총 68개
-
학교급식 표준 조리법-새송이버섯부추초무침(중식)2025.05.091. 학교급식 표준 조리법 학교 유형(농어촌형, 남중 등)에 따른 표준 조리법이 제시되어 있으며, 새송이버섯부추초무침(중식)이라는 인기 메뉴의 조리 방법과 식자재 정보가 상세히 기술되어 있습니다. 또한 학교급식에서 중요한 위생 관리 사항들도 함께 제공되고 있습니다. 2. 새송이버섯부추초무침 새송이버섯, 부추, 대파, 마늘 등의 식자재를 활용하여 만드는 중식 메뉴입니다. 조리 방법은 새송이버섯을 데치고 부추와 양념을 버무리는 것으로 구성되어 있습니다. 이 메뉴는 학교급식에서 인기 있는 것으로 보입니다. 3. 학교급식 위생 관리 학교급...2025.05.09
-
경제적인 식생활관리를 위한 식자재 구매 및 보관 방법2025.05.151. 식자재 구매 식자재 구입은 가정에서 가장 큰 지출 항목 중 하나이다. 최근 인터넷 쇼핑몰, 대형마트, 재래시장 등 다양한 유통채널을 통해 식자재를 구입할 수 있다. 소비자들은 어떤 업체를 선택해야 할지 고민하므로, 식품산업 및 외식산업의 식자재 공급 현황을 살펴보고 각 업체의 특징을 비교 분석하여 향후 식자재 시장 발전 방향을 제안할 필요가 있다. 2. 식자재 보관 식자재 관리는 식품위생법상 식재료 취급시설 및 기구·용기류 등 모든 시설물들을 위생적이고 안전하게 관리하고 사용하는 것을 말한다. 특히 냉장고 내부 온도 관리가 중...2025.05.15
-
ERP 도입효과 및 구축 절차2025.11.131. ERP 도입효과 ERP 도입을 통해 원가절감, 투명한 경영, 표준화 및 단순화, 사이클 타임 단축, 비즈니스 프로세스 혁신 등의 효과를 기대할 수 있습니다. 부품 및 자재조달 비용 감소, 결난 작업의 단축, 최신 정보기술 도입으로 경영 효율성이 향상되며, 최종적으로 고객만족과 수익성 개선을 목표로 합니다. 2. ERP 구축 절차 ERP 구축은 분석, 설계, 구축, 구현의 4단계로 진행됩니다. 분석 단계에서는 AS-IS 파악 및 현재 시스템 문제를 파악하고, 설계 단계에서는 TO-BE 프로세스를 도출합니다. 구축 단계에서는 모듈...2025.11.13
-
경영정보시스템_ERP, CRM, SCM 중 하나 선택하여 개념 및 정의, 구성 및 특성, 성공요인 및 국내사례, 향후 발전가능성에 대해 서술하시오.2025.01.101. SCM(Supply Chain Management) SCM은 불확실성이 비교적 높은 시장변화에 고객, 소매상, 도매상, 부품, 자재 공급업체 등으로 이어지는 공급체인 전체가 정보기술을 활용하고, 재고를 최적화하며, 납기를 대폭적으로 단축을 시켜 결과적으로 양질의 상품과 서비스를 소비자에게 제공을 하는 기업의 경영전략이다. SCM 시스템은 공급망 내에서 정보, 물류, 현금 흐름을 전체적인 관점에서 관리하여 공급망 전체의 효율을 향상시키는 것을 목표로 한다. 주요 특성으로는 채찍효과 해결, 수요 정보 공유, 일괄 주문 방식 개선,...2025.01.10
-
국내 위탁급식 시장 동향 및 급식경영자의 역할2025.01.261. 위탁급식 시장 동향 국내 단체급식 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 대기업, 중견기업, 중소기업 등 다양한 업체들이 경쟁하고 있다. 대기업은 병원 급식 등 대형 시장에 집중하고 있으며, 중견기업은 아파트, 군대 등 틈새 시장을 공략하고 있다. 중소기업은 요양원 등 소규모 시장에 주력하고 있다. 업체들은 서비스 품질 향상을 위해 푸드테크 도입, 전문인력 양성 등 다양한 노력을 기울이고 있다. 2. 급식경영자의 유형과 능력 급식경영자는 상위 경영층, 중간 관리자, 일선 감독자 등 다양한 유형이 존재한다. 이들은 기술적 능력, 인...2025.01.26
-
조립식 건물 재료 CAD 상세도면2025.11.131. 지붕 샌드위치 판넬 조립식 건물 구조에서 널리 사용되는 지붕 샌드위치 판넬은 단열성과 방수성이 우수한 복합 건축 재료입니다. 상하층의 금속 시트 사이에 단열재를 충전한 구조로 되어 있으며, 경량이면서도 높은 강도를 제공합니다. CAD 상세도면을 통해 정확한 치수, 결합 방식, 설치 방법 등을 확인할 수 있어 시공 정확도를 높일 수 있습니다. 2. 조립식 공장 도면 조립식 건물의 제조 및 조립 과정을 나타내는 공장 도면은 생산 라인, 부품 가공, 품질 관리 등의 정보를 포함합니다. CAD 형식의 상세도면은 각 부품의 규격, 조립...2025.11.13
-
[기계요소설계]처짐량 좌굴 경계조건실험 PreLab2025.05.051. 스테인레스 스틸 스테인레스 스틸은 철의 내식성을 향상시키기 위해 약 11%의 크롬이 포함된 상태로 만들어진 합금이다. 스테인레스 스틸의 종류는 크롬 및 기타 원소의 함량, 금속 조직에 따라 Austenite, Martensite, Ferrite, Duplex 종류로 나뉜다. 2. 알루미늄 합금 알루미늄은 강도가 매우 약하다는 단점을 보완하기 위해 다양한 합금 성분을 더한 알루미늄 합금이 만들어지게된다. 알루미늄 합금은 알루미늄의 머리글자 A 뒤에 4자리 숫자를 붙인 번호를 붙여 종류를 나눈다. 3. 황동 황동은 구리와 아연의 ...2025.05.05
-
공급사슬관리시스템이 기업에 미치는 영향2025.11.111. 공급사슬관리(SCM)의 정의 및 개념 공급사슬관리는 공급자로부터 기업 내 변환과정, 유통망을 거쳐 최종고객에 이르기까지의 자재, 서비스 및 정보의 흐름을 전체 시스템의 관점에서 관리하는 개념이다. 자재와 서비스 공급자로부터 생산자의 변환과정을 거쳐 완성된 산출물을 고객에게 인도하기까지의 상호연결된 사슬로, 기존 혁식활동의 한계를 극복하기 위해 공급망 전체를 보는 시야가 필요하다. 2. 공급사슬관리의 추진목적 및 효과 첫째, 디지털 환경에 부합하도록 원재료와 제품, 자금, 정보 흐름을 리엔지니어링하여 불필요한 작업을 제거하고 업...2025.11.11
-
요양원 직원회의 회의록 1년치(분기마다 작성)2025.01.241. 요양원 직원 회의록 요양원 직원들의 회의록으로, 분기별로 작성되었습니다. 회의록에는 종사자 유니폼 및 이름표 착용, 2인 1조 케어 실시, 어르신들에게 친절한 인사, 업무에 충실하기, 신규 직원 소개 등의 내용이 포함되어 있습니다. 또한 봄철 황사 및 미세먼지 주의, 데크 청소, 어르신 케어 시 설명하기, 소방모의 훈련, 식자재 유통기한 확인, 화장실 쓰레기 관리, 진드기 방역, 독감 예방 접종, 법정의무교육 등의 내용도 다루고 있습니다. 1. 요양원 직원 회의록 요양원 직원 회의록은 요양원 운영에 있어 매우 중요한 역할을 합...2025.01.24
-
외식산업창업및경영_1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.231. 외식산업의 범위 외식산업은 전통적인 식당 운영을 넘어, 테이크아웃, 배달 서비스, 푸드 트럭, 케이터링 서비스, 고급 레스토랑 등 다양한 형태를 포함한다. 이러한 범위의 확장은 소비자의 요구와 생활 양식의 변화에 따라 끊임없이 진화하고 있으며, 외식산업은 단순히 음식을 제공하는 것 이상의 의미를 갖게 되었다. 2. 외식산업과 제조업의 관련성 외식산업은 식재료와 음료, 가공식품 등 다양한 제조업 제품에 의존하고 있다. 외식업체들은 신선한 농산물, 고기, 해산물 등을 안정적으로 공급받기 위해 농업 및 식품 제조업체와 긴밀한 협력을...2025.01.23
1 / 7
