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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이2025.01.241. 음식문화 음식문화란 음식을 문화의 형식과 내용을 부여하는 것이다. 즉 한 나라와 민족의 음식, 음식기구, 음식의 가공방법 및 조리 기법, 식사방식, 음식영양학 연구 및 음식에 기초한 철학, 윤리, 의례, 관습, 심리, 문학, 예술 등의 총칭이다. 인간의 음식 본능과 인간의 문명이 결합한 결과물이다. 2. 중국과 한국(한반도) 음식문화의 특징 한국 음식은 주식과 부식이 분리되어 발달하였고, 발효 식품이 발달하였다. 중국 음식은 지역에 따라 남부 요리와 북부 요리로 나뉘며, 북부는 육류와 밀가루, 남부는 생선과 쌀을 주식으로 한다...2025.01.24
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미생물의 생화학적 특성 확인(탄수화물, 단백질, 지질의 이용능 확인)2025.01.211. 유산균의 생균수 측정 시판 요구르트에서 유산균의 생균수를 측정하고, 생균수 측정법을 습득하였다. 요구르트 시료 150mL당 약 3.15 x 10^9 CFU/mL의 미생물이 존재하는 것으로 추정되었다. 실험 과정에서 오염이 발생하여 결과의 정확성이 다소 떨어지는 것으로 나타났다. 2. 미생물의 탄수화물 이용능 확인 Starch agar 배지를 이용하여 미생물의 전분 분해능을 확인하였다. Bacillus 균주는 전분을 분해하여 요오드 용액과 반응하지 않았지만, 다른 균주들은 전분 분해가 일어나지 않아 요오드 용액과 반응하여 암청색...2025.01.21
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미생물과 인류의 관계2025.01.201. 미생물의 종류와 특징 미생물은 대부분 단세포이지만, 다세포라도 세포 간의 형태, 기능적 분화가 되지않아, 단세포이지만, 독립적으로 살아갈 수 있는 생물을 말한다. 미생물의 종류를 구분지어보면, 원생동물과 조류, 그리고 곰팡이류 같은 핵막으로 싸인 핵을 가지고 있는 세포로 된 진핵생물이 있고, 진정 세균이나 원시 세균과 같은 핵막이 없어서 핵이 구별되지 않는 세포로 이루어진 원핵생물이 있다. 또한 유전 물질은 있으나 번역 장치는 없고, 대사 기능도 없어 세포로 보기 어려운 바이러스와 비로이드도 있다. 미생물은 온도, 농도, 산소...2025.01.20
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임상 진균학 보고서2025.01.081. 균사형 진균 균사형 진균은 여러 개의 세포가 실같은 모양의 균사(hyphae)를 이루는 것이 특징입니다. 이 중 무격벽 균사형 진균에는 Rhizopus, Mucor, Syncephalastrum, Rhizomucor, Lichtheimia, Cunninghamella, Circinella 등이 포함됩니다. 유격벽 균사/색소생성 진균에는 Alternaria, Stemphylium, Epicoccum, Cladosporium, Nigrospora, Aureobasidium, Phoma, Chaetomium, Cladosporium...2025.01.08
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동물사료학 ) 생균제의 종류, 조건, 작용기작2025.01.251. 생균제의 종류 생균제의 필요성이 부각되면서 지속해서 사용량이 증가하고 있다. 생균제의 종류에는 크게 5가지 종류가 있다. 유익세균, 유익곰팡이균, 유익효모제, 박테리오파지, 그리고 유익세균이나 유익곰팡이균, 유익효모제의 합제이다. 생균의 대부분을 차지하는 것은 유익세균이며, 이 유익세균의 목록이 자세히 설명되어 있다. 2. 생균제의 조건 생균제의 이상적인 조건은 다음과 같다. 인간이나 가축에게 병원성이 없어야 하고, 가축의 위산 및 소화효소에 대한 내성이 있어 장내에서 파괴되지 않아야 한다. 또한 장내 유해세균과 경합하여 우위...2025.01.25
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미생물의 종류와 특성, 피부에 미치는 영향, 활용 사례2025.01.221. 미생물의 종류와 특성 지구상에는 현재 200만종에 이르는 생명체가 살고 있으며, 이들은 생명을 가지고 있다. 생명체의 기본 단위인 세포에는 다양한 생명체들이 존재하며, 이 중 단세포 생물부터 진핵생물까지를 미생물이라 한다. 미생물에는 바이러스, 박테리아, 균류 등이 포함되며, 각각의 특성이 설명되어 있다. 2. 미생물이 피부에 미치는 영향 인간의 피부에는 약 1만종 이상의 미생물이 거주하며, 유익균과 유해균으로 구분된다. 피부는 미생물에게 다양한 서식환경을 제공하며, 미생물은 피부 건강에 영향을 미친다. 특히 황색포도상구균은 ...2025.01.22
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두피관리 화장품 조사 PPT2025.05.041. 발효 효모 발효 효모는 두피 및 모발에 고농도로 영양공급이 가능하므로 최근 탈모원인으로 거론되는 모낭세포의 영양부족증을 개선할 수 있다. 2. 벤토나이트 벤토나이트는 독소, 중금속, 불순물 및 화학물질을 흡수하고 제거하는 능력으로 유명하다. 피부 트러블 및 알레르기 치유, 신체에 필요한 미네랄 제공, 구토와 설사 감소, 해독, 구강 건강 향상 등에 도움을 준다. 3. 감태 감태는 세포사멸 억제효과 및 환경오염인자에 의해 유도되는 아포토시스 억제효과를 나타낸다. 사람 모낭겉뿌리 싸개세포에 대한 보호효과를 나타내어 두피자극 보호효...2025.05.04
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축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향과 온실가스 배출 저감 및 재생에너지 활용 방안2025.01.251. 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향 축산업은 시대와 소비자의 요구에 맞게 지속적인 성장을 해왔지만, 가축분뇨로 인한 악취, 수질오염, 토양의 양분 과잉 등의 환경 문제를 발생시켰다. 특히 근래에는 탄소중립이 전 세계의 중요과제로 부상하면서 지구온난화를 가속화시키는 온실가스 배출원 중 하나로 지목되고 있다. 축산업에서 주요한 온실가스는 메탄이며, 메탄 발생은 반추 가축의 분뇨처리와 장내 발효 과정에서 발생된다. 우리나라의 경우 2020년 기준 축산부문 온실가스 배출량은 약 990만톤CO₂eq로, 농업 분야 탄소...2025.01.25
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국내 미생물 산업의 현황과 미래전망(식품 및 농업전반에서의 미생물이용실태)2025.05.141. 미생물의 정의와 특성 미생물은 0.1mm 이하의 현미경적 유기체로, 균, 효모, 세균, 원생동물 등이 있으며 생물을 분해하거나 변질, 부패시키는 역할을 한다. 하지만 김치, 된장, 간장 등 발효식품 제조와 항생제, 항암제 생산에도 이용된다. 2. 농업과 미생물 미생물은 질 좋은 토양을 만드는 데 기여하며, 농작물 생장에 필수적이다. 농업생물부는 유용 미생물을 개발하고 정보를 공유하며, 농가들도 미생물 활용 기술을 전수받을 수 있다. 3. 미생물 농약 화학 농약에 대한 우려로 미생물 농약이 대안으로 부상했다. 미생물 농약은 무독...2025.05.14
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GCC(걸프협력회의)2025.01.221. GCC의 설립 및 진행과정 GCC는 1979년 2월 이란 혁명으로 인한 왕정 붕괴, 1979년 12월 소련의 아프가니스탄 침공, 1980년 9월 이란과 이라크 사이의 전쟁 발발 등 1970년대 말부터 1980년대 초에 걸프만 주변에서 발생한 정치적 불안에 대한 공동대응책을 모색하기 위해 사우디아라비아, 쿠웨이트, 아랍에미리트, 카타르, 오만, 바레인 등 6개국 정상들이 아랍에미리트의 수도 아부다비에 모여서 결성한 단체이다. 상호 간의 경제 및 안전보장의 협력과 치안, 국방 면에서 결속할 것을 목적으로 한다. 2. GCC의 기구...2025.01.22
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