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코로나-19가 우리나라 국민의 비만에 미친 영향2025.01.261. 코로나-19 이전과 이후 비만율 변화 코로나-19 이전에는 국민 전체 비만율이 평균 34.5%였으나, 코로나-19 이후 평균 36.4%로 1.9% 증가했다. 성별로는 남성의 경우 코로나-19 이전 평균 42.2%에서 이후 45.3%로 3.1% 증가했고, 여성은 25.8%에서 26.2%로 0.4% 증가했다. 연령별로는 30-39세가 가장 큰 폭으로 3.5% 증가했다. 2. 코로나-19가 비만율 증가에 미친 영향 코로나-19 확산 방지를 위한 정부 정책으로 인한 외부활동 제한, 배달음식 및 간편식 증가, 운동 기회 감소 등이 비만...2025.01.26
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편의점 운영전략의 3요소: 핵심 고객, 가치 제안서 및 역량2025.05.131. 편의점 시장 현황 편의점 시장은 최근 5년간 연평균 약 20%씩 성장하였고, 2019년 말 기준 전국 점포 수는 4만 개를 넘어섰습니다. 그러나 경쟁 심화 등으로 인한 수익성 악화로 폐점률 역시 높아지고 있어 앞으로의 전망이 밝지만은 않습니다. 2. 편의점 운영 전략 편의점들은 다양한 서비스를 제공하며 소비자들을 끌어들이고 있습니다. 대표적인 사례가 배달 서비스와 자체 개발한 로봇 바리스타 커피 브랜드 '비트'입니다. 또한 상품 구색 강화에도 힘쓰고 있습니다. 3. 편의점 핵심 고객 편의점의 핵심 고객은 10~30대이며, 10...2025.05.13
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국내 외식산업의 현황과 문제점, 트렌드 전망2025.05.021. 국내 외식산업의 현황 국내 외식산업은 다양한 업종과 업태로 발전해왔으며, 표준화, 과학화, 매뉴얼화, 체인화의 원리를 바탕으로 기업화된 경영시스템을 갖추고 있다. 최근 코로나19 이후 디지털 전환이 가속화되면서 외식사업자들이 디지털 기술을 활용하여 매출 상승과 운영 효율성 향상을 이루고 있다. 2. 국내 외식산업의 문제점 국내 외식산업의 문제점으로는 메뉴의 한정성, 프랜차이즈 중심의 운영, 맛집 방문 시 서비스 개선 필요 등이 있다. 이러한 문제점들을 해결하기 위해서는 창의적이고 독창적인 메뉴 개발, 지점별 맛의 차별화, 고객...2025.05.02
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꼬마 돈까스 창업 계획서2025.01.281. 창업 및 제품 개요 창업 동기는 평소 외식업에 관심이 있어 청년창업에 도전하게 되었다. 제품 개요는 대중적인 돈까스를 보다 저렴하고 간편하게 시식할 수 있도록 꼬치로 만든 것이다. 주요 특징은 간편함, 이색적인 차별화 등이다. 2. 시장 분석 소비자 분석 결과, 유동인구는 주로 20대~30대 청년층과 40대~50대 중년층이 많으며, 시간대별로는 야간(6시 이후)에 가장 많은 고객이 있을 것으로 예상된다. 경쟁업체로는 육포 공장, 핫도그 가게 등이 있다. 3. 시설확보 및 재무계획 대중교통 접근성이 좋은 남포동 일대에 매장을 열...2025.01.28
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기관에서의 식생활지도와 가정의 연계를 통한 유아의 건강한 식습관 형성2025.01.171. 식생활지도와 가정의 연계 식생활 지도는 단순히 음식을 먹는 방법을 가르치는 것을 넘어, 식재료 선택, 요리 방법, 식사 예절 등 다양한 측면에서의 교육을 포함하는 광범위한 개념입니다. 이러한 교육이 효과를 발휘하려면 가정에서의 실천이 뒷받침되어야 합니다. 부모는 유아에게 가장 중요한 역할 모델이 되며, 가정에서의 식생활 지도는 유아의 식습관 형성에 결정적인 영향을 미칩니다. 따라서 가정과 기관의 협력을 통해 일관된 식생활 지도가 이루어져야 합니다. 2. 유아 편식지도의 중요성 편식은 유아기의 흔한 문제 중 하나로, 이는 유아의...2025.01.17
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영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법2025.01.061. 영유아기 편식의 원인과 영향 영유아기 편식의 원인은 유전적 요인, 환경적 요인, 사회적 및 문화적 요인 등 다양하며 이는 아동의 신체적, 정신적 발달에 중요한 영향을 미칩니다. 영양 불균형으로 인한 성장 지연, 면역력 저하, 발달 지체 등의 문제가 발생할 수 있으며 식품에 대한 부정적인 태도는 아동의 자아상과 사회적 상호작용에도 영향을 줄 수 있습니다. 2. 편식 예방과 식습관 형성의 중요성 편식을 예방하고 건강한 식습관을 형성하는 것은 영유아의 신체적, 정신적 발달에 매우 중요합니다. 아동이 다양한 식품에 대해 긍정적인 태도...2025.01.06
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아동및청소년영양관리 기말고사2025.04.251. 아동기 편식 문제 해결을 위한 영양중재 성장기 아동의 편식 문제는 다양한 음식을 먹지 않고 제한하게 되어 영양불균형이 초래되어 성장발달에 문제가 생길 수 있다. 편식은 좋아하는 음식만 먹고 골고루 먹지 않는 것으로, 아동들이 좋아하는 외식과 매점, 편의점 간편식 및 가공식품 섭취가 많을 경우 당, 나트륨, 지방 섭취율이 높아져 영양불균형과 건강장애, 소아비만 등의 문제가 발생할 수 있다. 가정에서 감각 활용 요리활동, 건강한 요리 프로그램 시청, 식사 준비와 활동에 아이 참여시키기 등의 영양중재를 통해 편식 문제를 해결할 수 ...2025.04.25
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오뚜기의 고객 맞춤화 전략과 성공요인2025.05.091. 오뚜기의 고객 맞춤화 전략 오뚜기는 1인 가구를 중심으로 쉽게 맛있는 끼니를 해결할 수 있도록 다양한 제품을 선보였다. 대표적인 제품으로는 1인 가정용 컵밥, 건강죽, 사골곰탕 등이 있다. 이를 통해 오뚜기는 변화하는 소비자 트렌드와 가족 형태에 맞춰 고객 맞춤화 전략을 성공적으로 개발했다. 2. 오뚜기의 성공요인 오뚜기의 성공요인은 기업 이념과 고객 적응 전략에 있다. 오뚜기는 '내수 장기침체'로 인한 성장기에 1인 식품 시장에 주목하며 변화하는 소비자 트렌드를 적극 반영했다. 또한 가격 동결 정책을 통해 소비자 부담을 줄이...2025.05.09
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일반산업(외식업, 도소매업, 서비스업 등)에서의 우리의 미래방향, 기업사례연구2025.05.131. 외식산업 미래방향 코로나19로 인해 배달 시장이 급성장하고 간편식과 RMR 시장이 커지게 되었다. 또한 건강과 환경을 고려한 제품들이 트렌드로 부상하고 있다. 이에 따라 외식행태, 소비감성 및 마케팅, 경영, 푸드테크 등 외식산업의 다양한 측면에서 변화가 일어나고 있다. 2. 기업 사례 대한 제분의 곰표 맥주 사례를 통해 전략적 제휴와 컬래버레이션의 중요성을 확인할 수 있다. 제분 회사, 양조장, 유통 회사가 협업하여 새로운 제품을 생산 및 판매하는 등 각 기업의 핵심 역량을 결합하여 시너지 효과를 얻고 있다. 1. 외식산업 ...2025.05.13
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편의점 운영전략의 3요소: 핵심 고객, 가치 제안서, 역량2025.05.061. 편의점 핵심 고객 편의점의 핵심 고객은 도심에 거주하는 10~50대 세대입니다. 이들은 학업이나 경제활동으로 계속 이동하는 세대로, 식사를 하거나 일상생활에 필요한 용품을 구입하기 위해 편의점을 자주 찾습니다. 이들은 가격보다는 편리함을 선호하며, 유동인구가 많은 지역에 위치한 편의점을 선호합니다. 2. 편의점 가치 제안서 편의점의 가장 큰 장점 중 하나는 편리한 음식을 제공하는 것입니다. 과거에는 간편식이 질 낮은 음식으로 여겨졌지만, 오늘날 바쁜 일상 속에서 간편하게 먹을 수 있는 음식으로 인식되고 있습니다. 따라서 편의점...2025.05.06
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