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최소비용 블렌딩 제품 조합 찾기2024.12.311. 최소비용 블렌딩 제품 조합 방송커피는 세 종류의 원두 A, B, C를 블렌딩한 제품을 준비하고 있습니다. 각 원두의 단가와 확보할 수 있는 수량이 주어졌습니다. 방송커피는 '맛' 평가 점수가 80점 이상인 제품만 출시하고 있으며, 블렌딩 제품의 '맛'과 '향' 평가 점수는 세 원두의 항목별 평가 점수를 혼합률에 따라 가중평균한 값으로 가정합니다. 이를 바탕으로 '맛' 평가 점수 기준을 충족하는 최소비용의 블렌딩 제품 조합, 해당 제품의 단가, 그리고 '맛'과 '향' 평가 점수 기준을 모두 충족하는 최소비용의 블렌딩 제품 조합을...2024.12.31
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최소비용 커피 블렌딩 제품 개발2025.01.031. 최소비용 블렌딩 제품 찾기 원두 A와 C를 각각 500kg씩 사용하는 조합이 '맛' 평가 점수 80점 이상을 만족하면서도 가장 경제적인 것으로 나타났습니다. 이 경우 블렌딩 제품 1,000kg당 원두 A 500kg, 원두 C 500kg이 포함됩니다. 이 조합의 단가는 475원/kg입니다. 2. 새로운 기준 적용 시 최적 블렌딩 제품 출시 기준이 '맛' 80점 이상, '향' 75점 이상으로 변경되면 원두 A와 C만의 조합은 더 이상 최적이 아닙니다. '향' 점수를 높이기 위해 원두 B를 적절한 비율로 추가해야 합니다. 다양한 블...2025.01.03
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블랜딩의 이해 및 방법2025.01.211. 블렌딩이란? 블렌딩이란 커피의 각기 다른 두 가지 이상의 특성이 다른 원두를 나름의 비율대로 조합하여 커피를 만드는 것이다. 세계적으로 커피를 다른 원두와 섞지 않고 음용하는 비율은 불과 25%정도이며, 나머지 커피들은 블렌딩되어 판매된다. 블렌딩을 통해 새로운 맛과 향을 창조하며 차별화된 커피를 만들 수 있고, 조합에 따라 고가의 커피와 성격이 유사한 저가형 커피를 생산할 수도 있다. 2. 로스팅 전후 블렌딩의 차이점 커피를 로스팅하고 블렌딩하는 방식은 두 가지가 있다. 커피별로 로스팅을 한 다음 블렌딩하는 것과 생두 상태에...2025.01.21
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코스타리카 커피에 대한 자료조사2025.01.131. 코스타리카 커피의 역사 코스타리카 커피의 역사는 1700년대 말경, 1779년 쿠바를 통해 처음 시작되었습니다. 아라비카종의 원두는 비옥한 토양, 높은 고도, 시원한 기후를 포함한 이상적인 재배 조건이 성공에 기여한 코스타리카의 센트럴 밸리에서 처음 재배되었습니다. 코스타리카 정부는 곧 커피의 엄청난 경제적 잠재력을 알고, 생산을 장려하기 위해 19세기에 커피 농부들에게 무료 토지를 제공했습니다. 이후 코스타리카 커피의 품질과 명성은 유럽 전역에서 인정 받았습니다. 2. 코스타리카 커피 재배 코스타리카 커피 생산에는 소농이 큰...2025.01.13
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구상무역의 종류와 한국 기업의 사례2025.05.131. 구상무역의 개념 및 종류 구상무역은 두 나라가 협정을 통해 일정 기간 동안 서로의 수출을 균등하게 유지하여 무역에서 얻게 되는 차액을 0으로 만들어 결제대금을 발생시키지 않는 무역 방식이다. 구상무역에는 바터(물물교환), 상호구매, 오프셋, 스위치 트레이딩, 역구매 등 다양한 형태가 있다. 2. 한국 기업의 구상무역 사례 국내 기업들이 추진했던 구상무역 사례로는 혜인의 캐터필러 사와의 덤프트럭 및 시멘트 거래, 농협중앙회의 베트남 협동조합연맹과의 사과-커피 원두 물물교환 거래 등이 있다. 3. 구상무역의 필요성 구상무역은 기업...2025.05.13
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구상무역의 종류와 한국 기업들의 구상무역 사례2025.05.121. 구상무역의 종류 구상무역은 대금 결제 시에 화폐가 사용되지 않고 혹은 부분적으로 사용될 때 총칭하는 무역이다. 구상무역의 종류로는 바터무역, 대응구매, 보상무역 등이 있다. 바터무역은 화폐를 매개로 하지 않고 상품 혹은 재화를 교역하는 물물교환 방식이며, 대응구매는 수출자가 수입국에서 일정 기간 내 약정상품을 수입할 의무를 지는 거래 방식이다. 보상무역은 수출자가 기술, 장비, 플랜트 등을 수출하고 이에 대한 수입 형태의 거래이다. 2. 한국 기업 사례 국내 기업 중 농협이 해외 협동조합과 바터무역을 추진한 사례가 있다. 농협...2025.05.12
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기기분석실습 카페인 추출(FTIR 분석) 결과레포트2025.05.111. 커피 커피는 800여가지 휘발성 향기성분과 비휘발성 성분을 함유하고 있다. 그 중에서 커피 향에 가장 큰 영향을 주는 것은 비휘발성 성분이다. 이 비휘발성물질이 신맛, 쓴맛, 단맛 등을 좌우한다. 이미 밝혀진 바에 따르면 쓴맛은 카페인에서, 떫은맛은 탄닌에서, 신맛은 지방산에서, 단맛은 당질에서 비롯된다고 한다. 커피에는 일반성분으로서 수분, 카페인, 단백질, 에테르 추출물, 지방, 당질, 섬유질, 회분 등이 함유되어 있으며 휘발 성분인 유기산도 존재한다. 2. 카페인 카페인은 전세계적으로 널리 이용되는 약물 중의 하나로서, ...2025.05.11
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특정 기업(제품.브랜드)을 선정하고 마케팅 전략을 분석하시오2025.04.261. 체험 마케팅 스타벅스는 브랜드 가치를 구축하기 위하여 광고에 큰 비용을 투자하지 않고, 사람에게 투자한다. 직접적으로 커피 원두 내리는 것을 체험해 보도록 하고 이를 통하여 브랜드를 홍보하는 체험 마케팅을 진행하고 있다. 스타벅스는 고객들이 자주 접하는 곳을 찾아서 매장을 개설하고, 매장 자체를 광고판처럼 노출시켜 입소문을 통한 홍보 전략을 구축하고 있다. 2. 분위기 마케팅 스타벅스에서는 매장마다 일관성 있는 분위기를 제공하기 위해 원목 느낌의 의자와 흰색, 갈색, 초록색이 조화를 이루는 인테리어를 연출하고 있다. 벽은 통유...2025.04.26