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혈당지수 측정 실험 보고서 '과제 A++'2025.01.291. 혈당 지수 실험 실험의 목적은 다양한 식품의 혈당 지수(Glycemic Index, GI)를 측정하고, 각 식품이 혈당에 미치는 영향을 평가하는 것이다. 실험을 통해 혈당 지수가 무엇인지 이해하고, 고혈당 지수 식품과 저혈당 지수 식품이 체내 혈당 변화에 미치는 차이를 분석한다. 2. 혈당 지수 혈당 지수(GI)는 식품을 섭취했을 때 해당 식품이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 나타내는 지표이다. 혈당 지수는 0에서 100까지의 범위로 표시되며, 포도당이 100으로 기준이 된다. GI가 높은 식품은 혈당을 빠르게 올리며, GI...2025.01.29
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농축산물 가공식품의 종류와 특징2025.01.251. 신선편의농산물 신선편의농산물은 별도의 첨가물을 더하지 않고 농산물을 편의를 위해 가공한 식품을 말한다. 통상적으로 세척이나 절단을 거친 채소나 버섯류 등이 이에 해당하며 본래 식품의 특성을 유지하고 있는 것이 특징이다. 예시로 '한끼신선 깐 양파'가 있으며, 별도의 영양성분 표시나 품질인증마크는 표기되어 있지 않지만 진공 포장되어 장시간 냉장 보관이 가능하고 편의성이 높다. 2. 신선편이식품 신선편이식품은 세척이나 박피, 절단을 거친 제품으로 농산물 그대로가 아닌 어느 정도 가공을 거친 식품이다. 한입에 먹을 수 있는 과일샐러...2025.01.25
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