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코로나 이후에 해외 언론에서 제시하는 소비자행동 트랜드 정리2025.05.011. 코로나 19 이후 "가정 내 생활"에 대한 관심 증가 코로나19 이후 주목할 만한 변화는 "홈코노미"라 불릴 만한 산업의 성장이다. 사람들이 실내 또는 자신의 가정에서 보내는 활동을 지탱하는 산업들이 부상하기 시작했으며, 이러한 산업은 인테리어 및 리빙 제품 산업, 홈 피트니스 산업, 음식 배달 산업, 신선식품 및 반조리제품 배달 산업 등을 포괄한다. 재택 근무가 증가하면서 실내를 홈 오피스 또는 홈 카페, 홈 피트니스 존 등으로 전환하려는 움직임이 증가하였고, 따라서 피트니스 산업과 인테리어 산업이 모두 성장하게 되었다. 2...2025.05.01
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푸드테크 트렌드와 미래 전망 보고서- 테이블 너머의 기술, 푸드테크로 변화하는 식문화와 사회2025.01.051. 푸드테크의 정의와 개요 푸드테크(Food Tech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의 결합을 의미하며, 식품산업에 4차 산업혁명 기술을 적용한 분야입니다. 이는 음식의 생산, 가공, 유통, 소비 등 식품산업의 전 과정에 걸쳐 다양한 혁신을 도모합니다. 2. 음식 혁신과 배달 서비스 푸드테크의 발전은 음식 선택의 다양화와 편의성 제공, 인공지능을 활용한 식당 추천 및 배달 서비스, 식재료 관리와 가공 기술의 발전 등을 가져왔습니다. 3. 요리 경험의 혁신 3D 프린팅 기술의 활용, 요리 과정의 자동화와 편의성 제공...2025.01.05
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푸드테크 레포트2025.04.281. 푸드테크 푸드테크는 음식(food)과 기술(tech)이 결합된 단어로, 식자재를 기르는 것부터 음식이 소비자에게 들어갈 때까지 관련된 다양한 기술을 의미한다. 푸드테크 시장이 확대되면서 식재료 개발, 생산부터 소비자 빅데이터 분석까지 음식과 과학 기술이 결합된 새로운 가치를 만들어내고 있다. 2. 푸드 O2O 서비스 푸드 O2O(Online to Offline) 서비스의 확산은 세계적인 흐름이다. 국내에서는 '요기요'를 서비스하고 있는 독일의 딜리버리 히어로나 중국의 배달업체 어러머 등이 기업가치 10억 달러 이상인 것으로 알...2025.04.28
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마켓컬리 기업전략 성공사례, 기업핵심역량, 향후전략 제언2025.01.151. 마켓컬리 소개 마켓컬리는 급속도로 변화하는 시장상황 속에서 새벽배송, 양질의 식재료, 유통본질에 집중하여 신선식품 배달 시장을 개척한 대한민국의 신선 식품 전문 온라인 쇼핑몰이다. 이러한 마켓컬리의 성공은 대기업이 수십년간 독점하고 있는 유통업계에 새로운 패러다임을 제시했다는 점에서 많은 의미를 가지고 있다. 2. 새벽배송 시장상황분석 신선식품 배송시장 경쟁이 치열해짐에 따라 콜드체인 산업도 함께 활성화 되고 있다. 마켓컬리, SSG, 쿠팡 등은 콜드체인 경쟁력을 더욱 강화하기 위해 자체 인프라를 활성화 시키고 있다. 이를 위...2025.01.15
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4차 산업을 활용한 식품업계의 사례 보고서2025.05.141. 식품업계와 4차 산업혁명 식품업계에서 4차 산업혁명의 기술을 접목하는 분야로 스마트팩토리, 스마트 HACCP, 그리고 스마트팜과 같은 사례를 제시할 수 있다. 스마트팩토리는 기존의 공장에 4차 산업혁명 기술이 접목된 것으로, 공정에 센서와 카메라 등을 설치하여 제조 과정을 실시간으로 감시한다. 스마트 HACCP는 4차 산업혁명 기술을 통해 자동화시스템을 구축하여 HACCP를 실시간으로 관리할 수 있게 된 것을 의미한다. 스마트팜은 농산물을 생산하는 과정에서 4차 산업혁명의 기술을 이용하여 식물의 생장 및 발육 상태에 맞는 최적...2025.05.14
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식생활에 영향을 미치는 다양한 요인2025.01.261. 자연적 요인 자연적 요인은 기후, 계절, 지형 등과 같은 환경적 요소들이 개인의 식생활에 미치는 영향을 말한다. 각 지역의 기후와 계절 변화는 지역에서 생산되는 식재료의 종류와 소비 패턴에 큰 영향을 미친다. 예를 들어, 사계절이 뚜렷한 한국의 경우, 계절별로 다양한 제철 식재료를 활용한 음식 문화가 발달했다. 반면 열대 지역은 일 년 내내 유사한 식재료가 공급되어 이에 맞춘 식생활이 형성되었다. 자연재해나 환경 변화 또한 식재료 생산에 영향을 미쳐 개인의 식생활 변화를 초래할 수 있다. 2. 사회적 요인 사회적 요인은 가족,...2025.01.26
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우리나라 기업가의 창업정신, 기업이념, 경영철학 등에 대하여 가능한 2명 이상을 조사하고 글로 쓰시오2025.05.041. 네이버 네이버의 창업정신은 미래에 대한 두려움보다는 도전하고 계속적으로 기업이 가진 문제를 해결하는 동시에 혁신을 지속해왔다는 것이다. 네이버의 창업자는 인터넷의 확산에 따라 예상되는 사람들의 잠재욕구와 시나리오를 정확하게 예측하고 있었다. 네이버의 기업이념은 유연한 조직문화와 미래 대응성을 추구하며, 경영철학은 뚜렷한 목적보다는 개방적인 조직문화를 중요하게 생각한다. 2. 마켓컬리 마켓컬리는 새벽배송이라는 새로운 시장의 문을 연 기업이다. 마켓컬리의 창업정신은 소비자의 잠재적 필요를 정확하게 읽고 이를 브랜드화하여 성공한 사...2025.05.04
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한국방송통신대학교 중소기업창업론 중간 과제물2025.01.251. 마켓컬리 창업사례 마켓컬리는 2015년 설립된 온라인 유통업체로, 수도권을 중심으로 신선식품을 배달하는 서비스를 제공하고 있다. 창업자인 김슬아 대표는 먹거리에 대한 관심이 많았고, 신선한 재료를 공급받기 위해 창업을 시작했다. 마켓컬리는 기존 오픈마켓의 책임 전가 시스템을 탈피하고 주문부터 배송까지 전 과정을 책임지는 새로운 유통 플랫폼을 만들어냈다. 이를 통해 신선도와 배송 안정성을 보장하는 서비스를 제공하며 성장하고 있다. 2. 기업가정신 마켓컬리의 성공에는 기업가정신이 바탕이 되었다. 먼저 '진취성'을 발휘하여 기존 오...2025.01.25
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나의 100세 건강을 위한 식생활 실천 다음 10계명2025.05.141. 나의 건강상태와 식생활 나는 표준 체중을 유지하고 있지만 다이어트에 대한 욕구에 따라 살을 빼기 위해 노력하고 있다. 아직 젊은 나이이기에 콜레스테롤, 혈압 등 건강상 큰 이상은 없다. 나는 주로 달고 매운 음식을 좋아한다. 특히 마라탕은 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나로 매운 음식을 정말 즐겨 먹는 편이라고 할 수 있다. 나는 맵고 짜고 단 음식을 좋아하고 군것질도 종종 하는 편이다. 내가 먹는 군것질은 주로 아이스크림, 즉석식품, 과자 등으로 내 나이 또래와 크게 다를 것이 없다. 나는 혼자 있을 때는 배달 음식을 자주 ...2025.05.14
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외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.171. 외식산업의 특성 외식산업은 노동집약적인 성격을 띠고 있으며, 생산과 판매, 소비가 동시에 이루어지는 특성이 있다. 또한 다품종 소량 판매방식, 수요의 불확실성, 시간과 장소에 대한 제약, 높은 인적 의존도와 입지 의존도 등의 특성을 가지고 있다. 외식산업은 창업의 대표적인 업종이며 프랜차이즈 사업에서 큰 비중을 차지하고 있다. 2. 외식산업의 범위 외식산업은 1차산업(농업, 축산업, 수산업 등)과 연결되어 신선하고 질 좋은 식재료를 활용한다. 2차산업(제조, 공업 등)과는 가정간편식(HMR) 제조, 점포 증설 및 디자인 등의 ...2025.01.17
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