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영양판정및실습 기말고사 정리 // 지용성 비타민, 수용성 비타민, 임상조사, 영양판정의 활용2025.01.141. 지용성 비타민 영양상태판정 비타민A 결핍 -경계수준의 결핍 -적절- 과다- 중독 생화학적 검사 – 혈액, 유즙, 간의 비타민A함량 측정 기능성 검사 – 암적응 검사, 결막상피세포 조사, 투여반응시험혈청 비타민 A 비타민A의 영양상태판정에 가장 많이 사용저장이 잘되며 체내 항상성 조절, 체내에서 완전히 고갈되었거나 초과시 변화 정상범위 45~55ug/dl 결핍: 10이하 과잉: 100이상투여 반응 실험 경구로 비타민A 투여후 차이를 관찰하는 것으로 체내 저장량 많으면 전후차이 적음 20% 작음체내 저장량 부족하면 전후차이 큼 ...2025.01.14
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영양판정 혈액분리 레포트 생화학적 검사 중 혈액검사/ 철, 혈당, 총 콜레스테롤, HDL-콜레스테롤, 중성지방2025.01.141. 철 영양상태 판정 실험을 통해 헤모글로빈과 헤마토크리트 수치를 측정하여 철 영양상태를 평가하였다. 헤모글로빈 수치 14.3g/dL, 헤마토크리트 수치 43%로 정상 범위에 있음을 확인하였다. 또한 MCHC 수치도 정상 범위에 있어 철 영양상태가 양호한 것으로 나타났다. 2. 혈당 분석 공복 12시간 후 혈당을 측정한 결과 101mg/dL로 '공복 혈당 장애'가 의심되었다. 신체 상태에 따라 공복 혈당이 높게 나올 수 있으므로 안정을 취한 후 다른 날 다시 검사하여 확인할 것을 권장하였다. 3. 총 콜레스테롤 측정 총 콜레스테롤...2025.01.14
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영양판정 식사기록법 레포트2025.05.131. 식사기록법 식사기록법(food record)은 일정기간 동안의 식품섭취량을 대상자 스스로가 기록하게 하는 방법이다. 이는 수치화 할 수 있는 양적 조사법으로 조사일은 주로 3일, 5일, 7일로 이뤄지지만 본 과제에서는 2023년 6월 4일 하루 동안의 식사 기록법을 실시하였다. 정확한 기록을 위해 식사 직후 기록을 실시하였으며, 가능한 저울을 사용한 실측량 기록법을 실시하였으나, 상황에 따라 추정량 기록법을 병행하여 사용하였다. 또한, 섭취 기록과 영양소 섭취량 계산은 Can-Pro 5.0 web을 사용하였다. 2. 영양소 섭...2025.05.13
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비만보고서(아동포함)2025.01.121. 소아비만 소아비만은 유아기에서 사춘기까지의 체중이 신장별 체중보다 20% 이상인 경우를 말한다. 단순하게 체중이 많이 나가는 것이 아니라 체내에 과다하게 많은 양의 체지방이 쌓인 상태이다. 소아비만의 약 75%가 성인 비만으로 이행되며, 지방 세포수가 증가되어 성인 비만으로 지속될 가능성이 크다. 또한 성장호르몬 분비를 저해하여 성장을 방해하고, 비활동적으로 되어 또래와 소외감, 열등감, 우울증 등 사회생활에 장애를 초래한다. 2. 비만의 원인 비만의 원인은 유전적 요인, 환경적 요인, 복합적 요인으로 나눌 수 있다. 유전적 ...2025.01.12
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식품영양3 임상영양학 본인의 체질량지수를 계산하고 허리둘레를 측정하여 제시하고 대한비만학회2022의 기준을 참고하여 비만 및 복부비만 여부를 판정2025.01.261. 체질량지수 계산, 허리둘레 측정 및 비만 및 복부비만 여부 판정 평가대상 정보: 성별: 여성, 키 1.53 m, 체중 48 kg, 체질량지수 계산: 48/(1.53*1.53) = 20.5, 허리둘레: 26 인치 (약 66 cm). 2022년 대한비만학회 기준에 따르면, 체질량지수가 20.5인 여성은 정상 체중 범위에 속하며 비만도 없음. 복부비만의 기준은 여성의 경우, ≥ 85cm이므로, 66cm인 여성은 복부비만에 해당하지 않는다. 2. 한국인에서 체질량지수와 허리둘레에 따른 비만 동반 질환 위험도 설명 및 본인의 위험도 평...2025.01.26
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영양판정 사례연구과제2025.05.111. 체질량지수(BMI) RB의 체질량지수는 약 30.93kg/m²로 비만 범주에 속합니다. 비만은 심장 및 혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있으며, 고혈압, 관상동맥질환, 심근경색증, 뇌졸중 등과 같은 심혈관 질환 발병 위험이 높아집니다. 2. 가족력 RB의 가족력을 보면 심장마비와 고콜레스테롤혈증이 있어 건강이 걱정스러운 상황입니다. 그의 아버지와 두 남자 형제가 심장마비로 사망했고, 다른 남동생과 여동생도 고콜레스테롤혈증으로 엄격한 식사요법을 지키고 있습니다. 또한 부모님과 할머니, 할아버지도 고콜레스테롤증으로 고생했다고 합니...2025.05.11
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[일반생물학A+보고서] 혈구와 혈액형 판정2025.04.281. 혈구와 혈액형 판정 이번 실험을 통해 사람의 혈액 속에 들어 있는 혈구의 종류를 판별하고 각각의 구조적 특징과 기능을 알아보았습니다. 또한 적혈구의 항원(응집원)과 표준 혈청 속에 함유된 항체(응집소) 간의 반응을 이용하여 ABO식 혈액형을 판정하고 ABO식 혈액형의 수혈관계를 이해할 수 있었습니다. 1. 혈구와 혈액형 판정 혈구와 혈액형 판정은 의학 분야에서 매우 중요한 부분입니다. 혈구는 우리 몸에서 산소와 영양분을 운반하는 역할을 하며, 면역 체계를 지원하는 등 다양한 기능을 합니다. 혈액형 판정은 수혈이나 장기 이식 등...2025.04.28
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[일반생물학실험]혈구세포관찰 및 혈액형판정2025.05.011. 혈액의 구성 및 기능 혈액은 밀폐된 혈관 속을 순환하는 우리 몸 속의 액체 성분으로 세포외액에 속한다. 혈액의 주요 기능은 영양소 운반, 체액 조절, 신체 방어, 지혈 등이다. 혈액 속에는 적혈구, 백혈구, 혈소판 등의 혈구 세포가 포함되어 있다. 2. 혈액형의 종류와 특징 혈액형은 적혈구 표면의 항원 유무에 따라 ABO식과 Rh식으로 구분된다. ABO식 혈액형은 A형, B형, AB형, O형으로 나뉘며, Rh식 혈액형은 Rh 양성과 Rh 음성으로 구분된다. 혈액형은 유전적으로 결정되며, 수혈 시 혈액형 간 호환성을 고려해야 한...2025.05.01
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축산식품가공학 - 계란 및 난제품, 축산물 등급제도, 식용곤충2025.05.141. 계란 및 난제품 계란은 단백질, 지질, 탄수화물 및 무기질이 풍부하게 함유되어 있는 천연의 완전식품이다. 계란의 주요 구성성분인 난백과 난황은 독특한 소재특성을 가지고 있어 다양한 가공식품의 원료로 이용된다. 계란의 이화학적 특성과 저장 중 변화, 계란의 저장법, 가공과 이용 등이 소개되었다. 2. 축산물 등급제도 축산물 등급제도는 소, 돼지, 닭고기, 계란 등 축산물의 품질을 정부가 정한 기준에 따라 구분하여 유통을 공정하게 하기 위한 제도이다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 계란의 등급 기준과 판정 방법이 설명되었다. 3. ...2025.05.14
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비만 판정 및 식생활 계획2025.01.041. BMI 계산 BMI는 체중(kg)/(신장(m))2 공식을 사용하여 계산할 수 있습니다. 제시된 여성의 경우 BMI는 25.91로 계산됩니다. 2. 비만 판정 대한비만학회 기준에 따르면 BMI가 25-29.9 사이에 있으면 1단계 비만으로 판정됩니다. 제시된 여성의 BMI 25.91은 1단계 비만에 해당합니다. 3. 식생활 계획 비만 개선을 위해서는 저열량 식사가 필요합니다. 채소, 해조류, 생선 등 저열량 식품 위주로 섭취하고 가공식품, 튀김요리, 고염식품 등은 피해야 합니다. 또한 식사량을 평소보다 30% 줄이고 간식과 음주...2025.01.04
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