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식품화학및실험 실험보고서(회분정량)2025.05.131. 회분 정량 회분은 식품을 태워 남은 재를 말하며, 이를 통해 식품의 무기잔류물의 양을 알 수 있다. 회분 정량 실험의 목적은 회분의 항량을 구하여 시료의 무기잔류물의 양을 알아내는 것이다. 실험 원리는 식품을 550-600°C에서 회화하여 백색 또는 회백색의 회분을 얻고, 이 회분의 무게를 측정하여 시료의 회분량을 계산하는 것이다. 실험에 필요한 재료와 장치로는 회화용기, 건조기, 전자화학천칭 등이 있다. 실험 방법은 도가니의 항량을 구하고, 시료 2g을 넣어 회화한 후 회분의 항량을 구하여 시료의 회분량을 계산하는 것이다. ...2025.05.13
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보리의 조회분 정량 분석2025.01.021. 회분 분석 식품 분석에서 회분(灰分, ash)은 식품을 태워 남은 재를 말하며, 대체로 무기질의 양을 나타낸다. 회화법에는 직접법과 간접법이 있으며, 본 실험에서는 건식회화법을 사용하여 보리 시료의 조회분 함량을 측정하였다. 건식회화법은 고온에서 유기물을 산화분해하여 남은 재의 양을 측정하는 방법이다. 실험 결과, 황색보리 발아&로스팅 시료의 조회분 함량이 가장 높았으며, 청색보리 원곡, 청색보리 발아&로스팅, 황색보리 원곡 순으로 높았다. 실험 결과의 정밀도가 낮은 이유로는 회분의 흩날림, 데시케이터 이동 중 수분 흡습, 불...2025.01.02
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바이오매스 회분측정 실험2025.12.191. 회분(Ash) 측정 회분은 규정온도 하에서 시료 속의 유기물질이 완전 연소된 이후에 얻어지는 잔류물을 의미한다. 건식회화법을 사용하여 400℃~600℃ 범위의 일정온도로 가열된 전기회화로에서 시료를 가열하고 유기물을 산화 분해하여 남은 재를 얻는다. 이 재의 양을 시료에 대한 중량%로 계산하면 일반성분의 회분이 된다. 2. 건식회화법(Dry Ashing Method) 건식회화법은 400℃~600℃ 범위의 일정온도로 가열된 전기회화로를 사용하여 시료를 가열하는 방법이다. 식품의 건조시료를 자제, 석영제, 붕소규산 유리제, 백금제...2025.12.19
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식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서2025.01.171. 회분 정량 분석 회분은 식품의 유기물을 태우고 잔류하는 무기물질의 총량을 말하며, 시료를 회화용기에 넣고 550~600℃에서 완전히 회화 처리하여 회분의 양을 칭량하는 직접회화법을 이용하여 회분 함량을 측정한다. 회분 함량은 식품의 일반성분 중 하나로, 식품의 종류에 따라 다양한 범위를 가진다. 2. 회분 측정 방법 회분 측정 방법에는 보통 방법으로 회화하는 방법, 회화 후의 재를 물로 흡습시켜 다시 회화하는 방법, 회화 후의 재를 열수로 용해하고 여과해서 잔사를 다시 회화하는 방법, 황산을 가하여 회화하는 방법, 초산 마그네...2025.01.17
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바이오매스의 수분 및 회분 함량 측정2025.12.191. 수분함량 측정법 수분 정량법은 건조법, 증류법, 화학적 방법, 물리적 측정법 4가지가 있다. 건조법은 시료를 채취하여 수분을 제거한 후 재차 측정하여 실험 전후 중량의 차를 수분 양으로 산출하는 방법이다. 상압가열건조법은 105℃에서 건조시키는 방법이고, 감압가열건조법은 100℃ 이하에서 진공 건조하는 가장 신뢰할 수 있는 방법이다. 적외선수분측정법은 적외선램프로 가열하여 신속하고 정확하게 측정할 수 있으며 보편적으로 사용된다. 수분함량은 p=(W-D)/D 공식으로 계산된다. 2. 회분함량 측정 회분은 바이오매스를 태운 후 남...2025.12.19
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바이오매스 회분함량 측정 실험 결과2025.12.191. 회분(Ash) 측정 회분은 식품을 일정 온도에서 연소하여 유기물을 제거한 후 남은 무기잔류물을 의미한다. 식품 중 회분량 측정은 총 무기성분량 결정에 도움을 주며, 영양학적으로 중요한 미량 무기 원소량을 추정할 수 있게 한다. 일반적으로 식품의 회분함량은 0~12% 정도이며, 회분의 성질은 식품의 종류와 회화 조건에 따라 변한다. 회화 온도에 따라 회분함량이 달라질 수 있으며, 완전히 회화되면 보통 회백색을 띠나 포함된 원소에 따라 색상이 달라진다. 2. 회분 측정 방법 회분 측정에는 Aluminum foil cup을 이용한 ...2025.12.19
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바이오매스 회분함량측정 실험2025.12.211. 바이오매스의 물리적 특성 바이오매스는 재생 가능한 대체 에너지원으로 화석연료 고갈 및 온실가스 감축에 대응하기 위해 주목받고 있다. 바이오매스의 수분 함량과 회분 함량은 에너지화 과정에서 중요한 물리적 특성이다. 수분 함량이 높을수록 연소 시 증발에 에너지가 소모되어 열효율이 감소하며, 회분 함량이 높을 경우 연소 후 잔재물이 많이 발생하여 장치 오염, 열교환 효율 저하, 슬래깅 및 파울링 문제가 발생할 수 있다. 2. 회분함량측정 방법 회분함량은 575℃에서 건조 산화 후 남겨지는 무기성 잔재물로, 회분(%) = (W1-W0...2025.12.21
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바이오매스의 회분함량측정 실험 결과리포트2025.12.211. 바이오매스 바이오매스는 화석에너지 고갈에 따른 대체 에너지의 하나로서 태양에너지, 풍력, 지열 등과 함께 고려되고 있다. 산림이나 농경지에서 발생되는 간벌목, 왕겨, 볏짚 등이 대량 발생되며, 이에 대한 이용과 에너지 회수에 대한 연구가 진행 중이다. 바이오매스 에너지화에서 수분 함량과 열분해 시 회분 함량의 영향이 중요한 요소이다. 2. 회분함량측정 회분은 575℃에서 건조 산화(연소) 후 남겨지는 무기성 잔재물이다. 회분함량(%)은 (W1-W0)/s×100 공식으로 계산되며, W0는 도가니의 무게, W1은 회분과 도가니 무...2025.12.21
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다단식 연속 증류 실험 결과레포트2025.05.051. 정류(Rectification) 정류(Rectification)란 증류법의 하나로, 단증류에서는 외부로부터 열을 공급해야 하는데, 증기가 응축할 때는 반대로 열을 방출한다. 따라서 증류되는 액체와 분축시키는 증기를 흔합하면 열을 주고받는 현상이 일어나, 증기 쪽에는 끓는점이 낮은 성분이, 액체상에는 끓는점이 높은 성분이 많아진다. 이와 같은 접촉혼합장치 몇 개를 연속적으로 설치하고 한쪽 끝에서 증기, 다른쪽 끝에서 액체를 보내면 증기에는 휘발하기 쉬운 성분, 액체상 에는 휘발하기 어려운 성분이 농축 한다. 공업적인 증류의 대부...2025.05.05
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반응공학 공식 정리2025.11.161. 반응속도식 및 적분법 반응공학에서 반응속도는 농도와 시간의 관계로 표현됩니다. 0차, 1차, 2차 반응에 대한 적분법을 통해 반응속도상수 k와 반응물 전환율 XA의 관계식을 도출합니다. 각 반응 차수별로 ln(CA) vs t, 1/CA vs t 등의 그래프를 이용하여 반응속도상수를 결정하고 반응 메커니즘을 파악할 수 있습니다. 2. 온도 의존성 및 아레니우스 식 반응속도상수는 온도에 따라 변하며, 아레니우스 식 k=K0e^(-E/RT)로 표현됩니다. 여기서 E는 활성화에너지, R은 기체상수, T는 절대온도입니다. 온도가 증가하...2025.11.16
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