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식품 건조 방법 비교 실험 보고서2025.11.161. 열풍건조 (Oven Drying) 열풍건조기는 100℃ 이상의 뜨겁고 건조한 공기를 식품에 쐬어 수분을 제거하는 방식입니다. 식품건조에서 가장 많이 이용되는 방법으로 미생물 부패 위험을 낮추고 장기 보존을 가능하게 합니다. 그러나 높은 온도와 긴 건조시간(약 20시간)이 필요하며, 향미, 색, 영양성분 등에 악영향을 미쳐 식품의 영양적, 관능적 가치를 감소시킵니다. 실험 결과 L*값 50.94로 가장 어두운 색을 띠었습니다. 2. 진공건조 (Vacuum Drying) 진공상태를 이용하여 물질의 증발온도를 낮추는 방식입니다. 6...2025.11.16
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파이버공학실험2_컬러 측정2025.05.161. 분광측색법 분광측색법은 광원의 분광분포 또는 물체의 분광반사율을 측정하여 3자극치 및 색도좌표를 계산하는 방법이다. 광원색, 물체색, 형광성 물체 등 측정 대상에 따라 다른 방법으로 측정한다. 광원색은 적분구나 확산반사면을 이용하여 편광을 제거하고, 물체색은 분광반사율을 측정하여 계산하며, 형광성 물체는 발광의 분광분포를 측정한다. 2. 반사율 측정 섬유와 같은 불투명한 물체의 염색성은 반사율을 이용하여 측정할 수 있다. Kubelka-Munk 모델은 단면층에서의 빛의 거동을 설명하는 모델로, 흡광계수와 산란계수를 이용하여 반...2025.05.16
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A+[일반생물학및실험] DPPH assay 레포트2025.05.041. 항산화 물질의 세포 영향 항산화 물질은 체내에 존재하는 활성 산소를 억제시켜 세포의 노화를 막는 역할을 한다. 활성 산소는 호흡 과정에서 생성된 산화력이 높은 라디칼로, 많은 산화적 스트레스에 노출되면 농도가 급격하게 상승하게 된다. 이로 인해 세포의 산화 반응이 일어나고 단백질이 변형될 수 있다. 항산화 물질은 활성 산소에 전자를 제공하여 안정한 상태로 만들고, 자신은 불안정한 상태가 되어 체내에서 좋지 않은 작용을 하지 않는다. 따라서 항산화 물질은 세포를 보호하고 치유하는 역할을 한다. 2. Spectrophotomete...2025.05.04
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퍼스널컬러에 대해 이해하고 4계절 분류방법에 따른 특징을 서술하시오2025.01.201. 퍼스널컬러의 개념과 역사 퍼스널컬러는 신체 고유 색상을 의미하는 것으로 개인이 가진 요소의 색과 조화로운 색을 중심으로 최상의 외모 연출, 이미지 메이킹에서 긍정적 평가를 얻는 것에 그 목표를 가진다. 퍼스널컬러는 1810년 괴테의 색채론에서 처음 나타났고, 이후 로버트 도어, 요하네스 이튼 등에 의해 발전되었다. 2. 웜톤과 쿨톤 사람의 색상은 눈동자 테두리, 피부, 머리카락 색상 등에 의해 결정된다. 피부색은 웜톤과 쿨톤으로 구분할 수 있는데, 웜톤은 황갈색, 아이보리 베이지 등이고, 쿨톤은 핑크 베이지, 어두운 붉은빛 등...2025.01.20
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일반생물학실험 <광합성 색소 분리> 예비레포트2025.01.271. 광합성 광합성은 빛 에너지를 이용하여 이산화탄소(CO2)와 물(H2O)로부터 탄수화물과 산소를 생산하는 과정입니다. 명반응에서는 빛 에너지가 화학에너지로 전환되며, 암반응에서는 명반응에서 생성된 ATP와 환원력을 이용하여 이산화탄소가 환원되어 당이나 녹말이 형성됩니다. 2. 크로마토그래피 크로마토그래피는 혼합물의 분리와 분석, 화합물의 정제, 분자량 측정 등에 사용되는 기술입니다. 종이 크로마토그래피에서는 여과지 표면에 흡착된 물이 고정상이고, 전개액으로 사용되는 유기용매가 이동상입니다. 색소 혼합물에 들어있던 색소들은 이동 ...2025.01.27
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수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화 실험2025.11.141. 건조식품의 수침 흡수율 마른 미역과 표고버섯을 일정 시간 간격으로 물에 불려 중량 변화를 측정하는 실험입니다. 미역은 20분, 40분, 60분, 80분 수침 후 중량증가율이 각각 364.0%, 472.0%, 1620.0%, 2030.0%로 나타났으며, 특히 60분 이후 급격한 증가를 보였습니다. 표고버섯은 233.3%, 494.3%, 643.6%, 481.6%의 중량증가율을 보였습니다. 이를 통해 식품의 종류에 따라 흡수율이 다르게 나타남을 확인할 수 있습니다. 2. 식품의 특성과 흡수 특성 미역과 표고버섯의 흡수 특성을 비교...2025.11.14
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2024년 유행색 '에코 그린'과 '디지털 블루'의 미용색채학적 분석2025.01.241. 2024년 유행색 선정 배경 및 과정 2024년의 유행색 선정은 글로벌 경제 회복과 사회적 변화, 지속 가능한 소비 트렌드, 기술 발전 등이 복합적으로 작용한 결과로 이루어졌다. '에코 그린'은 자연 친화적인 트렌드를 반영하고, '디지털 블루'는 디지털화된 사회의 트렌드를 반영하고 있다. 주요 색채 연구 기관인 Pantone은 다양한 분석을 통해 이 두 색상을 2024년 유행색으로 선정하였다. 2. 2024 유행색의 주요 특성과 시장 반응 '에코 그린'은 자연에서 영감을 받은 생동감 있는 그린 톤으로, 친환경적이고 건강한 이미...2025.01.24
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[생화학실험]단백질 정량(Lowry 법)2025.05.041. 단백질 정량(Lowry법) Lowry법은 알칼리성에서 단백질의 peptide 결합과 구리가 반응하여 Cu^{2+} 이온을 생성하는 Biuret 반응의 원리를 이용한 것이다. Cu^{2+} 이온은 방향족 아미노산의 산화를 유도하여 phospomolybdotungstate를 푸른색의 heteropolymolybdnum으로 환원시켜 강한 푸른색을 생성한다. 이 방법은 단백질의 농도가 0.01～1.0㎎/㎖의 경우에 측정 가능하다. 2. Biuret 반응 두 개 이상의 펩티드 결합을 갖는 화합물들은 알칼리성 용액에서 황산구리로 처리하면...2025.05.04
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전자회로설계 및 실습5_BJT와 MOSFET을 사용한 구동(switch)회로_예비보고서2025.01.221. BJT와 MOSFET을 이용한 RTL switch 회로 설계 및 구현 이 보고서에서는 BJT와 MOSFET을 이용하여 TTL 레벨의 전압(5V)으로 동작하는 RTL switch 회로를 설계하고 구현하여 relay 또는 LED를 구동하고 그 동작을 측정 및 평가하는 것을 목적으로 합니다. 보고서에는 BJT 기반 LED 구동 회로 설계, MOSFET 기반 LED 구동 회로 설계, 구동 회로 측정 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. BJT 기반 LED 구동 회로 설계 보고서에서는 BJT 2N3904를 사용하여 BL-B4531...2025.01.22
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지시약의 작용 원리2025.01.121. pH pH는 용액의 수소이온지수 즉, 수소이온농도를 지수로 나타낸 것이다. pH는 용액의 산성도를 가늠하는 척도로서 수소이온농도의 역수에 상용로그를 취한 값이다. 또는 수소이온농도의 상용로그 값에 마이너스를 붙여서 구할 수도 있다. pH = log10(1/[H+]) = -log10[H+]. 2. 지시약 지시약은 그 자체가 약산 또는 약염기로, 특정 pH에서 일정한 색을 갖는 화합물을 말한다. 지시약이 산 또는 염기와 반응하면 분자 구조가 변화하고, 그에 따라 색도 변화한다. 지시약의 종류에 따라 변색범위가 다르기 때문에 사용하...2025.01.12
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