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축산식품가공학 - 유가공산업의 현황, 우유 영양성분의 특정과 기능, 우유와 인체건강2025.05.101. 유가공산업 현황 유가공산업의 역사는 기원전 3천 년 이전부터 시작되었으며, 우리나라의 유가공 역사는 삼국시대부터 시작되었다. 최근 유가공산업은 전체 식품가공산업의 약 13%의 매출규모를 가지는 국민 기초산업으로 발전하였다. 우유 및 유가공품 소비량은 1970년 1.6kg에서 2013년 71.3kg으로 44.8배 증가하였다. 2. 우유의 규격 및 성분 우유는 가공유, 저지방가공유, 유음료 등의 유형으로 구분되며, 우유와 모유의 성분 차이가 있다. 우유 성분은 계절, 품종, 비유기 등의 요인에 따라 변동된다. 3. 우유의 영양성분...2025.05.10
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국내 유제품 기업 매일유업의 경쟁력 분석2025.01.181. 신규진입자의 위협 현재 국내 유가공산업은 서울우유협동조합, 남양유업, 매일유업 등 3대 기업이 대부분의 시장을 점유하고 있다. 그러나 최근 정식품이라는 신규기업이 급격히 성장하면서 업계 3위 자리를 넘볼 정도로 성과를 내고 있다. 이는 향후 매일유업에게 위협이 될 수 있음을 시사한다. 2. 대체제의 위협 매일유업의 주요 제품 중 흰 우유, 발효유, 커피 등은 경쟁사의 유사 제품에 의해 쉽게 대체될 수 있어 이 분야에서의 경쟁력은 상대적으로 낮은 편이다. 반면 분유 제품인 '앱솔루트 명작'은 우수한 품질과 브랜드 인지도로 인해 ...2025.01.18
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공기업 및 공공기관들의 재정난 해결을 위한 마케팅 방안2025.04.301. 한국석유공사 한국석유공사는 에너지 개발 및 비축, 유통 등의 사업을 수행하는 공기업이다. 최근 재정 상황이 악화되어 자력으로 재무구조 정상화가 어려운 상황이다. 이자비용 부담이 크고 정부 지원에 의존하는 상황이다. 시장에서 살아남기 위해서는 자산 매각을 통한 유동성 확보, 직원 복지 수준 조정, 성과급 제도 개선 등 자구 노력이 필요하다. 또한 정부 차원에서 자원 개발 사업에 대한 지원을 통해 수익성 있는 전략을 펼칠 필요가 있다. 2. 한국전력 한국전력은 전력 공급을 담당하는 공기업으로, 최근 유가 상승으로 인한 재정 악화를...2025.04.30
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자신이 근무하고 싶은 조직(기업)과 담당하고 싶은 업무(부서)에 대해서 분석하시오2025.01.201. 한국공항공사 조직 특성 최근의 항공 산업은 멈출 줄 모르고 치솟는 유가에 설상가상으로 지금은 끝났지만 최근 지속된 코로나까지 겹치면서 비용의 민감성을 가진 녹록치 않은 시장이 되었다. 거시적으로 사회경제적 위기가 계속되고 있는 오늘날 지역 내 동종 산업에서는 에미레이트 항공과 같은 고품격 서비스 항공사 및 에어아시아와 같은 저가항공사의 출현으로 경쟁은 더욱 치열해지고 있다. 이처럼 코로나19바이러스가 발발한 2020년부터 항공산업의 추락은 멈출 줄 모르고 있다. 항공사 조직 구성원은 다양한 분야에 종사하고 있다. 크게 네 가지...2025.01.20
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[식품분석실험 레포트] Iodometry 방법을 이용한 표백분 중 유효염소의 정량2025.05.131. 산화환원적정법 산화제로 산화성물질을 산화시키거나, 환원제로 환원성물질을 환원시키는 것을 이용한 적정법을 산화환원 적정법이라고 한다. 산화환원반응과 요오드를 이용한 것을 요오드 법이라고 한다. 요오드는 산화제로 비교적 강한 환원제를 적정하는데 사용되고, 요오드 이온은 약한 환원제로 아주 강한 산화제를 분석하는데 사용된다. 요오드 법에는 Iodometry, Hypoiodimetry, Iodimetry 3가지 방법이 있다. 2. Iodometry Iodometry는 요오드 간접 적정법이라고도 부른다. Sodium thiosulfat...2025.05.13