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양배추 pH 지시약 (예비보고서)2025.05.091. 산 (acid) 일반적으로 산은 물에 용해되었을 때, pH가 7보다 낮은 물질을 의미한다. 화학적으로는 물에 용해되었을 때 이온화되어 수소 이온(H+)을 내놓는 물질을 뜻한다. 산은 전해질로, 물에 녹으면 수소 이온이 생겨 푸른색 리트머스지를 붉게 변화시킨다. 대부분의 산은 신맛을 가지며 염기와 중화 반응을 하여 염과 물을 생성한다. 또한 산은 수소보다 이온화 경향이 큰 금속과 반응해 수소 기체를 발생시킨다. 2. 염기 (base) 일반적으로 염기는 물에 녹았을 때, pH가 7보다 큰 물질을 의미한다. 화학적으로는 물에 녹았을...2025.05.09
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애기장대 하배축 측정 및 안토시아닌 측정2025.11.121. 애기장대(Arabidopsis) 하배축 측정 애기장대는 식물 발달 연구의 모델 생물로 널리 사용됩니다. 하배축(hypocotyl)은 종자 발아 후 자엽과 뿌리 사이의 줄기 부분으로, 빛의 영향을 받아 신장 성장을 보입니다. 하배축의 길이 측정은 식물의 광형태형성(photomorphogenesis) 연구에 중요한 지표이며, 다양한 환경 조건에서의 식물 반응을 평가하는 데 사용됩니다. 2. 안토시아닌(Anthocyanin) 측정 안토시아닌은 식물에서 생성되는 수용성 색소로 빨강, 보라, 파랑 등의 색을 나타냅니다. 자외선 및 스트...2025.11.12
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일반화학실험(1) 실험 8 양배추 pH 지시약 예비2025.05.091. 양배추 pH 지시약 이번 실험에서는 붉은 양배추 속의 pH 지시약으로 사용할 수 있는 물질인 anthocyanins를 이용하여 우리 주변에서 볼 수 있는 여러 화합물 용액의 pH를 측정해볼 것이다. anthocyanins는 용액의 pH에 따라 색을 변화시키기 때문에 용액의 pH를 알아내는 지시약으로 사용할 수 있다. 2. 산과 염기의 정의 아레니우스의 정의에 의하면 산이란 H+를 내놓는 물질이고, 염기란 OH-를 내놓는 물질이다. 브뢴스테드-로우리 정의에 따르면 산이란 양성자를 주는 물질, 염기란 양성자를 받는 물질이다. 루이...2025.05.09
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식품화학실험: 안토시아닌과 엽록소의 특성 분석2025.11.161. 안토시아닌(Anthocyanin) 안토시아닌은 식물의 과실류와 채소류에 존재하는 수용성 색소로 빨간색, 자색, 청색을 띤다. pH에 따라 색이 변하는데, 산성에서는 양이온 형태로 빨간색, 중성에서는 자색, 알칼리성에서는 음이온 형태로 청색을 나타낸다. 안토시아닌은 배당체로 존재하며 산, 알칼리, 효소에 의해 가수분해되어 안토시아니딘과 당류로 분리된다. 금속 이온과 결합하여 착염을 형성하며, 아연 첨가 시 청색, 철 첨가 시 흑갈색으로 변한다. 2. 엽록소(Chlorophyll) 엽록소는 식물의 잎과 줄기의 초록색을 나타내는 색...2025.11.16
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[A+ 일반화학실험 예비 레포트] 양배추 pH 지시약2025.05.021. 양배추 pH 지시약 이 실험의 목적은 붉은 양배추에 존재하는 anthocyanins 물질이 용액의 pH에 따라 색이 변화하는 성질을 이용하여 pH 지시약을 제조하고, 이를 사용하여 여러 가지 액체의 pH를 측정하는 것입니다. 실험에서는 pH 1부터 pH 13까지의 용액을 만들고 양배추 지시약을 사용하여 색 변화를 관찰합니다. 이를 통해 시료의 pH를 측정하고 산성, 염기성, 중성 용액을 구분할 수 있습니다. 2. 산과 염기 산은 수용액 중에서 해리되어 수소이온을 생성하고 염기와 중화 반응을 일으켜 염을 생성하는 물질입니다. 염...2025.05.02