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레몬 중의 유기산 정량2025.01.111. 유기산의 정의와 구분 유기산이란 탄소 원자를 중심으로 하는 기본 골격을 가진 산성 물질을 의미하며, 무기산과는 달리 생명체로부터 얻을 수 있다. 유기산을 구분하는 기준이 여러가지가 될 수 있는데 먼저 가지는 작용기에 따라 구분 할 수 있다. 카복실기(-COOH)를 가지면 카복실산, 설포기 (–SO3H)를 가지면 설폰산, 페닐기에 하이드록시기(-OH)가 결합되어있으면 페놀, 질소에 두 가지 아실기가 결합되어 있으면 이미드라 한다. 이 중 카복실산이 가장 대표적인 유기산이다. 2. Citric acid 화학적 특성 실험을 통해 알...2025.01.11
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발효유의 유기산 측정 레포트2025.01.131. 발효유의 유기산 측정 이 보고서는 발효유 시료 6개를 5배, 10배, 20배로 희석하여 유기산 함량을 측정하는 실험을 수행한 내용을 다룹니다. 시료를 희석하고 0.1N NaOH 용액으로 적정하여 유기산 농도를 계산하였습니다. 실험 결과, 희석배수가 증가할수록 NaOH 소비량이 감소하는 것을 확인할 수 있었습니다. 시료 4의 10배 희석 시료를 사용하여 계산한 결과, 시료 4에는 젖산이 0.045% 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 또한 6개 시료의 Brix 값을 굴절계와 디지털 당도계로 측정하여 비교하였습니다. 1. 발효유의...2025.01.13
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벤조산이나살리실산의정제재결정 A+ 결과레포트 건국대학교 유기화학실험2025.05.091. 벤조산 정제 이번 실험은 benzoic acid 과 Salicylic acid의 정제이지만 Benzoic acid만 실험하였다. 이번 실험은 증류수 100ml 에 75도일 때 benzoic acid를 용해시킨 다음 이 용액을 18도로 냉각시켜 재결정되는 benzoic acid를 만든 다음에 수율을 구하는 실험이었다. 수율이 109.8%가 나왔는데 넣어준 양보다 더 많은 양이 석출되었다. 감압여과장치로 증류수를 다 제거하지 못해 수율이 크게 나온 것 같다. 오븐에 넣어 수분을 전부 증발 시켰다면 수율이 조금 더 정확히 나오지 않...2025.05.09
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식품영양분석실험, 과일주스의 유기산 함량 분석실험2025.05.131. 중화적정 중화적정이란 이미 알고있는 산 또는 염기의 용액을 사용하여 농도를 모르는 산 또는 염기의 농도를 알아내는 실험적 방법이다. 중화적정을 하기 위해서 우선 표준용액을 먼저 만들어야 하는데, 표준용액은 실험의 기준이 되며 잘못된 표준용액을 사용한다면 실험 전체에 문제가 생길 수 있기 때문에 주의해야 한다. 2. 유기산 함량 분석 이번 실험을 통해서 사과의 유기산 중에서도 말산의 함량을 구했다. 사과산의 함량을 구하기 위해서 표준용액 NaOH를 만들고 표정 하는 과정을 거쳤으며, 사과시료 용액을 표준용액으로 적정하고 오차보정...2025.05.13
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[유기화학실험] 아세토페논의 할로폼 반응 벤조산의 합성 결과보고서2025.01.221. 아세토페논 아세토페논은 케톤 화합물의 일종으로, 벤젠 고리에 아세틸기가 결합된 구조를 가지고 있습니다. 아세토페논은 다양한 화학 반응에 사용되며, 특히 할로폼 반응에서 중요한 역할을 합니다. 2. 할로폼 반응 할로폼 반응은 케톤 화합물에서 α-탄소 원자의 수소 원자가 할로겐 원자로 치환되는 반응입니다. 이 반응을 통해 할로폼 화합물(예: 클로로포름, 브로모포름 등)을 합성할 수 있습니다. 3. 벤조산 벤조산은 카르복시산의 일종으로, 벤젠 고리에 카르복시기가 결합된 구조를 가지고 있습니다. 벤조산은 다양한 화학 반응에 사용되며,...2025.01.22
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과일 중의 유기산 정량 결과레포트(PPT) - 1. 매실(청매실과 황매실) / 2. 오렌지(월별)2025.05.111. 매실 매실은 매실나무의 열매로, 맛이 달면서도 새콤하다. 제철은 5월~6월이다. 청매실은 막 익기 시작한 매실이고 황매실은 다 익은 매실이다. 익을수록 구연산의 함량이 높아진다. 실험 결과, 5월에 채취한 매실과 6월에 채취한 매실의 구연산 함량 차이가 약 1.4%로 나타났다. 이는 황매실의 수확시기가 6월 25일인데 실험에 사용한 매실이 6월 2일에 채취한 것으로, 청매실에 가까운 상태였기 때문으로 추정된다. 2. 오렌지 오렌지의 경우 5월과 6월에 실험한 결과 구연산 함량의 차이가 0.03%로 크지 않았다. 이는 오렌지가 ...2025.05.11
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유기화학실험1 - 실험1 예비레포트: Extraction of Benzoic acid, salicylic acid and benzyl alcohol2025.05.151. 유기화학 실험 이 실험은 유기화학 실험의 일부로, 벤조산, 살리실산, 벤질 알코올을 추출하는 과정을 다루고 있습니다. 실험 절차에는 용매 추출, 산-염기 반응, 결정화 등의 기술이 포함되어 있습니다. 2. 벤조산 추출 벤조산은 유기산의 일종으로, 물에 약간 녹는 성질을 가지고 있습니다. 이 실험에서는 벤조산을 물과 에테르 용매를 이용하여 추출하는 과정을 설명하고 있습니다. 3. 살리실산 추출 살리실산 또한 유기산의 일종으로, 벤조산과 유사한 성질을 가지고 있습니다. 이 실험에서는 살리실산을 수산화나트륨 용액을 이용하여 추출하는...2025.05.15
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약산의 분리와 적정2025.01.231. 극성과 비극성 분자의 극성 여부는 전기음성도 차이로 결정되며, 이에 따라 분자가 갖는 쌍극자 모멘트의 유무가 달라진다. 극성 분자는 쌍극자 모멘트가 0이 아니며, 비극성 분자는 쌍극자 모멘트가 없다. 이는 친수성과 소수성 개념과 유사하다. 물 분자는 극성이 크기 때문에 주로 극성 분자들이 친수성을 띠게 된다. 2. 용해도 용질이 용매에 용해될 때 '유사한 것끼리의 용해' 규칙에 따라, 극성 분자는 극성 용매에, 비극성 분자는 비극성 용매에 잘 녹는다. 용해가 일어나려면 용질-용질 인력보다 용질-용매 인력이 더 커야 한다. 3....2025.01.23
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의약품 합성 - 아스피린 full report2025.01.241. 유기합성 유기화합물을 제조, 변형시키는 화학 과정으로, 화장품 및 의약품의 원료를 이용하여 새로운 제품을 개발할 수 있다. 전합성은 복잡한 분자를 합성하는 과정이며, 반합성은 천연물을 이용해 화학적으로 유용한 복잡한 분자를 합성하는 과정이다. 2. 작용기 유기화학에서 분자의 화학적 특성을 부여하는 부분으로, 공유결합을 통해 연결된 원자단으로 구성되어 있다. 작용기는 화학반응의 예측과 설계를 가능하게 한다. 3. 유기산 유기화합물 중 산성을 띄는 물질로, 대부분의 유기화합물은 카르복실산이다. 유기산은 물에 녹는 경우 수소 이온을...2025.01.24
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의약품 합성-아스피린2025.05.141. 아스피린 합성 실험을 통해 살리실산과 아세트산 무수물을 반응시켜 아스피린을 합성하였다. 아세트산 무수물을 사용한 이유는 아스피린이 물과 반응하여 분해되기 때문이다. 인산을 촉매로 사용하여 반응을 빠르게 진행시켰으며, 물중탕을 이용해 적절한 온도를 유지하였다. 합성된 아스피린은 불순물을 포함하고 있어 재결정 과정을 거쳐 정제하였다. 정제 과정에서 용기 벽면에 붙은 결정을 모두 회수하지 못해 수득률이 낮게 나왔다. 2. 유기합성 유기물질을 화학적으로 합성하는 과정을 유기합성이라 한다. 유기물질은 탄소를 포함하고 있으며, 원하는 위...2025.05.14
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