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(세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를2025.01.241. 음식의 생태적 기능 음식은 사람이 먹고 마실 수 있는 행위의 대상을 의미한다. 음식은 크게 원재료와 가공재료로 분류할 수 있다. 음식의 생리적/생태적 기능은 모든 생명체가 삶을 영위하기 위해 음식을 섭취해야 한다는 것이다. 사람의 생명력을 유지하기 위해 음식을 먹고 마시며 기초적인 영양소를 공급받아야 하고, 질병에 걸렸을 때는 치료와 회복을 지원하기도 한다. 일상에서 규칙적인 세 끼 식사를 하거나 질병 치료를 위해 특별한 식단을 구성하는 것이 음식의 생태적 기능에 해당한다. 2. 음식의 심리적 기능 음식을 먹고 마시면서 인간은...2025.01.24
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차별화된 메뉴개발과 성공사례분석2025.01.031. 외식산업의 역사와 메뉴의 흐름 외식산업은 1960년대 단순한 식사 장소에서 시작하여, 1970년대 분식 및 대중음식점의 등장, 1980년대 외국 브랜드의 등장, 1990년대 대기업과 호텔의 외식산업 진출, 2000년대 건강식과 웰빙 식단의 등장 등 다양한 변화를 겪어왔다. 이에 따라 퓨전 푸드, 웰빙 푸드, 로하스, 슬로우 푸드, 트랜드 푸드, 힐링 푸드, 에스닉 푸드, 로컬 푸드 등 다양한 메뉴 트렌드가 등장하였다. 2. 메뉴 트렌드의 변화 외식 시장에서는 안전한 식재료 조달, 원산지 표시제 등의 중요성이 부각되고 있으며, ...2025.01.03
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4차 산업혁명과 인공지능2025.04.261. 인공지능의 개요 인공지능(AI, Artificial intelligence)은 '마치 사람과 같이 자율적으로 사고하는 기계'를 의미합니다. 4차 산업혁명을 구성하는 핵심 IT 기술 중 하나로 인공지능 기술의 중요성이 부각되고 있습니다. 인간처럼 사고하고 행동하기 위해서는 데이터 및 데이터 관리, 데이터의 연산, 분석과 추론을 위한 알고리즘이 필요하며, 이를 통해 인간의 의사 결정을 보다 효율화하고 합리화하는 데 기여할 수 있습니다. 2. 인공지능 관련 최신 기술 동향 1) 엣지 AI: 엣지 컴퓨팅과 인공지능의 결합으로, 사용자...2025.04.26
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국내 전자상거래 기업 사례연구 - 네이버 쇼핑2025.05.051. 네이버의 전자상거래 사업 성장 네이버는 1994년부터 5년간 검색 기술력을 확보하며 준비기간을 거쳐 1999년 서비스를 시작한 검색 전문 인터넷 기업이었다. 2001년 네이버 쇼핑 사업부를 만들고 2014년부터 무료 쇼핑몰 '스마트스토어'를 런칭하여 개인 창업자와 소규모 상점들이 빠르게 유입되었다. 이를 통해 2019년 국내 전자상거래 1위 사업자로 등극했으며 현재까지 1위를 유지하고 있다. 네이버의 성장 요인은 코로나19로 인한 온라인 쇼핑 수요 증가에 발맞춘 신속한 대응, 쇼핑 라이브 등 새로운 서비스 도입, 풀필먼트 서비...2025.05.05
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고대 그리스 아테네 정치와 자본주의적 생산의 특징, 소비사회에 대한 반성과 생태적 삶의 실천2025.01.261. 고대 그리스 아테네 정치 고대 그리스 아테네의 정치 체제는 특히 민주주의의 발명으로 잘 알려져 있습니다. 아테네는 기원전 5세기경에 세계 최초의 직접 민주주의 제도를 발전시켰는데, 이는 시민들이 국가의 주요 의사결정 과정에 직접 참여할 수 있는 체제였습니다. 민회, 평의회, 법정 등의 기구를 통해 시민들이 정치에 직접 참여했으며, 추첨제와 임기 제한 등의 제도를 통해 권력의 집중을 방지하고자 했습니다. 그러나 여성, 외국인, 노예 등은 정치 참여에서 배제되어 있었고, 일부 부유한 귀족들의 영향력이 여전히 강했다는 한계가 있었습...2025.01.26
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경영전략론 - 글로벌 자동차 산업 내에 경쟁하고 있는 3개의 경쟁기업을 선택하여(한국 기업 포함가능) VRIO 분석2025.01.241. 테슬라 테슬라는 고성능 및 장거리 주행을 제공하는 첨단 배터리 기술을 보유하고 있다. 테슬라의 배터리는 주행 범위를 크게 늘리고, 충전 시간을 단축시키는 혁신적인 특징을 가지고 있다. 테슬라는 자사의 배터리 기술에 대한 다수의 특허를 보유하고 있으며, 이러한 특허들은 경쟁 업체들이 유사한 기술을 사용하기 어렵게 만든다. 테슬라는 연구 및 개발에 상당한 자금을 투자하고 있어, 배터리 기술을 지속적으로 발전시키고 있다. 또한 테슬라는 글로벌 시장에서 큰 스케일로 확장하고 있으며, 전 세계에서 높은 브랜드 인지도를 가지고 있다. 테...2025.01.24
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에너지자립마을2025.05.081. 에너지 자립마을 에너지 자립마을은 마을 공동체에서 에너지 소비를 줄이고, 생산을 늘려 자립도를 높여가는 마을을 말한다. 마을에서 필요한 에너지를 지역의 특성에 맞게 이용 가능한 로컬에너지로 개발하여 사용하며, 에너지의 절약과 이용효율 극대화, 신재생에너지 개발과 이용을 통해 마을 단위에서 에너지의 생산 및 공급 자립, 잉여 에너지 판매하여 수익 창출이 가능하다. 에너지 자립마을은 생산설비를 통해서 공급이 수요보다 크도록 할 수 있는 '완전 자립형 자립 마을'과 마을 사람들이 전기의 수요를 줄이는 '절약자립형 마을'로 나눌 수 ...2025.05.08
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외식산업창업및경영_최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.2025.01.191. 셀프서비스 레스토랑 셀프서비스 레스토랑은 고객이 직접 음식을 선택하고 가져가는 형태의 식당이다. 이런 형태의 레스토랑은 주로 뷔페, 패스트푸드점, 카페테리아 등에서 볼 수 있는데, 셀프서비스 레스토랑의 가장 큰 특징은 고객이 원하는 음식을 직접 눈으로 보고 선택할 수 있다는 점이다. 셀프서비스 레스토랑은 빠르게 식사를 해결해야 하는 사람들에게 인기가 많으며, 시간 절약과 편리함을 제공한다. 하지만 음식의 질이나 분위기에 대한 기대를 충족시키지 못할 수도 있다. 2. 테이블서비스 레스토랑 테이블서비스 레스토랑은 고객이 자리에 앉...2025.01.19
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정치적 위험의 개념, 원인, 유형, 관리와 국가적 위험의 비교2025.01.221. 정치적 위험의 개념 정치적 위험은 예상하지 못했던 해당 국가의 정치적 변화로 인해 국제기업의 활동이 직, 간접적으로 영향을 받게 되거나 최악의 경우 재산상, 수익상 손실이 발생하게 되는 상황을 말한다. 정치적 위험은 국가적 위험과 구분되며, 국가적 위험은 특정 국가의 정치, 경제, 사회적 요소의 변화가 촉발하는 위험이다. 2. 정치적 위험의 원인 정치적 위험을 야기할 수 있는 요소로는 해당 국가의 정치적 불안정(내전, 폭동, 쿠데타 등), 정권 교체, 정부의 정책 변화, 법률이나 규제의 변화 등이 있다. 3. 정치적 위험의 유...2025.01.22
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사회복지 패러다임과 지역사회복지의 환경 변화 및 실천방향 예측2025.05.031. 사회복지 패러다임의 변화 사회복지 패러다임 변화에 있어 첫 번째로 시민의 참여 욕구가 확산되었다. 과거 권위주의 쇠퇴와 함꼐 더 견고해진 민주주의 시민의식은 그 성숙 정도에 비례하며 사회 모든 분야에 있어 시민의 적극적 참여 욕구 확산으로 이어졌다. 두 번째로 지방분권화 추진이다. 지방화는 탈중앙집권화, 권력의 지역 분권화와 더불어 국가 역할에 대한 반작용으로 시장과 시민사회 중요성이 커졌다는 것을 의미하기도 한다. 세 번째로 새로운 거버넌스의 강조이다. 공동의 의사결정은 분권을 의미하는 것이기도 하며 로컬거버넌스는 공동 의사...2025.05.03
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