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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향2025.01.261. 삼성웰스토리 삼성웰스토리는 국내 최대의 급식 및 식자재 유통 전문기업으로, 최근 몇 년간 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영을 강화하고 있다. 웰스토리는 지속 가능한 경영을 목표로 하여 친환경 식자재 사용을 확대하고 있으며, 지역 농가와 협력하여 로컬푸드 공급망을 활성화시키는 데 중점을 두고 있다. 특히, 식품 폐기물 감소를 위한 혁신적인 솔루션을 도입해 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있다. 웰스토리는 또한 디지털 혁신을 통해 급식 관리 시스템을 자동화하여 효율적인 급식 운영을 추구하고 있다. 2. 현대그린푸드 현대그린푸드...2025.01.26
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위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향 분석2025.01.261. 풀무원푸드앤컬처 풀무원푸드앤컬처는 국내 위탁급식 시장에서 프리미엄 서비스를 지향하는 대표적인 업체 중 하나로, 최근 3년간 연평균 26.8%의 높은 성장률을 기록하며 급속히 성장하고 있습니다. 이는 대형 기업체와 군부대, 관공서와 같은 주요 기관을 중심으로 사업을 확장한 결과입니다. 풀무원푸드앤컬처는 고객 맞춤형 메뉴 개발, 트렌디한 공간 구성, 고품질 식재료 사용으로 고객의 만족도를 높이고 있으며, 특히 군 급식 수주에서 높은 성과를 보이고 있습니다. 2. 푸디스트 푸디스트는 전통적인 위탁급식 사업 외에도 다양한 고객층을 확...2025.01.26
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결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오2025.01.261. HACCP의 선행요건 프로그램 HACCP을 적용하기 위해서는 선행되어야 하는 위생관리기준인 SSOP(위생표준 운영절차)와 GMP(우수제조기준)를 충족시켜야 한다. 선행요건 프로그램에는 각 분야별 개별 관리기준서가 작성되어야 하며, 운영자는 이를 작업장에 적용하고 효과를 평가하여 부족한 점을 수정·보완해야 한다. 2. HACCP의 7원칙 12단계 HACCP은 준비단계 5절차와 HACCP의 7원칙을 포함한 총 12단계의 절차로 이루어진다. 준비단계에서는 HACCP팀 구성, 제품설명서 작성, 용도 확인, 공정흐름도 작성 및 현장 확...2025.01.26
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위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향 분석2025.01.261. 삼성웰스토리의 최근 동향 삼성웰스토리는 ESG 경영을 강화하며 지속 가능한 성장 전략을 추진하고 있습니다. 친환경 급식 확대, 스마트 급식 시스템 도입, 식자재 원산지 투명성 강화, 친환경 포장재 도입, 전기차 배달 차량 도입 등의 노력을 통해 고객의 신뢰를 얻고 있습니다. 2. 아워홈의 최근 동향 아워홈은 건강과 웰빙을 강조한 식단을 강화하고 있으며, 디지털화와 스마트 기술 도입에 적극적입니다. 비대면 주문 시스템, 자동화된 조리 로봇, AI 맞춤형 식단 추천 시스템 등을 도입하여 고객 편의성과 운영 효율성을 높이고 있습니다...2025.01.26
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사회복지뉴스 스크랩 및 소감, 내가 살고 있는 지역의 사회복지뉴스 5개 스크랩 후 소감2025.05.091. 부천시 사회복지 뉴스 부천시는 최근 국제스마트시티연합(UTA, Urban Technology Alliance)의 가입 승인을 받아 정회원으로 가입해 스마트시티로 발돋움하기 위한 날개를 활짝 폈다. 또한 스마트 주차시스템 구축 사업으로 지난 6월 '정부 혁신 대통령 표창'을 수상하는 쾌거를 이뤘다. 부천시는 28일부터 2월 7일까지 '2020년 지역사회서비스 투자사업 이용자'를 모집하고 있으며, 도심 속에서 농업을 체험할 수 있는 텃밭을 분양하고 있다. 또한 내년부터 영양사가 없는 50인 이하 모든 노인복지시설 급식소를 대상으로...2025.05.09
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아동권리와 복지 ) 아동권리가 지켜지지 않는 사례에 관해 3가지를 골라 자세히 서술 그 대안을 조사2025.01.151. 결식아동 결식아동의 경우 아동센터의 단체급식 지원을 통한 음식 제공이나, 복지관이나 동사무소와 같은 지역 시스템에서 식재료 또는 음식 서비스를 지원하는 방법이 대안이 될 수 있다. 또한 아동 급식카드 발급 등 국가의 적극적인 개입이 필요하다. 2. 주거빈곤 주거 빈곤의 경우 공공임대주택 지원, 최저주거기준 면적 상향조정, 침실 분리 원칙의 집행력 강화, 아동 주거비 절감 지원 등 국가의 적극적인 개입이 필요하다. 또한 아동의 사생활 보장을 위한 독립적인 공간 확보도 중요하다. 3. 놀 권리 침해 놀 권리 침해의 경우 어린이 공...2025.01.15
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COVID-19가 학생들에게 미친 다양한 문제와 학교사회복지의 대응방안2025.01.241. 아동학대 및 방임 증가 코로나19로 인해 많은 학생들이 가정 내에 머무르게 되면서 아동학대와 방임 사례가 크게 증가하였다. 학교는 학생들이 가정에서 겪는 문제를 발견하고 도움을 줄 수 있는 중요한 장소였으나, 비대면 수업으로 전환되면서 이러한 역할을 수행할 기회가 줄어들었다. 학교사회복지사는 비대면 상황에서도 학생들의 안전을 확보할 수 있는 방안을 모색해야 한다. 2. 결식 문제 코로나19로 인해 학교가 폐쇄되면서 많은 학생들이 학교 급식을 받을 수 없게 되었다. 특히 저소득층 가정의 학생들에게는 학교 급식이 주요 영양 공급원...2025.01.24
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기장 오시리아 라우어 실버타운 현황2025.01.021. 국내 노인복지주택 현황 국내 노인복지주택의 정원 수와 시설 수가 지속적으로 증가하고 있습니다. 2021년 기준 노인복지주택 정원 수는 8,491명으로 전년 대비 2,843명 증가했고, 시설 수는 38개로 연평균 2개씩 늘어났습니다. 이는 국내 65세 이상 인구 수와 비율이 증가하는 추세에 따른 것으로 보입니다. 2025년에는 65세 이상 인구 비율이 20%를 돌파하며 초고령 사회에 진입할 것으로 예상됩니다. 2. 국내외 시니어하우징 개발 동향 일본과 미국의 시니어하우징 분야는 이미 선진화되어 대기업들이 100개 이상의 대규모 ...2025.01.02
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우리나라 청소년복지의 문제점 및 선진국의 청소년복지 사례를 제시하고, 발전방안에 대해 논하시오2025.05.051. 청소년복지 현황 점차 청소년들의 삶은 점점 더 복잡해지고, 그들이 겪는 문제 역시 다양하고 복합적으로 변화하고 있다. 현재 우리나라에서는 청소년의 복지를 증진하기 위해 다양한 정책과 제도가 마련되어 있다. 대표적인 것으로는 청소년수당, 청소년일자리지원제도, 학교급식, 학교보건과 교육 등이 있다. 또한 사회적으로 취약한 청소년들을 위한 시설과 프로그램들도 운영되고 있다. 이러한 노력 덕분에 우리나라 청소년들의 삶의 질은 개선되어왔다. 하지만, 여전히 많은 청소년들이 삶의 기반을 확보하지 못하고 있으며, 사회적으로 제외되는 상황에...2025.05.05