, 동물세포와 식물세포의 구조적 차이가 있다. 동물세포는 세포벽과 액포, 엽록체가 없고 세포질이 연약하며 다양한 형태를 가지고 있다. 반면 식물세포는 세포벽, 엽록체, 액포가 발달되어 있고 표피세포가 조밀하게 배열되어 있다. 세포를 관찰하기 위해서는 고정과 염색 과정이 필요하며, 동물세포는 메틸렌 블루, 식물세포는 아세토 올세인 용액으로 염색한다. 2. 세포 소기관 세포에는 다양한...2025.05.03
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세포의 구조와 기능, 세포손상2025.05.061. 세포의 구조와 기능 세포는 생물체를 구성하는 최소단위이며, 핵, 세포질, 세포막 등의 구조로 이루어져 있다. 핵은 생명활동의 중심이며 DNA를 포함하고 있다. 세포질에는 미토콘드리아, 소포체, 리보솜 등의 소기관이 있어 세포의 다양한 기능을 수행한다. 조직은 구조와 기능이 유사한 세포들이 모여 특별한 일을 하는 집단으로, 상피조직, 신경조직, 근육조직, 결합조직 등으로 구분된다. 2. 세포 적응 세포는 외부 자극에 따라 크기, 수, 분화 등이 변화하는데, 이를 세포 적응이라 한다. 세포 적응에는 위축, 비대, 과다형성, 화생,...2025.05.06
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핵심식물생리학 정리노트 Ch06 용질 수송2025.01.181. 용질 수송 용질 수송에는 수동 수송과 능동 수송이 있다. 수동 수송은 화학 퍼텐셜이 높은 곳에서 낮은 곳으로 일어나는 물질 이동이며, 주로 확산이 일어난다. 능동 수송은 화학 퍼텐셜의 기울기를 거슬러서 일어나는 물질의 이동으로, 주로 ATP를 이용한다. 막 투과성, 이온 분포와 퍼텐셜의 관계, 1차 능동 수송과 2차 능동 수송 등 용질 수송의 다양한 메커니즘이 설명되어 있다. 2. 막 수송 단백질 막 수송 단백질에는 채널, 운반체, 펌프가 있다. 채널은 막을 통한 확산을 촉진하고, 운반체는 특정 물질을 결합하여 수송한다. 펌프...2025.01.18
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생체분자의 정성분석 레포트2025.05.121. 생체분자 생체분자란 생명체에 의해서 만들어지는 저분자 및 고분자를 포함한 모든 유기분자를 말한다. 생체분자는 주로 탄소, 수소, 질소, 산소로 구성되어 있다. 생체분자의 종류에는 탄수화물, 단백질, 지질, 핵산 등이 있다. 2. 탄수화물 탄수화물은 탄소, 수소, 산소가 약 1:2:1의 비율로 구성된 분자이다. 탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류로 구분된다. 단당류인 포도당은 생물체에서 가장 흔한 단당류이며 대부분의 다당류를 구성하는 기본 단위이다. 이당류와 다당류는 단당류가 연결되어 있는 형태이다. 3. 단백질 단백질은 하나 ...2025.05.12
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DNA 구조의 이해 & DNA 추출2025.05.111. DNA 구조 DNA는 디옥시리보뉴클레오티드로 이루어진 고분자 중합체로, 단일가닥 또는 이중가닥 형태로 존재할 수 있다. 세포를 가진 생물의 DNA는 모두 이중가닥 형태를 가진다. DNA 염기의 구조와 왓슨-클릭 염기쌍의 수소결합 패턴을 이해할 수 있다. 2. 플라스미드 플라스미드는 원핵생물의 염색체 DNA 이외의 자가복제능력을 가지는 DNA환상 분자로, 숙주인 세균에 유전적 다양성을 증가시킬 수 있다. R인자라 불리는 플라스미드는 숙주세포가 항생물질과 독성물질에 저항성을 갖도록 한다. 3. 콜리신 많은 세균균주는 플라스미드에 ...2025.05.11
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[A+ 리포트] 세포생물학실험 - 세포배양배지의 종류와 특성, DMSO의 세포 독성, 70 EtOH 사용 이유2025.04.251. 세포배양배지의 종류와 특성 세포의 배양을 위해선 세포가 생장할 수 있는 특정한 환경의 조성이 필요하다. Growth media라고도 불리는 세포배양배지는 액체 혹은 고체 상태로써 세포가 생장하는데 필요한 여러 종류의 아미노산, 무기염류, 비타민, 생장인자, 완충제 등이 포함되며 특히 미생물 배지와는 가장 큰 차이점이라고 할 수 있는 5~20%의 혈청(serum)이 추가되는 등의 각종 성분들이 포함되어 있다. 일반적으로 사용되는 세포배양배지의 종류로는 BME, MEM, DMEM, RPMI 1640 등이 있으며 각각의 특성이 다르...2025.04.25
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A+ 생화학실험 <4주차. 세포배양법> 레포트2025.01.201. 세포 배양법 세포 배양이란 생물학과 의과학에서 많이 활용되는 기술로, 생물체에서 분리한 세포를 체내 환경이 아닌 액체 및 고체 배지를 비롯한 외부 환경에서 키우는 것을 말한다. 세포 배양은 특정 세포를 증식하거나 관찰하므로 세포에 따른 온도, pH를 비롯하여 적절한 생장 환경을 설정하는 것이 중요하다. 일반적으로, 배지에는 세포가 생명활동을 유지하기 위해 필요한 아세트산, 포도당 등의 영양분이 첨가된다. 필요에 따라, 목적한 세포를 제외한 나머지 세포들을 제거하기 위하여 항생물질을 넣기도 한다. 세포 배양 시, 변수를 제거하기...2025.01.20
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[서강대 일반화학실험2 A+ 레포트] 촉매 반응2025.05.141. 반응 속도 화학반응의 빠르기를 나타내는 지표이다. 단위시간 동안 생성된 생성물질의 변화량 혹은 단위시간 동안 반응한 반응물질의 변화량으로 나타낸다. 반응 속도에 영향을 미치는 요인에는 농도, 온도, 촉매 등이 있다. 2. 활성화 에너지와 촉매 반응이 진행되어 생성물을 만드려면 활성화 에너지 즉 위치에너지의 장벽을 넘어서야 한다. 촉매의 작용으로 활성화 에너지를 낮추어 반응 시간을 줄일 수 있다. 3. 촉매의 정의와 특성 화학반응에서 반응물질 이외의 존재로, 촉매 자체는 반응 전후로 양적∙질적으로 변하지 않으면서 반응속도만을 변...2025.05.14
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