1. 암소 육성 사양 이 과제는 암소 육성 사양 단계에 대한 사료 배합비 과제입니다. 주요 내용은 옥수수, 보릿겨, 볏짚, 참깨박 등의 원료를 사용하여 적절한 영양소 공급과 가격 경쟁력을 갖추는 것입니다. 특히 조단백질 함량이 높은 참깨박을 사용하고, 가격이 저렴한 막걸리박과 사과박을 활용하여 배합비를 최적화하였습니다. 2. 반추동물 사료 이 과제에서는 반추동물인 한우에 적합한 사료 배합을 고려하였습니다. 루핀피는 반추동물에게 안전하고 소화가 잘되는 특성이 있어 사료 원료로 선택되었습니다. 또한 섬유소 함량이 높은 원료들을 활용하여...

1. 식육산업의 현황 식육산업은 현대의 대부분의 다른 산업계와 달리 선사시대에 그 근거를 둔다고 볼 수 있음. 식육생산은 사냥을 통한 동물획득에서부터 시작하여 가축화를 이룩하면서 축산으로 발전하였다. 국내 식육산업은 산업이라고 불리게 된 것은 그리 오래 전 일이 아니며, 서구유럽과 다르게 도축과 신선육 유통, 식육가공업자가 모두 별개 산업으로 서로 연계가 없이 최근까지 유지되어 왔다. 국내 가공육산업은 서양처럼 신선육 산업이나 축산업과 밀접한 관계를 유지하면서 발전하지 못하고 완전히 별개의 산업으로 발전하여 왔다. 2. 식육자원 국...