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미생물 동정 3 - SIM test, Catalase test, 내염성 test - 예비레포트2025.01.241. SIM test SIM test는 미생물의 황화수소 생성, 인돌 생성, 운동성 등을 확인하는 실험입니다. 황화수소 생성은 배지에 황이 포함되어 있을 때 미생물이 이를 환원하여 황화수소를 생성하는 것을 확인합니다. 인돌 생성은 트립토판을 기질로 하여 미생물이 인돌을 생성하는지 확인합니다. 운동성은 반고체 배지에서 미생물의 운동성을 확인합니다. 2. Catalase test Catalase test는 미생물이 과산화수소를 분해할 수 있는지 확인하는 실험입니다. 과산화수소를 분해하면 산소가 발생하게 되므로, 이를 통해 미생물의 ca...2025.01.24
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실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교2025.01.111. 달걀의 응고 특성 달걀은 단백질의 변성에 의해 응고가 일어나며, 가열 온도와 시간에 따라 응고 속도와 응고물의 질감이 달라진다. 난백은 60°C 부근에서 응고를 시작하여 65°C에서 완전히 응고하며, 난황은 65°C 부근에서 응고를 시작하여 70°C에서 완전히 응고한다. 높은 온도에서 가열하면 빠른 단백질 변성으로 응고시간이 짧아지지만, 수축이 많이 일어나 단단해지며 기공이 일어나기 쉽다. 반면 낮은 온도에서 가열하면 느린 단백질 변성으로 응고시간이 길어지지만, 부드럽고 연한 질감을 얻을 수 있다. 2. 달걀의 녹변 현상 달걀...2025.01.11
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TSI 배지를 이용한 균 확인 시험2025.01.121. 선별배지 선별배지란 특정 미생물 이외의 다른 미생물 성장을 억제하고 특정 미생물을 다른 미생물과 분별할 수 있게 하여 원하는 미생물을 선택적으로 배양할 수 있는 배지로 분리배양에 이용된다. EMB 배지, XLD 배지, MacConkey 배지에 대한 설명이 제공되었다. 2. 균 동정 및 확인 방법 균을 동정 및 확인하는 방법은 크게 culture based technology와 culture-independent technology로 나뉘며, culture based technology에는 gram staining, mobili...2025.01.12
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식품미생물학 식품의 부패2025.05.071. 식품의 부패 식품이 미생물에 의해 분해되어 발효, 부패, 산패, 변패가 일어나는 현상에 대해 설명하고, 부패에 주로 관여하는 세균에 대해 설명한다. 식품 부패에 영향을 미치는 요인으로 식품의 조성, pH와 산화환원능, 물리적 구조, 천연 항미생물 물질, 온도, 습도, 대기 조성 등을 다룬다. 2. 부패 생성물 식품 부패 과정에서 생성되는 암모니아, 트리메틸아민, 황화수소, 인돌, 부티르산 등의 부패 생성물에 대해 설명한다. 3. 부패의 판정 관능적 방법, 미생물학적 방법, 화학적 방법(휘발성 염기질소, 트리메탈아민, 히스타민,...2025.05.07
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일반화학실험2-음이온의 정성분석 사전보고서2025.04.251. 음이온의 정성 분석 용액 중에 녹아있는 음이온의 점적 분석으로 특성을 확인한다. 양이온의 경우와 마찬가지로 용액 속에 녹아있는 음이온을 확인할 때에도 체계적으로 계통 분석이 가능하기는 하나, 음이온마다 독특한 방식을 사용하여 용액 속의 음이온을 확인하는 것이 일반적인 방법이다. 이 실험에서는 점적 분석 (spot analysis) 방법을 이용하여SO42−,SO32−,PO43−,CO32−,Cl−,S2−,I−,Br− 및 NO3−등의 음이온들이 시료에 존재함을 확인한다. 2. 점적 분석 (spot analysis) 점적 분석은 미량...2025.04.25
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목성에 대한 레포트2025.05.131. 목성의 개요 목성은 밤하늘에서 육안으로 관찰할 수 있는 행성이며, 태양을 따라 약 12년 동안 공전한다. 목성은 그리스 신화의 신 '제우스'와 관련이 있으며, 조선왕조실록에도 400건 이상의 관련 내용이 기록되어 있다. 고대 천문학자들도 목성에 대해 연구했으며, 갈릴레오 갈릴레이는 망원경을 이용해 목성의 위성 4개를 발견했다. 2. 목성의 물리량 목성은 태양과의 무게중심이 태양 체적 밖에 위치한 유일한 행성이다. 목성의 공전 주기는 약 12년이며, 자전 주기는 약 10시간이다. 3. 목성의 대기 목성의 대기는 5,000km에 ...2025.05.13
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에리오나이트, 규석, 형석, 황비철석, 휘안석 등 유해광물 소개2025.01.291. 에리오나이트 에리오나이트는 섬유상의 규산광물로 제올라이트의 일종이다. 화산재에서 발견되며 응회암 광상에서 나타난다. 비료를 만드는 금속촉매로 사용되며 흡착을 통해 대기나 유체 속에 있는 염화수소, 이산화탄소, 물을 제거하는 분자체로 사용된다. 그러나 중피종을 발생시키는 발암물질이다. 2. 규석(석영) 석영은 비섬유상의 규산광물로 육방정계의 이산화규소 결정이다. 풍화에 강해 퇴적암의 주성분이며 퇴적암에서 주로 발견된다. 옛날에는 부싯돌, 낚싯바늘, 칼, 도자기 등에 사용되었고 최근에는 유리, 장식품 등으로 사용된다. 그러나 석영...2025.01.29
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화학 교수학습지도안(약식)2025.01.131. 물질의 규칙성 세상을 이루는 물질은 원소들로 이루어져 있으며, 원소들의 성질이 주기성을 나타내는 현상을 통해 자연의 규칙성을 찾아낼 수 있다. 지구와 생명체를 구성하는 주요 원소들이 결합을 형성하는 이유와, 원소들의 성질에 따라 형성되는 결합의 종류를 추론할 수 있다. 인류의 생존에 필수적인 산소, 물, 소금 등이 만들어지는 결합의 차이를 알고, 각 화합물의 성질을 비교할 수 있다. 지각과 생명체를 구성하는 다양한 광물과 탄소 화합물은 특정한 규칙에 따라 결합되어 만들어진다는 것을 논증할 수 있다. 2. 화학 결합 전해질과 비...2025.01.13
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농축산환경학_자연생태계와 농업생태계, 축산악취, 바이오매스 에너지 생산2025.01.251. 자연생태계와 농업생태계의 차이 자연생태계와 농업생태계의 가장 큰 차이는 인간의 개입 여부다. 자연생태계가 인간의 개입 없이 조성된 생태계인 반면에, 농업생태계는 인간의 적극적인 개입으로 조성된 생태계다. 자연생태계는 생물들의 상호작용으로 에너지와 물질 순환이 이루어지지만, 농업생태계는 인간이 개입하여 생산성과 물질순환의 개방성을 높였지만 생물다양성과 먹이사슬이 단순해져 탄력성이 떨어진다. 2. 축산악취의 일반적 특성 축산악취는 가축 분뇨에서 생성되는 휘발성 물질들의 혼합물로, 축사, 분뇨 저류조, 축분퇴비화 시설 등에서 발생한...2025.01.25
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대기 중 이산화탄소(CO2) 농도와 질량 계산2025.01.251. 이산화탄소(CO2) 농도와 질량 계산 25도씨, 1기압(atm)의 대기 중 이산화탄소(CO2)의 농도가 400ppm일 때, 100m^3의 공간에 존재하는 이산화탄소(CO2)의 질량(mg)을 계산하는 과정을 설명하였습니다. 이를 위해 이상 기체 방정식을 활용하여 몰수를 계산하고, 이를 바탕으로 질량을 구하는 과정을 제시하였습니다. 2. 대기오염물질 특성 우리나라 환경정책기본법의 대기환경기준에 명시된 오염물질 중 아황산가스(SO2), 질소산화물(NOx), 미세먼지의 특성을 설명하였습니다. 각 물질의 발생 원인, 인체 및 환경에 미...2025.01.25
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