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발효유의 유기산 측정 레포트2025.01.131. 발효유의 유기산 측정 이 보고서는 발효유 시료 6개를 5배, 10배, 20배로 희석하여 유기산 함량을 측정하는 실험을 수행한 내용을 다룹니다. 시료를 희석하고 0.1N NaOH 용액으로 적정하여 유기산 농도를 계산하였습니다. 실험 결과, 희석배수가 증가할수록 NaOH 소비량이 감소하는 것을 확인할 수 있었습니다. 시료 4의 10배 희석 시료를 사용하여 계산한 결과, 시료 4에는 젖산이 0.045% 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 또한 6개 시료의 Brix 값을 굴절계와 디지털 당도계로 측정하여 비교하였습니다. 1. 발효유의...2025.01.13
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당도에 따른 삼투압 측정 예비 레포트(A+)2025.05.061. 삼투압 삼투압은 농도가 다른 두 액체 사이에 발생하는 압력의 차이를 의미하며, 반투과성 막을 이용해 관찰할 수 있다. 서로 다른 농도의 두 용액 사이에 반투성 막을 놓으면 용매가 용질의 농도가 낮은 쪽에서 높은 쪽으로 이동하여 농도의 평형을 맞추려 하는 현상이 일어나며, 이때 발생하는 압력차를 삼투압이라고 한다. 2. 역삼투 삼투의 반대현상으로, 삼투압보다 높은 압력을 가해줬을 때 용액에서 용매가 빠져나가는 현상이다. 물리적 힘을 가함으로써 조작이 가능하며 다른 분리법보다 적은 에너지를 요구한다는 이점이 있어 해수 담수화, 폐...2025.05.06
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용액의 밀도-음료수의 당도 예비보고서2025.05.091. 밀도 밀도는 물질의 중요한 물리적 성질 중 하나로, 순수한 물질은 각자 고유한 밀도를 가지고 있다. 밀도는 단위 부피당 질량으로 정의되며, 질량과 부피를 측정하여 구할 수 있다. 밀도는 온도에 따라 변화하기 때문에 측정 시 온도를 함께 측정해야 한다. 2. 농도 농도는 일정량의 용액 속에 용질이 얼마나 들어있는지를 의미한다. 농도를 표현하는 방식에는 몰농도, 질량백분율, 몰랄농도, 퍼센트 농도 등이 있다. 몰농도는 용질의 몰수를 용매의 부피로 나타내며, 질량백분율은 용질의 질량을 용액의 질량으로 나타낸다. 3. 부피 부피는 물...2025.05.09