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보리의 조회분 정량 분석2025.01.021. 회분 분석 식품 분석에서 회분(灰分, ash)은 식품을 태워 남은 재를 말하며, 대체로 무기질의 양을 나타낸다. 회화법에는 직접법과 간접법이 있으며, 본 실험에서는 건식회화법을 사용하여 보리 시료의 조회분 함량을 측정하였다. 건식회화법은 고온에서 유기물을 산화분해하여 남은 재의 양을 측정하는 방법이다. 실험 결과, 황색보리 발아&로스팅 시료의 조회분 함량이 가장 높았으며, 청색보리 원곡, 청색보리 발아&로스팅, 황색보리 원곡 순으로 높았다. 실험 결과의 정밀도가 낮은 이유로는 회분의 흩날림, 데시케이터 이동 중 수분 흡습, 불...2025.01.02
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식품화학및실험 실험보고서(회분정량)2025.05.131. 회분 정량 회분은 식품을 태워 남은 재를 말하며, 이를 통해 식품의 무기잔류물의 양을 알 수 있다. 회분 정량 실험의 목적은 회분의 항량을 구하여 시료의 무기잔류물의 양을 알아내는 것이다. 실험 원리는 식품을 550-600°C에서 회화하여 백색 또는 회백색의 회분을 얻고, 이 회분의 무게를 측정하여 시료의 회분량을 계산하는 것이다. 실험에 필요한 재료와 장치로는 회화용기, 건조기, 전자화학천칭 등이 있다. 실험 방법은 도가니의 항량을 구하고, 시료 2g을 넣어 회화한 후 회분의 항량을 구하여 시료의 회분량을 계산하는 것이다. ...2025.05.13
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식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서2025.01.171. 회분 정량 분석 회분은 식품의 유기물을 태우고 잔류하는 무기물질의 총량을 말하며, 시료를 회화용기에 넣고 550~600℃에서 완전히 회화 처리하여 회분의 양을 칭량하는 직접회화법을 이용하여 회분 함량을 측정한다. 회분 함량은 식품의 일반성분 중 하나로, 식품의 종류에 따라 다양한 범위를 가진다. 2. 회분 측정 방법 회분 측정 방법에는 보통 방법으로 회화하는 방법, 회화 후의 재를 물로 흡습시켜 다시 회화하는 방법, 회화 후의 재를 열수로 용해하고 여과해서 잔사를 다시 회화하는 방법, 황산을 가하여 회화하는 방법, 초산 마그네...2025.01.17
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[화학공학실험] 반응공학실험-예비보고서2025.01.201. 회분반응기 회분반응기는 반응물질을 반응하는 동안에 담아두는 일정한 용기이다. 회분반응기에서는 반응물을 처음 용기에 채우고 잘 혼합한 후에 일정한 시간동안 반응시킨다. 이 결과로 생긴 혼합물은 방출시킨다. 시간에 따라서 조성이 변하는 비정상상태이며, 반응이 진행하는 동안 반응물과 생성물의 유입과 유출이 없다. 또한 높은 전화율을 얻을 수 있다는 장점을 가지고 있다. 소규모 조업, 새로운 공정의 시험, 그리고 연속조작이 유용하지 않은 공정에서 이용된다. 2. 반응속도식 도출 방법 반응속도식을 도출하는 방법에는 미분법, 적분법, 초...2025.01.20
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[화학공학실험] 반응공학실험-결과보고서2025.01.201. 균일 회분계 반응기에서의 속도식 도출 이 실험은 각각의 온도에 따른 농도값을 구하고 온도에 따른 속도상수의 변화를 관찰하는 실험이었다. 구한 실험값을 통해서 반응차수, 반응차수, 활성화에너지, 그리고 빈도인자를 계산할 수 있었다. 회분식 반응기에 NaOH + CH3COOC2H5 → C2H5OH + CH3COONa의 반응이 일어나도록 0.1M NaOH 100mL와 0.1M CH3COOC2H5 100mL를 넣고 반응시켰다. 그리고 3분마다 반응하고 있는 용액을 채취하여 0.05M HCl의 용액과 혼합한 뒤, 중화반응(NaOH+HC...2025.01.20
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[A+ 결과보고서] 화학반응차수와 속도정수 실험2025.01.241. 화학반응속도론 화학반응 속도에 영향을 주는 요인에 대해 설명하고 있습니다. 반응속도는 반응물의 농도, 온도, 압력, 촉매 등에 따라 달라지며, 이를 수학적으로 모델링하는 것이 화학반응속도론의 주요 내용입니다. 2. 회분식 반응기 회분식 반응기는 반응 혼합물을 한 번 넣은 후 유입이나 유출 없이 반응을 진행시키는 반응기입니다. 초기에는 농도가 높아서 반응속도가 빠르지만 진행될수록 농도가 낮아져 속도가 줄어드는 특징이 있습니다. 3. 반응속도 법칙 반응속도 법칙은 반응 속도가 반응물의 농도에 얼마나 의존하는지를 보여줍니다. 반응 ...2025.01.24
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반응속도에 대한 온도의 영향2025.01.121. 반응속도 상수 반응속도 상수 k는 온도에 크게 의존하며, 기상반응에서는 전압의 함수가 될 수 있으며, 액상반응에서는 이온강도나 용매의 종류 등 다른 변수들의 함수가 될 수 있다. 그러나 다른 변수들의 영향은 온도의 영향보다 훨씬 작으므로, 온도만의 함수로 근사하여 사용하여도 잘 맞는다. 2. 아레니우스 식 스웨덴의 화학자 Arrhenius가 반응속도 상수의 온도의존성을 다음과 같이 본인의 이름을 따서 아레니우스(Arrhenius)식을 제안하였고, 현재 반응속도에 상수에 따른 온도 의존성을 설명할 때 가장 많이 활용된다. 3. ...2025.01.12
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다단식 연속 증류 실험 결과레포트2025.05.051. 정류(Rectification) 정류(Rectification)란 증류법의 하나로, 단증류에서는 외부로부터 열을 공급해야 하는데, 증기가 응축할 때는 반대로 열을 방출한다. 따라서 증류되는 액체와 분축시키는 증기를 흔합하면 열을 주고받는 현상이 일어나, 증기 쪽에는 끓는점이 낮은 성분이, 액체상에는 끓는점이 높은 성분이 많아진다. 이와 같은 접촉혼합장치 몇 개를 연속적으로 설치하고 한쪽 끝에서 증기, 다른쪽 끝에서 액체를 보내면 증기에는 휘발하기 쉬운 성분, 액체상 에는 휘발하기 어려운 성분이 농축 한다. 공업적인 증류의 대부...2025.05.05
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흡광광도법을 이용한 미생물 증식 측정2025.01.121. 미생물의 생장 이론 미생물의 생장은 세포의 수가 증가하는 과정을 의미한다. 생장상태는 유도기, 가속기, 로그기, 감속기, 정상기, 그리고 사멸기로 구분된다. 배지로 도말된 세균들은 배지 속의 영양분을 흡수하고 분열을 시작하며, 영양분이 고갈되면 죽은 세균이 방출하는 영양분을 흡수하며 유지하다가 일정한 비율로 사멸하게 된다. 2. 흡광광도법의 원리 흡광은 물질의 광학적 성질 중 하나로, 물질이 특정 파장의 빛을 흡수하는 성질을 의미한다. 특정 파장의 빛을 받은 전자는 빛 에너지를 흡수하여 낮은 전자궤도에서 높은 전자궤도로 이동하...2025.01.12
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반응현상 CSTR 실험2025.01.161. CSTR(Continuous Stirred Tank Reactor) CSTR 반응기는 반응기에 원료가 도입되면 순간적으로 완전히 혼합이 일어나서 공간적으로 균일한 상태를 이룬다. 따라서 반응기 배출흐름의 상태는 반응기 안에서의 상태와 같다. 이 반응기는 완전혼합 반응기 또는 역혼합 반응기(back-mixing reactor)라고도 하며, 강한 교반이 필요할 때 주로 사용하며 구조가 간단하고 온도조절이 쉬운 이점이 있다. 2. Macroscopic Mass Balance Macroscopic Mass Balance 방정식은 {d...2025.01.16
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