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일본 향토음식과 오세치 요리2025.04.291. 일본 향토음식의 특징 일본 요리는 맛 뿐 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 주는, 보면서 즐기는 요리이며, 식품 고유의 맛을 최대한 살리고 계절적 요리를 중요시함. 불교의 영향으로 육식 문화가 발달하지 못한 대신 콩 소비 중심의 식생활 문화가 정착되었다. 지역별로 관동 요리, 관서 요리, 혼젠 요리, 회석 요리, 다회석 요리, 쇼진 요리 등의 특징이 있다. 2. 일본의 향토음식 일본의 일상식은 주식으로 쌀, 부식으로 생선과 채소, 콩 등을 주로 섭취한다. 아침은 1즙 3채가 일반적이며, 점심과 저녁은 덮밥, 면류 등의 ...2025.04.29
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오쇼가츠(お正月) 일본 고유의 아름다운 새해 맞이2025.01.151. 일본의 새해 맞이 행사 일본은 지역마다 조금씩 새해를 맞이하는 행사가 다르다. 우리나라보다는 좀 더 활기차고 자유로운 분위기에, 각 지역마다 개성 넘치는 새해 맞이 행사가 있다. 오사카에서는 도톤보리 강의 에비수 다리에서 카운트다운에 맞춰 강에 입수하는 이색적인 행사가 있고, 도쿄 아사쿠사 센소지에서는 야시장과 불꽃놀이로 화려한 새해를 맞이한 후 바로 하츠모데를 할 수 있도록 신사 문을 열어준다. 2. 하츠모데 하츠모데란 새해를 맞아 신사에 참배를 하러가는 것을 말한다. 1월 1일에 가는 것이 보통이지만 12월 31일에 가는 ...2025.01.15
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[한국방송통신대학교] 2023년도 1학기 일본학과 일본전통문화론 출석수업과제 A+ (성적우수졸업)2025.01.251. 하쓰모데 섣달 그믐날부터 설날 사이에 대개 가족과 함께 늘 가던 신사나 사찰에 참배하러 가는 행사다. 신에게 지난해의 감사와 신년인사를 드리며 행운과 평안을 기원하며 소원을 빈다. 이때 신년 각오 등을 붓으로 쓰는데, 이 새해 첫 글을 가키조메라 한다. 근년에는 매스컴 때문에 유명한 신사나 사찰로 참배객이 집중되는 경향이 있다. 2. 오세치요리 연말에 미리 만들어 찬합에 담아 포개둔 뒤 설에 먹는 요리로, 냉장고가 없었을 때는 보존이 잘 되는 음식을 만들었지만 오늘날엔 달라졌다. 찬합에 담기에 주바코즈메요리 혹은 오주즈메 라고...2025.01.25
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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점2025.01.161. 자연환경적 특성 우리나라, 중국, 일본은 모두 4계절이 뚜렷한 기후를 가지고 있어 계절별로 다양한 식재료가 풍부하게 생산됩니다. 이에 따라 각 나라의 음식문화는 계절의 변화에 맞춰 다양하게 발전해 왔습니다. 예를 들어 봄에는 신선한 채소와 해산물, 여름에는 시원한 과일과 냉면, 가을에는 곡물과 과일, 겨울에는 따뜻한 국물 요리와 발효 음식 등이 주를 이룹니다. 이처럼 계절별 식재료의 다양성은 세 나라의 음식문화를 더욱 풍성하게 만들어 주고 있습니다. 2. 사회문화적 특성 세 나라는 모두 농업이 주된 산업이었으며, 쌀을 주식으로...2025.01.16