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패션과 테크놀러지의 세계 기말 A+ 받은 과제 입니다!2025.01.211. 자외선차단 섬유 자외선은 피부에 해로운 영향을 미칠 수 있으므로 자외선을 차단할 수 있는 섬유 기술이 중요합니다. 폴리에스터, 나일론, 면, 실크 등의 섬유가 자외선 차단에 효과적이며, 특히 폴리에스터가 가장 뛰어난 자외선 차단 성능을 가지고 있습니다. 최근에는 식물에서 추출한 성분을 이용한 친환경적인 자외선 차단 섬유 기술도 개발되고 있습니다. 이러한 자외선 차단 섬유는 골프, 등산, 일상복 등 다양한 분야에서 활용되고 있으며, 군복에도 적용되면 좋을 것 같습니다. 2. 발열섬유 겨울 스포츠에서 선수들의 체온 유지는 매우 중...2025.01.21
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한국전통음식의 조리과학2025.04.251. 발효 발효란 효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하는 작용으로 좁은 뜻으로는 미생물이 산소 없이 유기물(당류)를 분해하여 그 대사산물을 생산하는 일련의 과정들을 의미한다. 발효는 술, 된장, 간장, 식초 따위를 만드는데 쓰인다. 2. 김치 김치의 원리는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출이다. 소금은 병원성 미생물의 침입과 번식을 억제해 부패를 막고, 유효미생물을 선택적으로 생육, 번식시켜 발효에 필수적인 살균 처리 기능을 대신한다. 김치에서의 발효는 유산균...2025.04.25
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가공학실험, 피클만들기2025.01.271. 피클 제조 피클 제조 실험을 통해 피클 제조 과정과 주의사항, 피클의 특성 및 발효 과정 등을 자세히 설명하고 있습니다. 피클 제조에 필요한 재료와 방법, 발효 과정에서의 미생물 변화 등을 자세히 다루고 있습니다. 2. 침채류의 특성 침채류의 정의와 특성, 영양성분, 숙성 과정에서의 삼투작용, 효소작용, 발효작용 등을 자세히 설명하고 있습니다. 침채류의 보존성 향상을 위한 소금의 역할과 농도 등도 다루고 있습니다. 3. 향신료의 활용 피클 제조 시 사용되는 향신료인 dill, 올스파이스, 정향, 계피 등의 특성과 역할에 대해 ...2025.01.27
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식품미생물학 실험 결과보고서 - 우유로부터 미생물의 분리2025.05.121. 우유 미생물 분리 이번 실험은 여러 가지 선택배지를 이용해 우유에 존재하는 미생물을 분리하고, 이들의 배양적, 생리적 특성을 알아보기 위한 실험이다. 실험 결과, 상한 우유 샘플에서 NA 배지와 MRS 배지에서 균 colony가 관찰되었으며, MacConkey 배지에서는 균이 자라지 않아 그람음성균은 없는 것으로 추정된다. 상한 우유에는 포자 형성 그람양성 간균, 유산균, Micrococcus, 효모, 곰팡이 등이 존재할 것으로 보인다. 멸균 우유에서는 모든 배지에서 균 colony가 관찰되지 않았다. 1. 우유 미생물 분리 ...2025.05.12
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휴대용 무좀 치료기 비교 분석2025.01.141. 무좀 치료기 무좀은 피부사상균이 발 피부의 각질층에 감염을 일으켜 발생하는 표재성 곰팡이 질환입니다. 두 가지 휴대용 무좀 치료기에 대해 살펴보았습니다. 첫 번째 기기는 레이저를 이용해 무좀균을 살균하며, 흑운모 추출물을 사용하여 피부 상재균 향균을 활성화합니다. 두 번째 기기는 악성 발톱 무좀 치료를 위해 살균 촉진제를 포함하고 있습니다. 두 기기 모두 기존 치료법의 단점을 보완하고자 발명되었으며, 휴대성과 지속적인 사용이 가능하다는 점에서 공통점이 있습니다. 1. 무좀 치료기 무좀은 매우 흔한 피부 질환으로, 발가락 사이나...2025.01.14
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우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정2025.01.261. 훌륭한 식품의 조건 훌륭한 식품은 조화로운 영양성분, 풍부한 향미, 높은 기능성, 그리고 위생적 품질을 갖추고 있다. 영양성분 면에서는 탄수화물, 지방, 단백질 등 필수 3대 영양소와 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물 등을 균형 있게 공급한다. 기호성 면에서는 향미와 맛이 좋아 식욕을 자극하고 행복감을 느끼게 한다. 기능성 면에서는 대장 기능 개선, 항산화, 콜레스테롤 저하 등의 효과가 있다. 위생적 품질 면에서는 유해성분 제거와 HACCP 적용을 통해 안전성을 확보한다. 2. 우리나라 전통 발효식품의 특징과 기능 우...2025.01.26
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유산균 발효음료의 산도 및 유산균수 측정2025.05.021. 유산균 발효 유산균 발효는 포도당 및 다른 6탄당들을 산소(O2)를 사용하지 않고 젖산으로 분해하는 과정이다. 이 과정은 일부 세균 및 근육세포와 같은 동물세포에서 일어나며, 발효유 제조에 사용되는 주요 미생물로는 Lactobacillus, Streptococcus, Bifidobacterium 등이 있다. 유산균 발효는 영양학적, 생리적 측면에서 다양한 효과를 가진다. 2. 산도 측정 산도 측정을 위해 시료에 증류수를 섞고 Phenolphthalein 용액을 첨가한 후, 0.1N NaOH 용액을 적정하여 시료가 분홍색으로 3...2025.05.02
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술과 문화 - 양조기술의 발달2025.05.121. 양조기술의 발달 인류가 술의 실체를 보다 정확히 이해하고 더 좋은 술을 만들 수 있게 된 것은 불과 300여 년 전부터이다. 현미경의 발명과 순수배양법 발명으로 효모균을 확인하고 그 역할을 규명할 수 있게 되었다. 이를 통해 인류는 오늘날과 같은 다양한 술들을 인위적이고 안정적으로 대량 제조할 수 있게 되었다. 2. 술의 분류 및 제조방법 술은 크게 발효주와 증류주로 나뉜다. 발효주에는 단발효주와 복발효주가 있으며, 복발효주에는 단행 복발효주(맥주)와 병행 복발효주(막걸리, 청주)가 있다. 당화기술의 발달로 곡물을 이용한 술 ...2025.05.12
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감염관리 요약2025.05.081. 감염관리 감염관리의 목적은 감염된 환자나 균에 의해 colonized된 사람으로부터 다른 사람에게로 균이 전달되는 것을 막기 위함입니다. 병원감염은 입원당시 나타나지 않던 감염이 입원기간 중에 발생한 경우를 말하며, 그 증가 원인으로는 면역억제 환자의 증가, 침습적 시술의 보편화, 향균제 내성균의 확산, 효율적인 관리 시스템의 부재 등이 있습니다. 병원감염의 문제점으로는 진료의 질 저하, 의료비 상승, 병원 수입 감소, 재원 일수 증가, 법적 윤리적 사회적 문제 야기 등이 있습니다. 2. 감염전파 방법 감염전파의 방법에는 접촉...2025.05.08
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에센셜오일(버가모,스윗오렌지,만다린,네놀리,유칼립투스,티트리,캐로마일 로만, 캐로마일 저먼, 사이프러스)2025.04.301. 버가모 버가모(Bergamot)는 감귤류 중에서도 버갑텐(bergaptene) 함량이 매우 높아 감광성에 주의해야 한다. 항우울, 항염, 방부, 항바이러스, 수렴, 해열, 벌레퇴치, 소화 촉진, 건위, 강장, 진정, 이완, 신경 안정, 기분 고양, 상처치료 등의 다양한 치유 효과가 있다. 마사지, 습포, 목욕, 흡입, 발향 등으로 사용할 수 있다. 2. 스윗오렌지 스윗오렌지(Sweet Orange)는 항우울, 방부, 림프 기능 자극, 소화 촉진, 구풍, 강장, 항박테리아 등의 효과가 있다. 소화계, 순환계, 신경계, 피부계에 ...2025.04.30
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