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농산식품가공학 - 제유 및 유지가공2025.04.281. 유지 유지는 지방산의 glycerol ester를 일컫는 말로, 글리세롤과 지방산이 에스터 결합한 트리글리세라이드의 혼합물입니다. 상온에서 액체상태를 기름(oil), 고체상태를 지방이라 합니다. 유지는 에너지원, 필수지방산의 급원, 지용성 비타민의 용매, 식품에 색과 풍미 부여, 식품조직의 성질 개선 등의 기능을 합니다. 국내 식용유지 생산량은 2015년 1조원 대를 이루고 있으며, 유지류 1일 섭취량은 최근 10년간 7.5g~8.5g으로 해마다 증가하는 경향을 보이고 있습니다. 국내 식용유 시장에서는 카놀라유(35.7%)와 ...2025.04.28
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저가격이면서 높은 품질을 유지하는 Two Rabbit 전략의 사례와 발전 가능성2025.05.131. Two Rabbit 전략 Two Rabbit 전략은 동시에 저가격과 높은 품질을 추구하는 복합 전략입니다. 이 전략은 고객에게 가치를 제공하면서 기업의 브랜드 신뢰도와 지속 가능한 성장을 촉진할 수 있습니다. 저가격은 대중 시장의 접근성을 높이고 많은 고객층을 확보하는 데 중요한 요소이며, 높은 품질은 고객 만족도와 충성도를 높이는 데 기여합니다. 이 두 요소의 균형이 Two Rabbit 전략의 핵심입니다. 2. 저가격 및 높은 품질의 조화 Two Rabbit 전략의 핵심은 저가격과 높은 품질의 균형 잡힌 조화에 있습니다. 이...2025.05.13
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동결건조의 원리와 그 제품에 미치는 영향2025.01.021. 동결건조의 원리 동결건조는 고체물질의 수분을 제거하기 위한 프로세스로, 물질을 동결시킨 후 진공환경에서 압력을 낮춰 수증기 상태로 변환시켜 건조하는 과정이다. 이 과정에서 냉동기를 사용하여 물질을 동결시키고, 진공조에서 압력을 낮춰 물질의 수증기를 제거한다. 동결건조는 물질의 품질을 유지시키는 장점이 있으며, 약물, 식품, 화장품 등 다양한 산업에서 활용되고 있다. 2. 동결건조 제품의 특징 동결건조 제품은 높은 영양성과 긴 유통기한을 가지고 있으며, 가볍고 휴대하기 쉬운 이점을 가지고 있다. 그러나 동결건조 과정에서 높은 온...2025.01.02
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JIG 관리 지침(표준,자동차산업)2025.05.151. JIG 관리 지침 본 지침은 당사의 신규차종 개발 및 개선업무 시 발생되는 신규제작 JIG의 개발접수부터 B/OUT까지의 JIG T/OUT 및 관리업무에 있어 부문간의 책임사항과 처리절차를 규정하여 JIG 및 제품의 품질을 확보하고, 작업성 및 보전성을 향상시키는데 목적이 있다. 지침에는 JIG의 정의, 책임과 권한, 업무절차, 기록관리 등이 포함되어 있다. 2. JIG 설계 및 제작 JIG 설계도면 작성 및 제작 업체 선정, JIG 설계도면 승인, JIG 기능성 검사 등 JIG 설계 및 제작 과정에 대한 절차가 규정되어 있다...2025.05.15
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아파트 하자보수 사례2025.01.131. 하자의 개념 건축에 있어서 하자란 공사가 잘못돼 건축물이 본래 가져야 할 기능이나 모양, 색상을 갖지 못한 것을 의미한다. 예를 들어 건축공사가 잘못되었거나 끝마무리를 제대로 하지 않아 건물에 균열에 생기거나, 비틀림 또는 들뜸, 침하, 누수 등이 발생하였을 경우 모두 하자라고 볼 수 있는 것이다. 특히, 아파트 하자로 가장 많이 등장하는 것은 방수공사 부실로 인한 누수현상, 방열·방음공사 부실로 인한 열손실과 소음공해, 하수구·배관의 부실이다. 2. 대상 건축물 현황 하자보수 사례로 기술할 대상 시설물은 충남 아산시 장존동에...2025.01.13
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감자의 수확 후 관리와 저장 방법2025.01.021. 감자의 중요성과 수확 후 관리의 중요성 감자는 대한민국에서 가장 중요한 작물 중 하나이며, 이는 그들의 영양성과 다양한 요리 방법 때문입니다. 감자는 탄수화물, 단백질, 비타민 C, 칼륨 및 식이섬유와 같은 영양소가 풍부하며, 소화에도 도움이 됩니다. 수확 후 관리는 감자의 품질과 내구성에 중요한 역할을 합니다. 감자는 수확 후 충분한 통풍과 습도를 유지해야 하며, 올바른 저장 방법을 사용하여 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 2. 감자 수확 후 관리 감자 수확 후의 관리는 감자의 신선도와 품질 유지에 큰 영향을 미칩니다...2025.01.02
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저가격이면서 높은 품질을 유지하는 Two Rabit전략의 사례와 발전 가능성2025.05.151. 투라빗 전략 투라빗 전략은 고객의 관점에서 볼 때 저렴한 가격과 우수한 품질을 동시에 만족시키는 것을 목표로 하는 전략입니다. 이를 위해 기업은 효과적인 경영을 통해 생산비를 최소화하고 품질을 유지 또는 향상시키며, 저가격의 실현을 위해 가치 기반 가격결정, 비즈니스 모델 혁신, 고객 관계 관리 등을 활용합니다. 2. P&G 사례 P&G는 '파괴적 혁신'과 '지속적 혁신'을 동시에 추구하여 성공을 거두었습니다. 파괴적 혁신을 통해 신제품을 출시하고 시장을 재편하였으며, 지속적 혁신을 통해 기존 제품에 새로운 기능과 특징을 추가...2025.05.15
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무역클레임의 해결방법에 대해 설명하시오2025.01.251. 클레임의 개념과 유형 클레임은 거래 당사자 간에 발생한 분쟁이나 불만을 의미하며, 주로 상품의 품질, 운송 중 발생한 손상, 계약 이행의 미비 등으로 인해 발생한다. 클레임의 주요 유형에는 상품의 품질 클레임과 운송 중 발생한 손상 클레임이 포함된다. 2. 무역클레임 발생 요인 무역클레임이 발생하는 주요 요인은 계약 이행의 불일치와 운송 중 발생한 손상이다. 계약서의 불일치와 운송 중 발생한 손상은 무역클레임 발생의 대표적인 요인으로, 이를 사전에 파악하고 관리하는 것이 중요하다. 3. 무역클레임의 해결과정 무역클레임 해결 과...2025.01.25
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경영정책론_저가격이면서 높은 품질을 유지하는 Two Rabit전략의 사례와 발전 가능성2025.05.121. P&G 사례 P&G는 1970년대 세탁 세제 15개 회사, 식기 세척 브랜드 5개 회사와 경쟁하고 있었지만 지금은 각각 5개, 3개로 줄어든 상황이다. P&G의 성공 비결은 '파괴적 혁신'과 '지속적 혁신'을 모두 추구한 것으로, 새로운 액체 세제를 개발해 세계 세제 시장에 큰 변화를 가져왔다. 2. 두 마리 토끼를 잡는 혁신 전략 두 마리 토끼를 잡는 혁신 전략에는 ① 현재의 수익성과 미래 성장동력 발굴, ② 국경 없는 기술력, ③ 기술적 우위에 선 점, ④ 독특한 아이디어 등이 포함된다. 이를 통해 저가격과 높은 품질을 동...2025.05.12
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기계 학습 - 기술부채의 고금리 신용카드 [논문리뷰]2025.04.261. 기술부채 기술부채는 실행속도와 엔지니어링 품질 사이의 딜레마를 지칭하는 것으로, 이를 적절하게 관리하지 않으면 유지보수 비용의 가파른 상승과 깨지기 쉬운 시스템 등으로 인해 혁신의 속도를 상당부분 늦출 수 있다. 전통적인 방식으로 이를 해결하기 위한 방법에는 리팩토링, 단위 테스트 범위 확대, 의존성 감소, 더 이상 사용되지 않는 코드의 삭제, 엄격한 API 관리와 체계적인 문서화 등이 있다. 2. 기계학습 시스템의 기술부채 기계학습 시스템에는 자체적으로 내재된 부채가 있어서 이를 제대로 관리하지 못할 경우 의도된 기대에서 멀...2025.04.26
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