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만 5세 유아를 대상으로 식품구성 자전거를 알아보기 위한 이야기나누기 활동계획안 작성2025.01.221. 식품구성자전거의 개념 식품구성자전거는 6개의 식품군에 권장식사패턴의 섭취횟수와 분량에 맞추어 바퀴 면적을 배분한 형태로, 기존의 식품 구성 탑보다 다양한 식품섭취를 통한 균형 잡힌 식사와 수분섭취의 중요성, 적절한 운동을 통한 비만예방이라는 기본개념을 나타내는데 효과적이다. 2. 이야기나누기 활동계획안 활동주제는 '색깔나라 요정친구들의 색을 찾아주세요!'이며, 이야기나누기 활동을 통해 우리 몸을 건강하게 해주는 식품을 알아가고 균형 잡힌 영양섭취의 중요성을 알게 하는 것이 목표이다. 손 인형 동화 듣기, 식품구성자전거 이야기나...2025.01.22
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세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식2025.05.071. 절식 절식(節食)이란 24절기와 명절, 즉 절일(節日)을 맞아 그 뜻을 기리면서 만들어 먹는 전통음식을 말한다. 절일은 한 철의 명절을 일컫는 말로, 이 때는 제사나 민속놀이 등의 행사 등을 하기도 한다. 절식은 우리 나라의 세시풍속(歲時風俗)과 직접 연결되는 식생활 풍습이다. 우리나라 불교와 유교의 규범 아래 조상숭배와 복의 기원, 풍년의 기원, 액운을 막는 등의 목적으로 사회 구성원이 함께 공감할 수 있는 전통으로 이루어져왔다고 할 수 있다. 절식은 토착성과 사회성을 기반으로 긴 역사를 거쳐 형성된 우리 전통의 생활의식이 ...2025.05.07
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한국의 절식과 시식2025.01.211. 절식 한국의 절식은 농경사회였던 한국이 성공적인 농사를 위해 24절기를 중요하게 여겼던 고유한 관습이다. 정월 초하루의 설음식, 정월 보름의 상원절식, 입춘의 입춘절식 등 계절과 절기의 변화에 따라 다양한 절식이 있었다. 이러한 절식은 조상을 숭배하는 의식, 농사의례 등의 의미가 있었고 해당 계절에 나는 재료로 특별한 음식을 만들어 먹었다. 2. 시식 시식은 계절에 나는 재료로 만들거나 계절에 맞추어서 만들어 먹는 음식을 뜻한다. 봄에는 봄꽃인 진달래를 사용한 화전, 여름에는 작은 장미, 가을에는 국화, 겨울에는 대추로 만든 ...2025.01.21
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유아 건강 교육: 편식 예방 및 바른 식습관 기르기2025.01.061. 영유아 식생활 교육 영유아 식생활교육이란 식생활과 관련하여 기본 지식을 갖추고 올바른 식생활을 하는 방법을 생활에서 실천하며 습관화할 수 있도록 지속적이고 반복적인 교육을 제공하는 것을 의미합니다. 특히 편식 지도는 영유아기의 성장발달에 매우 중요한 영향을 미치므로, 새로운 식재료를 맛보고 탐색하며 친숙해지는 시간을 가지고 감각적 경험을 통해 긍정적인 인식을 가질 수 있도록 해야 합니다. 또한 정해진 시간과 장소에서 즐거운 분위기로 식사를 하도록 하는 것이 중요합니다. 2. 편식 예방 교육 활동 영유아의 식생활교육은 이야기나누...2025.01.06
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농심의 변혁적 리더십 사례2025.01.181. 변혁적 리더십 변혁적 리더십은 조직 구성원들에게 영감을 심어주며, 정확한 성과와 미래 지향적인 방향을 제안한다. 카리스마 리더십과 흡사하지만, 각 조직 구성원들에게 배려와 관심을 가지며, 팔로워십을 기대하기보다 조직 구성원 개개인이 가진 역량을 최대한 살릴 수 있는 방향을 제안한다는 점에서 차이가 있다. 2. 농심의 변혁적 리더십 사례 농심의 창업자 신춘호 회장은 강한 기세를 바탕으로 도전을 멈추지 않았다. 소비자 시식 활동, 방문판매 전략, 홍보활동 등 다양한 노력을 통해 후발주자의 한계를 극복하고자 했다. 또한 신제품 개발...2025.01.18
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한국의 식생활 문화: 형성 요인, 특징, 발달 과정2025.12.171. 한국 식생활 문화 형성 요인 한국의 식생활은 반도 국가의 지형적 특성과 뚜렷한 사계절의 계절적 특성에 크게 영향을 받았다. 삼면이 바다로 둘러싸여 있어 해산물을 이용한 음식 문화가 발전했으며, 국토의 70%가 산으로 이루어져 밭농사가 발달했다. 신석기 시대 이후 농사를 시작했고, 철기 생산기술 발전으로 농업 생산기술이 향상되었다. 제철음식을 다른 계절에도 먹기 위해 건조, 염장하면서 김치, 장류, 젓갈 등 발효음식이 발달했다. 조선시대에 한국 전통음식이 발전했고, 근대 이후 서양요리의 영향을 받기 시작했다. 2. 한국 식생활의...2025.12.17
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식용 곤충(귀뚜라미)의 푸드네오포비아 극복 전략2025.12.151. 푸드네오포비아(Food Neophobia) 새로운 식품이나 조리법에 대한 거부감을 의미하는 심리적 현상으로, 진화적으로는 독성 음식으로부터의 자기보호 본능에서 비롯되었으나 현대 사회에서는 문화적 요인, 외형적 혐오감, 정보 부족 등으로 확대된다. 특히 시각적으로 이질감이 큰 곤충식품에서 강한 저항을 유발하며, 전통적 식문화가 강한 사회에서 더욱 두드러지게 나타난다. 2. 식용 곤충(귀뚜라미)의 식품적 가치 귀뚜라미는 단백질, 필수 아미노산, 비타민, 무기질이 풍부하며 육류 대비 사육면적과 물 소비량이 적어 환경친화적이다. 한국...2025.12.15
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한식 세계화를 위한 現 정책 분석 리포트2025.05.061. 한식 세계화 한식은 우리나라 고유의 음식으로, 다른 나라와 차별화되는 특성을 가지고 있다. 세계화 과정에서 한식의 긍정적인 요소를 부각시키고 체계적인 정책을 수립하여 한식의 세계화를 추진해야 한다. 이를 위해 한식 콘텐츠 활용도 제고, 장문화의 유네스코 등재, 한식 산업 포럼 운영, 한식메뉴 외국어 표준표기법 보급, 한식문화관 운영 등의 정책이 필요하다. 2. 음식관광 활성화 한식문화관을 활용하여 한식 체험 및 시식을 통해 우리 한식을 알리고, 지역별 특산물을 활용한 한식관광 상품을 개발하여 보급하는 것이 중요하다. 또한 '건...2025.05.06
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소비자구매의결정과정에 대한 단계별 정리와 실제사례 분석2025.04.271. 소비자구매의사결정과정 소비자구매의사결정과정은 문제인식, 대안탐색, 대안평가, 구매결정, 구매 후 평가의 5단계로 구성됩니다. 각 단계별 주요 특징은 다음과 같습니다. 1단계 문제인식: 실제 상태와 바라는 상태 간의 괴리로 인해 문제가 발생하면서 욕구가 유발됩니다. 2단계 대안탐색: 내적 탐색과 외적 탐색을 통해 정보를 수집하며, 개인적 정보 원천이 가장 큰 영향을 미칩니다. 3단계 대안평가: 다수의 기준을 이용하여 대안을 평가하며, 경험 부족이나 편견 등으로 인해 오류가 발생할 수 있습니다. 4단계 구매결정: 주변 사람들의 태...2025.04.27
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글루텐 프리 빵 신제품 개발 기획서2025.12.101. 글루텐 프리 빵 제품 개발 서울식품은 글루텐 불내증이 있는 소비자들을 위해 밀가루 대신 정제된 쌀, 감자, 타피오카 가루를 활용한 글루텐 제로 빵을 개발하고 있다. 또한 천연발효종을 넣고 천천히 발효시킨 사워도우 빵도 제조한다. 당뇨 환자를 위해 혈당지수가 낮은 통밀과 귀리를 사용하고, 알룰로스와 에리스리톨 같은 저혈당지수 대체 당을 활용한다. 비건 빵은 비트, 아보카도, 코코넛 오일 등으로 제조되며, 동물성 재료 알레르기가 있는 소비자들도 안심하고 섭취할 수 있다. 2. 헬시플레저 트렌드와 시장 동향 코로나19 팬데믹 이후 ...2025.12.10
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