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술과 문화 - 와인의 제조2025.05.141. 레드와인의 제조과정 레드와인은 적포도로 만들며, 화이트 와인과 달리 붉은색 및 탄닌성분이 중요하여 포도껍질 및 씨에 있는 붉은 색소와 탄닌성분을 많이 추출해서 와인을 만들어야 한다. 레드와인 제조 과정에는 포도수확, 포도 공장입고, 줄기제거, 제경파쇄, 침용, 아황산 첨가 등의 단계가 포함된다. 1. 레드와인의 제조과정 레드와인의 제조과정은 매우 복잡하고 섬세한 과정입니다. 포도 수확부터 발효, 숙성, 병입에 이르기까지 각 단계마다 와인 제조사의 전문성과 노하우가 필요합니다. 포도 품종, 재배 환경, 수확 시기 등 다양한 요소...2025.05.14
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물질의 분자량 고찰2025.04.281. 어는점 강하 이번 실험은 어는점 강하를 통해 미지시료가 섞여있는 수용액을 알아내고 물질의 분자량을 알아내는 실험이다. 실험 결과값들과 실질적인 물질의 분자량을 비교해보면 오차율이 꽤 높게 나왔다. 2. 오차율 이번 실험에서 오차율이 큰 이유는 실험 도중에 측정된 값들을 측정하는 방법에서 오차율이 많이 높게 나왔는데 실험에서 사람이 직접 나서서 측정해야 하는 값들이 매우 많기 때문이다. 미지시료를 녹이는 경우에도 전자저울 소수점 첫 자리 밖에 나오지 않기 때문에 그 부분에서 오차율이 어느정도 나왔다. 3. 온도 측정 시험관을 얼...2025.04.28
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도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질특성 비교2025.01.251. 묵의 형성 원리 도토리묵은 도토리를 원료로 하여 만든 음식으로, 도토리를 물에 담가서 푹삶은 후 미리 떨어뜨려 둔 물에 담가서 약을 내고 물을 걸러내어 얻는다. 이 과정에서 도토리 속의 전분과 당분이 물에 용해되어 수용액을 이루고, 이후 물을 걸러내어 깨끗한 도토리 수분만 남게 된다. 도토리 속에는 탄수화물이 풍부하게 들어 있어서, 물에 용해되면서 노끈(섬유질)과 함께 젤 상태로 변화한다. 이때 미생물의 작용 등을 통해 물질이 분해되고, 전분과 당분 등의 성분이 액체 상태로 바뀌게 된다. 이렇게 변화된 수용액을 걸러내어 낸 후...2025.01.25
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[유기화학실험] carboxylic acid 비누 제조2025.04.301. 비누의 제조 비누는 triglyceride (fat, 지방)의 염기성 가수분해로 생성된 carboxylic acid이 이루는 염 (RCOO-Na+) 구조를 갖는 화합물이다. RCOO-Na+의 구조에서 알킬기는 보통 12~18개의 탄소로 인해 소수성(hydrophobic)을 띄고, sodium의 염은 이온성이 크므로 친수성(hydrophilic)을 띄고 있어 두 가지 성질을 가지고 있다. 비누의 세척 원리는 비극성 성질을 띄는 오염물질을 비누의 소수성 기가 둘러싸 micelle을 형성하며, 친수성을 띄는 sodium 염은 물과 ...2025.04.30
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입체도형을 토대로 전개도를 작성한다2025.01.151. 입체도형 입체도형은 우리가 일상에서 자주 접하는 다양한 형태의 물체들을 의미합니다. 이러한 입체 도형들은 종종 그 형태와 구조를 이해하고 분석하기 위해 2차원으로 펼쳐진 형태인 전개도를 작성하는 것이 필요합니다. 2. 전개도 전개도는 입체 도형의 각 면을 평면으로 전개하여 2차원에서 표현한 것으로, 입체 도형의 구조와 형태를 명확하게 이해할 수 있도록 도와줍니다. 이는 공학, 디자인, 제조업, 건축 등 다양한 분야에서 중요한 역할을 합니다. 3. 전개도 작성 과정 입체 도형을 토대로 전개도를 작성하는 과정은 해당 도형의 특성과...2025.01.15
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자동차 리콜 제도와 공학윤리2025.01.041. 자동차 리콜 제도 자동차 리콜 제도는 자동차 제조사가 설계 또는 제조상의 결함으로 인해 발생할 수 있는 안전 문제를 사전에 예방하기 위해 실시하는 제도입니다. 최근 현대자동차가 그랜저HG 등 14개 차종에서 전자제어유압장치(HECU) 합선 문제로 리콜 조치를 시행한 사례를 통해 리콜 제도의 배경, 정의, 쟁점 등을 살펴볼 수 있습니다. 리콜 제도를 통해 잠재적인 사고와 안전 문제를 방지할 수 있지만, 리콜로 인한 추가 비용과 이미지 손상 등의 문제점도 존재합니다. 따라서 제품 설계 및 제조 과정에서 결함이 없도록 더 많은 시간...2025.01.04
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생산관리 과제 / 스마트팩토리 개념을 통한 생산혁신 분석 (A+ 성적 레포트)2025.01.181. 공장 자동화의 역사 공장 자동화(FA; Factory Automation)이란 말 그대로 공장 전체를 자동화 하는 시스템을 말한다. 즉, 첨단 기술의 발달로 가능하게 된 산업 로봇이나 컴퓨터 시스템을 도입하여서 공장 전체를 사람 없이 작동할 수 있게 하고(무인화), 생산 관리 또한 자동적으로 움직일 수 있게 한 것이다. 공장 자동화는 산업 혁명의 핵심 기술 중 하나이며, 증기 기술의 발명과 함께 시작되었고, 이후 전자 기술과 컴퓨터의 발달로 더욱 발전하게 되었다. 2. 스마트 팩토리의 정의와 특징 스마트 팩토리는 공정의 자동화...2025.01.18
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화장크림의 제조 과정2025.01.041. 유화(emulsification) 유화는 한 액체 속에 그 액체와 섞이지 않는 다른 액체가 미세입자 상태로 분산되어 있는 현상을 말한다. 이때 유화를 촉진시키는 물질을 유화제 또는 에멀션화제라고 하며, 대표적으로 비누 등의 계면 활성제가 유화제로 작용한다. 2. 계면 활성제(surfactant) 계면 활성제는 액체의 표면장력을 낮추는 작용을 하는 물질로, 비누, ABS 등이 대표적이다. 계면 활성제는 물에 잘 녹는 반면, 계면 불활성제는 물에 잘 녹지 않는다. 3. 가용화 현상(solubilization) 가용화 현상은 물에 ...2025.01.04
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제조원가명세서 작성2025.04.271. 제조원가명세서 제조원가명세서는 부속 명세서로서 재공품계정을 중심으로 직접재료원가와 직접노무원가, 제조간접원가의 발생액을 집계하여 나타낸 표입니다. 재공품의 증감을 표시하여 당기제품제조원가를 구하는 과정을 일련의 과정으로 나타낸 표로서 당기 제품의 제조원가를 구하는 것에서 시작합니다. 제조원가 흐름의 핵심은 제조과정에서 발생한 모든 제조원가가 재공품계정에 집계되고 제고자산원가로 자산화되고, 재공품이 완성되면 제품으로 대체되며 동시에 제품 원가를 구성하게 되는 것입니다. 2. 제조원가 구성요소 제조원가는 직접재료원가, 직접노무원가...2025.04.27
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제조원가의 흐름에 따른 회계처리절차2025.04.261. 제조원가의 구성 제조원가는 제품을 제조하는 과정에서 소요되는 모든 원가를 말한다. 제품을 생산하기 위해서 원재료가 공정에 투입되고, 노동력과 기계설비를 사용해서 이를 완성품으로 가공하며, 그 과정에서 여러 유형의 제조원가가 발생하는데 이 모든 원가를 '제조원가'라 하는 것이다. 제조원가는 직접재료원가, 직접노무원가, 제조간접원가로 구성된다. 2. 제조원가 흐름에 따른 회계처리절차 제조원가의 흐름은 원재료 구입으로부터 시작된다. 제조기업은 원재료를 구입한 뒤 이를 원재료 창고에 보관하였다가 공정에 투입해서 직접재료원가로 사용하고...2025.04.26
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