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영유아의 영양관리와 영유아기에 나타나는 영양 문제2025.01.121. 영유아 영양관리 영유아의 영양필요량을 확인하고 이를 충족시킬 수 있어야 한다. 편식 문제를 예방하기 위해 다양한 식품을 골고루 섭취할 수 있도록 식단을 구성해야 한다. 영유아기에는 성장과 뼈 발달을 위해 칼슘과 단백질이 충분히 공급되어야 하며, 빈혈 예방을 위해 육류, 난황, 녹색 채소류, 인과 철분을 공급해야 한다. 또한 감기와 피부염 예방을 위해 비타민 C가 풍부한 식품을 공급해야 한다. 2. 영유아 간식 영유아는 체중 대비 많은 영양량을 요구하지만 소화 능력이 제한적이므로 정규 식사만으로는 성장에 필요한 모든 영양분을 섭...2025.01.12
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식품알레르기나 아토피 피부염의 원인, 증상과 관리방법2025.05.151. 식품알레르기 식품알레르기는 우리나라에서 호두, 계란, 땅콩, 우유, 밀 등이 주된 원인 식품이며, 영·유아에게 주로 계란과 우유 알레르기가 많이 발생한다. 식품알레르기 증상은 호흡기, 피부, 위장관 등 다양하게 나타나며, 가장 위험한 증상은 아나필락시스이다. 관리방법은 알레르기 유발 식품 제한, 영양 섭취 관리 등이 중요하다. 2. 아토피 피부염 아토피 피부염의 원인은 유전적, 면역학적, 환경적 요인이 복합적으로 작용한다. 가족력이 있고, 면역체계 이상, 공해·도시화 등 환경 변화가 주요 원인이다. 증상으로는 가려움증, 피부 ...2025.05.15
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유아기 식품 알레르기 관리2025.05.121. 유아 알레르기 발생 원인 및 종류 유아기에는 면역력이 약하여 알레르기가 잘 발생할 수 있다. 알레르기의 원인은 유전적 요인과 면역력 저하로 인한 것이며, 대표적인 종류로는 먼지, 피부 알레르기(아토피), 동물 알레르기, 곰팡이 알레르기 등이 있으며 특히 식품 알레르기가 중요하다. 식품 알레르기는 섭취 후 피부, 호흡기, 소화기 등에 다양한 증상이 나타날 수 있다. 2. 유아 알레르기 예방 및 치료 알레르기 예방을 위해서는 알레르기 유발 식품을 제한하고 대체 식품을 제공하는 등 영양관리가 중요하다. 또한 알레르기 여부를 정기적으...2025.05.12
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영유아기 적합 식품 소개 및 조리법2025.04.301. 영유아기 식품 섭취 영유아기는 신체 발달이 가장 왕성한 시기로, 이 시기의 식생활은 향후 건강에 큰 영향을 미칩니다. 출생 후 1년 동안은 모유 또는 우유로부터 영양을 공급받다가 점차 이유식 단계로 넘어가게 됩니다. 따라서 영유아기의 식습관 형성은 매우 중요하며, 충분한 에너지와 영양소 공급이 필요합니다. 2. 영유아 적합 식품 영유아에게 적합한 식품으로는 과일, 채소, 곡물, 단백질 식품 등이 있습니다. 과일로는 바나나, 사과, 배 등이 좋고, 채소로는 당근, 감자, 호박 등을 들 수 있습니다. 곡물로는 쌀, 보리, 밀가루 ...2025.04.30
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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응방안2025.04.271. 식중독 식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환을 말합니다. 세계보건기구(WHO)는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환으로 규정하고 있습니다. 유아들의 식중독 증상으로는 오심, 복통, 구토, 설사 등이 있으며 심한 경우 탈수 증세를 보이기도 합니다. 가벼운 식중독은 3일 내에 상태가 자연적으로 호전될 수 있지만 그렇지 않다면 바로 병원에 내원하는 것이 좋습니다. 2. 식품 ...2025.04.27
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영아기의 이유식과 유아기의 영양에 대한 조사 및 적당한 식품과 부정적인 식품 서술2025.05.031. 영아기의 이유식 영아는 연령증가에 따라 신체성장이 폭발적으로 이루어짐에 따라 모유와 분유만으로는 충분한 영양소를 공급받지 못하게 된다. 이 때문에 보통 4개월령부터 이유식을 시작해야 하며, 이유식 시작 전 규칙적인 수유 습관 형성, 새로운 이유식 천천히 제공, 다양한 음식으로 편식 예방, 위생적인 이유식 준비 등의 주의사항이 있다. 2. 유아기의 영양 유아는 연간 7~8cm 성장하고 체중은 연간 2kg 증가되므로, 신체성장과 뼈성장에 도움이 되는 단백질과 칼슘을 중점으로 한 식단 구성이 필요하다. 편식 예방을 위해 다양한 식품...2025.05.03
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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안2025.05.131. 식중독 식중독은 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 세균에 의한 독소와 오염된 음식이나 물의 섭취가 원인이며 감염되었을 시 구토, 구역질, 설사, 심한 복통 등이 나타난다. 2. 식품 알레르기 식품 알레르기는 특정 음식을 먹었을 때 그에 대해 신체에서 나타나는 과민 상태를 말하며, 유아에게서 흔히 볼 수 있다. 대표적인 알레르기 원인 물질은 우유, 땅콩, 밀, 계란 등이 있으며, 이는 개인별, 연령별에 따라 다르게 나타난다....2025.05.13
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영유아의 식생활 관련 문제와 교사의 예방 지도 방법2025.05.071. 편식 편식은 영유아가 먹는 음식에 대해 선택적으로 선택하는 일반적인 행동이며, 이는 영양 결핍으로 이어질 수 있습니다. 편식은 일반적으로 일시적인 단계이지만 식감, 미각, 후각 혐오, 발달 변화, 환경적 영향 등 다양한 요인에 의해 발생할 수 있습니다. 교사는 규칙적인 식사 시간 설정, 식사 시간 동안 산만함 줄이기, 유아가 적절한 도구를 사용하여 스스로 먹을 수 있도록 하는 등 긍정적인 수유 환경을 장려할 수 있습니다. 또한 다양한 건강식 옵션을 제공하고 식사 계획 및 준비 활동에 어린이를 참여시켜 음식에 대한 관심을 장려할...2025.05.07
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유아 건강 교육: 편식 예방 및 바른 식습관 기르기2025.01.061. 영유아 식생활 교육 영유아 식생활교육이란 식생활과 관련하여 기본 지식을 갖추고 올바른 식생활을 하는 방법을 생활에서 실천하며 습관화할 수 있도록 지속적이고 반복적인 교육을 제공하는 것을 의미합니다. 특히 편식 지도는 영유아기의 성장발달에 매우 중요한 영향을 미치므로, 새로운 식재료를 맛보고 탐색하며 친숙해지는 시간을 가지고 감각적 경험을 통해 긍정적인 인식을 가질 수 있도록 해야 합니다. 또한 정해진 시간과 장소에서 즐거운 분위기로 식사를 하도록 하는 것이 중요합니다. 2. 편식 예방 교육 활동 영유아의 식생활교육은 이야기나누...2025.01.06
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유아기 식품 관련 알레르기 증상과 예방2025.05.051. 식품 알레르기 예방 식품 알레르기는 면역체계가 미성숙한 영유아에게 흔히 나타나며, 특정 식품 섭취 후 두드러기, 호흡곤란, 쇼크 등 다양한 증상이 발생할 수 있다. 따라서 사전에 원인 물질을 파악하고 피하는 것이 중요하며, 학교급식에서는 학생들에게 주의해야 할 식품을 안내해야 한다. 2. 식품 알레르기 진단 및 치료 식품 알레르기 증상 발현 시 정확한 진단과 신속한 치료가 중요하다. 최근에는 소량의 혈액으로 간편하게 검사할 수 있는 '피부반응검사'가 주목받고 있다. 이를 통해 해당 식품에 대한 알레르기 여부를 확인할 수 있다....2025.05.05
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