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식품영양분석실험, 과일주스의 유기산 함량 분석실험2025.05.131. 중화적정 중화적정이란 이미 알고있는 산 또는 염기의 용액을 사용하여 농도를 모르는 산 또는 염기의 농도를 알아내는 실험적 방법이다. 중화적정을 하기 위해서 우선 표준용액을 먼저 만들어야 하는데, 표준용액은 실험의 기준이 되며 잘못된 표준용액을 사용한다면 실험 전체에 문제가 생길 수 있기 때문에 주의해야 한다. 2. 유기산 함량 분석 이번 실험을 통해서 사과의 유기산 중에서도 말산의 함량을 구했다. 사과산의 함량을 구하기 위해서 표준용액 NaOH를 만들고 표정 하는 과정을 거쳤으며, 사과시료 용액을 표준용액으로 적정하고 오차보정...2025.05.13
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[환경공학실험] 토양의 물리화학적 특성2025.01.131. 토양 유기물 함량 측정법 토양의 유기물 함량을 측정하는 습식산화방법과 건식연소법의 특징과 장단점을 비교하였다. 습식산화방법은 중크롬산 등 유독성 화합물을 사용하여 위험하지만 토양 내 유기탄소를 직접 측정할 수 있다. 건식연소법은 안전하지만 토양 내 무기탄소의 영향을 받을 수 있어 별도의 전처리가 필요하다. 2. 토양 수분 함량 및 유기물 함량 측정 실험을 통해 근권 토양과 비근권 토양의 수분 함량과 유기물 함량을 측정하였다. 근권 토양의 수분 함량 평균은 15.93%, 유기물 함량 평균은 5.167%로 비근권 토양보다 높게 나...2025.01.13
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발효유의 유기산 측정 레포트2025.01.131. 발효유의 유기산 측정 이 보고서는 발효유 시료 6개를 5배, 10배, 20배로 희석하여 유기산 함량을 측정하는 실험을 수행한 내용을 다룹니다. 시료를 희석하고 0.1N NaOH 용액으로 적정하여 유기산 농도를 계산하였습니다. 실험 결과, 희석배수가 증가할수록 NaOH 소비량이 감소하는 것을 확인할 수 있었습니다. 시료 4의 10배 희석 시료를 사용하여 계산한 결과, 시료 4에는 젖산이 0.045% 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 또한 6개 시료의 Brix 값을 굴절계와 디지털 당도계로 측정하여 비교하였습니다. 1. 발효유의...2025.01.13
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[분석화학실험] 산-염기 적정(지시약 사용) 결과 결과보고서 A+2025.01.201. 산-염기 적정 이번 실험에서는 hydrochloric aicd(HCl)와 sodium hydroxide(NaOH) 용액을 만들어서 표준화하고, 표준화된 산 또는 염기를 이용하여 식초에 산이 얼마나 포함되어 있는지 결정해보았다. 또한, Na2CO3와 NaHCO3 혼합물에 녹아있는 염기의 전체 당량수를 구하고 Na2CO3와 NaHCO3의 당량수를 각각 구해보았다. 2. HCl 표준화 0.1N HCl 용액을 만들고 표준화하는 실험이었다. 이 실험에서 사용한 일차표준염기는 sodium carbonate Na2CO3로 일차표준물질은 순...2025.01.20
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토양학_1. 토성이 식물생육에 미치는 물리적 성질과 화학적 성질을 설명하시오. 2. 토양의 pH가 다른 토양을 개량할 때 석회 소요량이 다른 이유를 설명하시오.2025.01.251. 토성의 물리적 성질 토성의 물리적 성질에는 토성, 구조, 밀도와 공극률, 온도, 색 등이 있다. 이러한 토성은 무기입자의 크기별 함량에 따라서 결정되는 토양의 성질이며. 그 구조는 이들 입자들이 결합하여 입단을 형성하는 것을 말한다. 이에 토성이나 그 구조의 유형에 따라 토양의 밀도가 달라지고 고체입자들 사이의 공극량에 차이가 나타나며, 이러한 성질은 보수성, 배수성, 통기성, 물의 이동 또는 뿌리의 활력 등에 영향을 미치게 된다. 2. 토성의 화학적 성질 토성의 화학적 성질을 살펴보면, 점토광물의 작은 입자는 토양유기물인 부...2025.01.25
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분석화학실험 A+ ( 결과 레포트 ) 과망간산 포타슘을 이용한 화학적 산소 요구량 측정2025.05.141. 과망간산 포타슘을 이용한 화학적 산소 요구량 측정 화학적 산소 요구량(COD)은 수중의 유기물 농도를 측정하는 지표로 사용됩니다. 과망간산 포타슘을 이용하여 수중의 유기물을 산화시켜 산소 소비량을 측정함으로써 COD를 구할 수 있습니다. 이 실험에서는 과망간산 포타슘 용액을 사용하여 화학적 산소 요구량을 측정하는 과정과 결과를 보여줍니다. 1. 과망간산 포타슘을 이용한 화학적 산소 요구량 측정 과망간산 포타슘을 이용한 화학적 산소 요구량 측정은 수질 분석에서 매우 중요한 방법입니다. 이 방법은 유기물 함량을 간접적으로 측정할 ...2025.05.14
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생활 속의 산염기의 적정 A+ [일반화학및실험] 동국대2025.01.181. 산, 염기의 적정 실험을 통해 산 염기 적정을 이해하고, 이온 음료와 식초에 포함된 산의 농도를 지시약 색깔 변화를 관찰하여 파악하였습니다. 산과 염기의 반응을 통해 중화반응이 일어나는 것을 확인하였고, 표준용액을 사용하여 미지 시료의 농도를 정량적으로 분석할 수 있었습니다. 2. 산과 염기의 정의 산과 염기를 정의하는 방법에는 아레니우스, 브뢴스테드-로우리, 루이스 등 3가지가 있습니다. 아레니우스 산은 물에 녹아 H+를 내는 물질이고, 아레니우스 염기는 물에 녹아 OH-를 내는 물질입니다. 브뢴스테드-로우리 산은 H+를 내...2025.01.18
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식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서2025.01.171. 회분 정량 분석 회분은 식품의 유기물을 태우고 잔류하는 무기물질의 총량을 말하며, 시료를 회화용기에 넣고 550~600℃에서 완전히 회화 처리하여 회분의 양을 칭량하는 직접회화법을 이용하여 회분 함량을 측정한다. 회분 함량은 식품의 일반성분 중 하나로, 식품의 종류에 따라 다양한 범위를 가진다. 2. 회분 측정 방법 회분 측정 방법에는 보통 방법으로 회화하는 방법, 회화 후의 재를 물로 흡습시켜 다시 회화하는 방법, 회화 후의 재를 열수로 용해하고 여과해서 잔사를 다시 회화하는 방법, 황산을 가하여 회화하는 방법, 초산 마그네...2025.01.17
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식품 분석론 조지방 정량실험 보고서2025.04.301. 조지방 정량 실험 이번 실험은 조지방 정량실험의 원리를 이해하고 계산해보는 시간이었다. 지방질은 물에 녹지 않아 에테르(ether), 클로로포름(Chloroform) 등 유기용매에 녹는 화합물이다. 때문에 지방의 함량을 알기위한 실험에서는 지방 추출기를 이용해 에테르로 추출해야할 필요가 있다. 하지만 추출을 할 때 유기용매에 녹아져 나오는 것은 순수한 지방뿐만 아니라 유기산, 알코올류, 지용성 비타민 등이 같이 추출되게 된다. 이러한 지방질을 조지방(crude fat)이라고 한다. 2. 조지방 정량 방법 조지방 정량을 하기 위...2025.04.30
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식품분석실험 조회분 정량분석2025.01.241. 식품 조회분 분석 식품의 조회분 함량 측정 방법 중 하나인 직접회화법을 사용하여 전기로에서 쌀귀리에 대해 조회분 함량을 측정하였다. 쌀귀리(광복)는 2021년 캐나다산으로 실험에 사용하였으며, 원뿔사분법으로 반복 채취하여 100g의 근사값이 될 때까지 채취하였다. 실험 결과, 조회분 함량은 2.75±0.06%로 나왔으며 신뢰수준은 97.74%로 측정 값의 오차에 대해 큰 문제가 없었다. 2. 회화법을 이용한 식품 조회분 분석 직접회화법은 식품을 550-600℃에서 태워서 남은 재(ash) 또는 회화 후 남은 물질인 무기물질을 ...2025.01.24
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