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학교급식 조리원 PPT교육자료2025.05.111. 위생관리 학교급식에서 위생관리의 중요성을 강조하고 있습니다. 식중독 예방을 위해 세균의 특성과 증식 과정, 식중독 예방 3원칙 등을 설명하고 있습니다. 또한 황색포도상구균 식중독 예방을 위한 개인위생 관리와 조리 과정에서의 주의사항을 자세히 다루고 있습니다. 2. 학교급식 불만사항 학교급식에 대한 학생들의 불만사항을 조사한 결과, 맛, 위생, 음식량 등에서 많은 불만이 있는 것으로 나타났습니다. 특히 이물질 발견 사례가 많아 학생들의 불만이 큰 것으로 확인되었습니다. 3. 학교급식 위생관리 기준 학교급식법에 명시된 위생관리 기...2025.05.11
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미용서비스 현장의 자외선 조사 멸균법과 기구별 소독 및 위생 방법2025.01.241. 헤어 클리퍼와 트리머의 소독 및 멸균 방법 헤어 클리퍼와 트리머는 미용실에서 가장 빈번하게 사용되는 도구 중 하나로, 두피와 모발에 직접적으로 접촉하기 때문에 철저한 소독과 멸균이 필수적이다. 자외선 조사를 이용한 헤어 클리퍼와 트리머의 멸균 방법은 매우 효과적이며, 기존의 화학적 소독 방법과 비교하여 훨씬 높은 멸균 효율을 나타내고 기구의 손상을 최소화하면서도 신속한 소독이 가능하다는 장점을 지니고 있다. 2. 네일 도구의 소독 및 멸균 방법 네일 도구는 날카로운 금속 부분과 다소 복잡한 구조를 가지고 있어, 세균과 곰팡이의...2025.01.24
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미용 관련 분야에서 소독 및 전염병학 적용 방안2025.01.141. 미용 시설의 위생 관리 미용 시설은 다양한 용품과 기구를 사용하고 다수의 손님이 오고 가는 환경으로, 철저한 소독이 필수적이다. 소독은 바이러스나 세균 등의 병원체를 제거하고 환경을 깨끗하게 유지함으로써 손님들의 안전을 보장한다. 또한, 손님들과 직원들은 손 세정 및 마스크 착용 등의 기본적인 위생 수칙을 준수하여 전염병 확산을 방지하는데 기여할 수 있다. 더불어, 사회적 거리두기를 실천함으로써 손님과 직원 간의 거리를 유지하는 것도 중요하다. 2. 전염병 예방을 위한 교육 및 훈련 미용 시설에서는 직원들에게 전염병 예방에 관...2025.01.14
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미용기구의 형태와 용도에 따른 소독과 위생방법2025.01.291. 미용실의 위생 관리 미용실은 공중위생관리법의 관리를 받는 '공중 위생영업'에 해당하며, 시설 및 설비 기준과 미용업종사자의 위생관리의무가 규정되어 있다. 미용기구의 소독 기준 및 방법이 구체적으로 명시되어 있다. 2. 미용기구별 소독과 위생방법 공중위생관리법 시행규칙에 따라 미용기구는 소독한 기구와 소독하지 않은 기구를 분리 보관해야 하며, 면도기는 2회용 면도날을 사용해야 한다. 자외선소독, 건열멸균소독, 증기소독, 열탕소독, 석탄산수소독, 크레졸소독, 에탄올소독 등 다양한 소독 방법이 규정되어 있다. 3. 미용기구별 소독과...2025.01.29
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미용기구의 소독과 위생 방법2025.01.051. 미용 기구별 소독과 위생 방법 미용 기구는 다양한 재질로 구성되어 있어 각 기구의 특성에 맞는 소독 및 위생 방법이 필요합니다. 유리기구와 도자기 제품은 자비 멸균법, 화염 멸균법, 건열 멸균법 등을 사용할 수 있습니다. 금속제품은 역성비누, 양성비누, 크레졸 등으로 소독할 수 있습니다. 셀룰로이드, 고무, 플라스틱 제품은 포르말린을 사용하며, 섬유제품은 재질에 따라 다른 방법으로 소독해야 합니다. 나무, 뿔, 상아 제품은 자외선 소독법을 사용할 수 있고, 가죽제품은 소독용 에탄올과 역성비누액으로 닦아야 합니다. 하수구와 쓰레...2025.01.05
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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원2025.01.131. 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지에 대한 기준과 관리 방법이 설명되어 있습니다. 냉장 온도는 5℃ 이하, 냉동 온도는 -18℃ 이하로 관리해야 하며, 기준을 벗어나는 경우 적절한 조치를 취해야 합니다. 또한 청소 방법도 제시되어 있습니다. 2. 식품창고 실내온도·습도 관리 식품창고 실내온도·습도 관리 일지에 대한 기준과 관리 방법이 설명되어 있습니다. 온도는 15-25℃, 습도는 50-60% 이하로 관리해야 하며, 기준을 벗어나는 경우 조치사항을 기재해야 합니다. 또한 정리정돈 및 구분보관 ...2025.01.13
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소독법과전염병학: 감염병과 소독제 구비 정책2025.05.141. 소독과 멸균의 개념 소독은 '비교적 약한 살균력을 이용하여 병원미생물의 성장을 억제하거나 파괴하여 감염의 위험성을 없애는 조작'을 말하고, 멸균은 '세균의 아포를 포함한 생활력 있는 모든 종류의 미생물을 여러 가지 물리· 화학적인 방법으로 완전히 사멸시키는 것'을 의미한다. 2. 위생의 개념과 종류 위생은 '건강의 보전· 증진을 도모하고 질병의 예방· 치유에 힘쓰는 일'을 말하고, 종류로는 개인위생, 공중위생, 식품위생, 정신위생, 환경위생 등이 있다. 3. 소독약품의 취급 및 구비조건 소독약품은 의약품으로서 약사법에 의해 취...2025.05.14
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감염관리실_환경 소독 청소 체크리스트, 관련 서식 모음_병원2025.01.121. 환경 청소 및 소독 문서에는 병원 내 환경 청소 및 소독에 대한 지침과 체크리스트가 제공되어 있습니다. 주요 내용으로는 청소 및 소독의 기본 원칙, 소독제 사용 방법, 청소 주기 및 방법, 부서별 체크리스트 등이 포함되어 있습니다. 이를 통해 병원 내 청결한 환경 유지와 감염 예방을 위한 체계적인 관리가 가능할 것으로 보입니다. 2. 병원 환경 관리 문서에는 병원 내 다양한 구역(병실, 외래, 수술실, 화장실 등)에 대한 환경 관리 지침이 제시되어 있습니다. 청소 주기, 소독제 사용, 청소 도구 관리 등 구체적인 방법이 상세히...2025.01.12
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미용관련 분야에서 소독 및 전염병학 적용 방안2025.01.131. 미용관련 분야의 위생 현황 미용관련 분야는 공중위생관리법에 의해 관리되고 있으며, 미용실은 많은 사람들이 이용하는 시설로 위생 관리가 중요하다. 미용실에서 사용하는 도구에서 많은 세균이 발견되며, 미용사와 고객 간 상호 오염의 기회가 증가할 수 있다. 또한 미용종사자들은 화학물질에 노출되어 국가적 차원의 관리가 필요하다. 2. 미용관련 업소의 위생관리 미용사의 개인위생, 작업장의 위생관리, 미용기기의 소독 등 미용관련 업소의 위생관리가 중요하다. 미용사는 공중위생법규 준수, 청결한 복장, 손 씻기 및 소독 등을 해야 하며, 작...2025.01.13
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조리실무사 위생교육 자료2025.05.091. 개인위생관리 개인위생 및 손 씻기에 대한 교육이 제공됩니다. 작업자의 복장, 위생모 착용, 손 씻기 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 건강관리 조리실무사의 건강관리에 대한 내용이 포함되어 있습니다. 건강진단 및 작업 전 건강 상태 확인, 일일 건강상태 확인, 손의 상처 관리 등이 다루어집니다. 3. 식재료 위생관리 식재료 검수 및 보관 방법에 대한 내용이 제공됩니다. 식재료 검수 시 확인 사항, 냉장/냉동 보관 방법 등이 설명되어 있습니다. 4. 식중독의 정의 및 종류 식중독의 정의와 주요 식중독균의 특징 및 예방법이...2025.05.09
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