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글로벌 와인 상식과 식사 매너에 대하여2025.01.121. 와인의 기본 상식 와인의 종류, 글라스의 종류, 와인 라벨 읽는 법 등 와인에 대한 기본적인 지식을 설명하고 있습니다. 2. 와인 매너 호스트 테스트, 와인 글라스 잡는 법, 와인을 받고 마시는 방법, 와인을 권하고 거절하는 방법 등 와인을 마실 때의 기본적인 매너를 설명하고 있습니다. 3. 레스토랑에서 와인 주문 레스토랑에서 와인을 주문할 때 고려해야 할 사항과 소믈리에의 역할에 대해 설명하고 있습니다. 4. 집에서 와인 서비스 집에 손님을 초대했을 때 와인을 준비하고 서비스하는 방법에 대해 설명하고 있습니다. 1. 와인의 ...2025.01.12
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관광경영 교수학습지도안2025.01.291. 와인의 개요 와인의 정의와 중요성을 이해하고, 와인의 품질 결정 요인과 제조 과정을 학습한다. 와인의 분류와 등급 체계를 파악하여 와인에 대한 기초적인 지식을 습득한다. 2. 세계의 와인 프랑스 와인의 특징과 주요 와인 생산 지역을 이해한다. 프랑스 외에 다른 주요 와인 생산국가들도 살펴본다. 3. 와인과 생활 와인 라벨 보기, 기물과 기구 사용법, 와인 오픈과 서브 방법, 시음 요령 등 와인 관련 실무적인 내용을 학습하고 실습한다. 1. 와인의 개요 와인은 포도를 발효시켜 만든 술로, 오랜 역사와 전통을 가지고 있습니다. 와...2025.01.29
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프랑스 시민혁명과 문화예술2024.12.311. 프랑스 시민혁명 프랑스 시민혁명은 1789년 7월 14일부터 1794년 7월 28일까지 일어난 역사적 사건으로, 절대왕정이 무너지고 민주주의의 시작이 되었다. 이 혁명은 자유, 평등, 박애와 같은 보편적 가치를 실현시켰으며, 구제도를 종결시키고 프랑스 정치와 사회 구조를 변화시켰다. 혁명 이후 공화정을 시작으로 입헌의회제와 공화제가 수립되었다. 2. 프랑스 문화예술 프랑스 혁명 시기에 문학과 예술 작품들이 혁명의 분위기와 이념을 반영하며 중요한 역할을 했다. 대표적으로 들라크루아의 '민중을 이끄는 자유의 여신', 클로드 조제프...2024.12.31
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유럽 쇼핑리스트(스위스,이탈리아)2025.05.151. 이탈리아 식품 이탈리아 피스타치오 잼, 포켓 커피, 초콜릿, 과자, 트러플 오일, 크림, 소금, 후추 등 다양한 이탈리아 식품을 소개하고 있습니다. 특히 피렌체의 유명한 트러플 전문점 'la bottega del tartufo'에서 구입할 수 있는 트러플 관련 제품들이 눈에 띕니다. 2. 스위스 식품 스위스에서 구입할 수 있는 제품으로는 치약, 비타민, 핸드크림, 와인, 초콜릿, 쿠키 등이 있습니다. 특히 유명 브랜드인 dole blanche 와인, 린트 초콜릿, kambly 쿠키 등이 소개되어 있습니다. 3. 스위스 기념품 ...2025.05.15
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식품위생학 - 식품가공 중 생성되는 유해물질, 식품첨가물2025.05.091. 에틸카바메이트 에틸카바메이트(EC)는 식품저장 및 숙성과정 중 화학적으로 자연 발생되는 독성물질이다. 알코올성 음료와 발효식품에서 주로 발견되며, 단기간에 일정 농도 이상 노출 시 구토, 의식불명, 간과 콩팥 손상을 유발할 수 있다. EC는 암컷 쥐의 경우 유선이 주요 감수성 기관이며, 수컷은 폐에 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 따라서 IARC는 EC를 Group 2B(possible human carcinogen)의 인체발암가능물질로 분류하고 있다. 국가별로 EC에 대한 기준 규격을 마련하고 있으며, 주류와 발효식품의 ...2025.05.09
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유니버설 패키지 디자인의 개념과 사례2025.01.271. 유니버설 디자인의 개념과 유래 유니버설 디자인은 미국의 건축가이자 노스캐롤라이나 유니버설 디자인 센터장이었던 로널드 로렌스 메이스에 의해 시작되었다. 메이스는 소아마비로 휠체어를 사용했던 경험을 바탕으로 모든 사람이 사용하기 쉬운 디자인을 만드는 것을 목표로 했다. 그는 1966년 NC 주립 대학교에서 건축학 학위를 받았고, 1973년 미국 최초로 시행된 '노스캐롤라이나 접근가능-건축법' 초안 작성에 깊이 관여했다. 2. 유니버설 디자인의 7가지 원칙 유니버설 디자인의 7가지 원칙은 다음과 같다: 1) 공평한 디자인, 2) 사...2025.01.27