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온도와 pH가 효소작용에 미치는 영향2025.01.021. 효소 작용 효소는 대부분 단백질로, 반응물이 생성물을 만들 때 에너지 장벽을 낮추어 반응속도를 증가시킵니다. 한가지 효소는 특정 기질에만 결합하여 반응을 촉매합니다. 이때 기질의 농도가 높고 온도 및 pH 등이 최적일 때 반응속도는 효소의 농도에 비례하는데, 이 최적은 효소마다 다릅니다. 인간의 생체 내에 존재하는 효소의 최적 온도는 30도에서 40도 사이, 평균적 37도를 웃돌지만, 최적 pH의 경우에는 작용하는 효소와 그 효소가 작용하는 곳에 따라 다릅니다. 2. 달걀 흰자와 펩신 달걀 흰자를 사용한 이유는 달걀의 흰자가 ...2025.01.02
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부적피드백, 해당작용, 효소와 활성화에너지2025.05.081. 부적 피드백 부적 피드백은 조절체계의 반응이 자극에 대하여 반대로 작용하는 것을 의미한다. 대부분의 신체 조절체계는 부적 피드백을 이용하는데 가장 대표적인 예는 세포외액에서 이산화탄소 농도와 관련된 호흡 체계의 조절과 혈당조절이다. 부적 피드백을 통해 인체는 항상성을 유지할 수 있게 된다. 2. 해당작용 해당작용은 무산소성 대사로 산소를 사용하지 않고 ATP를 생산하는 에너지 대사과정이다. 해당작용은 포도당이나 당원을 분해시켜 ATP와 젖산 또는 피루브산을 생산하는 과정으로, 에너지 투자단계와 에너지 생산단계로 구분된다. 해당...2025.05.08
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효소의 작용 온도와 pH 영향2025.05.141. 녹말의 구조와 아밀라아제의 작용 녹말은 글리코사이드 결합으로 단위체인 글루코스(glucose)가 연결된 탄수화물이다. 아밀로스와 아밀로펙틴의 혼합물로 구성되어 있으며, 아밀라아제는 이들의 글리코사이드 결합을 절단할 수 있다. 알파-아밀라아제는 녹말 사슬 중간의 α(1→4) 글리코사이드 결합을 무작위로 분해하여 당 사슬로 빠르게 분해할 수 있다. 2. 효소 식품의 기능과 과학적 효능 효소 식품은 발효와 배양 과정을 거쳐 일반 식품보다 더 많은 영양소를 함유하게 되며, 이를 통해 신진대사, 연동 작용, 건강 증진 등의 기능을 한다...2025.05.14
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제한효소의 작용과 전망2025.05.111. 제한효소 제한효소는 이중 가닥 DNA 분자의 특정한 염기서열을 인식하여 그 부분이나 그 주변을 절단하는 것을 촉매하는 효소입니다. 대부분의 제한효소는 각각 인식자리 혹은 제한자리라는 특수한 염기서열을 가진 위치에서 DNA를 절단합니다. 박테리아는 제한작용이 시작되면 자신의 DNA에 메틸기를 붙여 제한효소가 바이러스 DNA만을 인식해서 분해할 수 있도록 합니다. 제한효소의 DNA 인식 및 절단 부위는 회문구조를 가지며, 절단된 부위는 비점착성 말단과 점착성 말단 두 가지 형태로 나타납니다. 2. 유전공학 제한효소 기술을 통해 정...2025.05.11
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탄수화물 검정 및 소화 효소 작용2025.01.181. 탄수화물 검정 실험을 통해 포도당, 과당, 엿당이 환원당이고 설탕과 녹말은 비환원당임을 확인하였다. 베네딕트 반응에서 환원당은 붉은 침전물을 만들어내는 반면, 비환원당은 반응이 일어나지 않는다. 또한 환원당 중에서도 과당, 포도당, 엿당 순으로 반응 속도와 침전물 양이 차이가 났다. 2. 소화 효소 작용 엿기름과 침에는 아밀레이스 효소가 포함되어 있어 녹말을 분해할 수 있다. 중탕을 통해 아밀레이스 효소가 불활성화되면 녹말이 분해되지 않아 아이오딘 용액을 넣었을 때 청람색을 띠게 된다. 반면 그냥 침과 녹말의 반응에서는 아밀레...2025.01.18
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생화학 12단원 효소 작용의 메커니즘 요약정리2025.04.301. 효소의 일반적인 촉매 전략 효소는 다음과 같은 4가지 일반적인 전략을 사용하여 특정 반응을 가속화합니다. 1) 공유 결합 촉매: 활성 부위의 친핵체가 공유 결합을 형성하여 촉매 작용을 수행합니다. 2) 산-염기 촉매: 산-염기 반응을 통해 촉매 작용이 이루어집니다. 주로 물이 proton의 공여체 또는 받개체 역할을 합니다. 3) 근접성에 의한 촉매: 두 분자가 만나야 하는 경우 효소가 이 두 분자를 모아 반응이 일어나도록 돕습니다. 4) 금속 이온 촉매: 금속 이온이 직접 배위 결합을 형성하여 친핵체 생성을 돕거나 반응 중간...2025.04.30
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레닌저 생화학 정리노트 Ch06. 효소2025.05.101. 효소의 개요 효소는 대부분 단백질이지만 일부 RNA(ribozymes and ribosomal RNA)도 반응을 촉매할 수 있다. 효소의 촉매 활성은 천연 단백질 형태의 무결성에 따라 달라지며, 일부 효소는 추가적인 화학 성분인 cofactor(보조인자)와 coenzyme(보조효소)를 필요로 한다. 효소는 반응 속도를 높이고 반응 조건을 완화시키며 생물학적 경로를 조절할 수 있다는 장점이 있다. 2. 효소의 작동 원리 효소는 활성 부위에서 기질과 결합하여 효소-기질 복합체를 형성하고, 이를 통해 반응 속도를 높인다. 효소는 활...2025.05.10
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[A+] 지질의 검정 및 소화효소의 작용 실험 레포트2025.05.131. 지질의 특성과 기능 실험을 통해 생체 주요 구성성분인 지질의 특성과 기능을 이해하고, 지질인 버터와 올리브유를 반응하여 발색하는 수단Ⅲ 용액을 이용하여 지질의 분포를 살펴보았다. 지질은 비극성 용매에 녹고 물에 녹지 않는 생물학적 기원 물질이며, 주요 기능은 에너지 저장, 신호전달, 세포막의 구성성분으로서의 역할이다. 2. 지질의 종류 지질에는 중성지질, 인지질, 스테로이드 등이 있다. 중성지질은 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방으로 나뉘며, 인지질은 세포막의 구성 물질로 친수성 머리와 소수성 꼬리로 이루어져 있다. 스테로이드...2025.05.13
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일반화학실험 A+레포트/효소의 작용과 효소의 활성 (온도, ph)/두가지 실험보고서 통합2025.01.201. 효소의 작용과 효소의 활성 (온도와의 관계) 실험을 통해 온도의 변화가 효소의 활성에 어떤 영향을 끼치는지 알아보았다. 효소는 단백질로 이루어진 생체 촉매로, 온도가 상승하면 기질의 운동에너지가 증가하여 반응속도가 증가하지만 지나친 온도 상승은 효소의 구조를 변성시켜 활성을 떨어뜨린다. 실험 결과 4°C에서는 효소 활성이 거의 없었고, 25°C에서는 약간의 활성이 있었으며, 37°C에서 가장 높은 활성을 보였다. 100°C에서는 다시 활성이 낮아졌는데, 이는 효소의 변성 때문이다. 따라서 효소는 각자 최적의 온도 범위를 가지고...2025.01.20
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온도, pH가 효소반응에 미치는 영향 보고서2025.05.111. 효소 반응 효소 단백질은 생화학 반응에 촉매로 작용하며, 반응 속도에 영향을 미친다. 효소 활성부위의 구조는 온도와 pH에 의해 영향을 받으며, 최적의 온도와 pH 조건에서 효소 활성이 가장 높게 나타난다. 2. 이화작용과 동화작용 생체 내에서 일어나는 모든 화학반응은 이화작용과 동화작용으로 구분된다. 이화작용은 복잡한 분자를 단순한 분자로 분해하는 과정이며, 동화작용은 작은 분자들로부터 고분자를 합성하는 과정이다. 3. 아밀라아제 아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로, 전분 가수분해 반응을 촉매한다. 이번 실험에서는 아밀라아제...2025.05.11
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