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베이킹파우더와 베이킹소다의 역할 효능과 전분이 만날 때 일어나는 화학반응2025.01.041. 베이킹파우더 베이킹파우더는 탄산수소나트륨이 주성분으로, 빵이나 케이크 등을 만들 때 '이스트(효모)' 대신 사용하는 화학적 팽창제이다. 열을 가하면 분해되면서 이산화탄소를 발생시켜 반죽을 부풀어 오르게 만든다. 베이킹파우더에는 가스발생제(중탄산나트륨), 산성제(가스발생촉진제), 완화제(주로 건조전분)가 포함되어 있으며, 이 반응을 통해 이산화탄소가 생성된다. 베이킹파우더에는 단일반응 베이킹파우더와 이중반응 베이킹파우더가 있는데, 이중반응 베이킹파우더가 더 효과적이다. 2. 베이킹소다 베이킹소다는 빵이나 과자를 제조할 때 제품을...2025.01.04
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기업가정신과 창업 트렌드: 창업 아이디어 및 비즈니스 모델 과제2025.05.041. 비건 베이킹 밀키트 현재 국내에는 비건 빵, 디저트 완제품을 판매하지만 비건 베이킹 밀키트는 출시되지 않고 있음. 비건 베이킹 밀키트를 제작함으로써 저가의 비용으로 대량 생산이 가능하며, 취미 생활을 좀 더 편리하게 할 수 있다는 이점이 있음. 2. 신선식품 빠른 배송 및 편리함 판매업체(스토어팜 및 오픈마켓) 기준 배송 2일 내외로 특정되며, 자리 잡힌 후 비건식 밀키트(베이킹, 요리) 등을 전문적으로 판매하는 서비스를 오픈할 계획임. 유통, 물류업체와의 협의 후 당일배송 진행(ex- 로켓배송, 마켓컬리). 3. 자체 레시피...2025.05.04
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가공학실험, 레몬청만들기2025.01.271. 레몬 레몬은 시트러스 과일에 속하며, 두꺼운 껍질과 과즙을 다량 함유하고 있다. 과피의 바깥부분인 flavedo에는 향기를 만들어내는 정유물질이 포함되어 있고, 과피의 안쪽 부분인 albedo에는 당 성분과 셀룰로스가 주성분이다. 레몬은 비타민C와 구연산이 많아 신맛이 강하지만 다양한 용도로 사용된다. 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하는 것이다. 2. 베이킹소다 베이킹소다는 옆으로 부푸는 성질이 있어 빵을 부풀리는 데 사용되며, 지방산을 중화시키는 성분이 많아 기름때나 먼지...2025.01.27
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커피 얼룩을 가장 효과적으로 지울 수 있는 방법 보고서(관찰, 조사, 실험 수행평가)2025.01.161. 커피 얼룩 제거 이 보고서는 커피 얼룩을 제거할 수 있는 것으로 알려진 우유, 탄산수, 베이킹소다 중 가장 효과적으로 제거할 수 있는 방법을 찾기 위한 실험에 대해 설명한다. 실험 결과, 베이킹소다를 사용한 부분에서 얼룩이 가장 효과적으로 제거되었으며, 우유와 탄산수로 처리한 부분은 얼룩 제거 효과가 비슷한 수준이었다. 이를 통해 가장 일반적이고 효과적인 방법은 베이킹소다를 사용하는 것임을 확인하였다. 1. 커피 얼룩 제거 커피 얼룩 제거는 일상생활에서 자주 발생하는 문제이며, 효과적으로 해결하는 것이 중요합니다. 커피 얼룩은...2025.01.16
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가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법2025.01.261. 물로 씻기 물로 세척하는 것은 가장 일반적이고 간단한 농약 제거 방법이다. 흐르는 물로 과일과 채소를 씻는 과정은 물의 흐름에 의해 농산물 표면에 남아있는 농약을 물리적으로 제거하는 원리이다. 미국 농무부(USDA)의 연구에 따르면, 흐르는 물로 30초 이상 세척한 경우 대부분의 농약 잔류가 평균 60% 감소한다고 보고되었다. 특히 농약의 종류에 따라 제거율이 달라질 수 있는데, 살충제는 50~70% 정도 제거될 수 있는 반면, 일부 제초제나 살균제는 물로만 세척했을 때 제거율이 30% 이하로 떨어질 수 있다. 2. 소금물과 ...2025.01.26
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[사회복지] [현장실습보고서] 장애인직업재활시설 실습일지(20일치) 160시간 v22025.01.201. 장애인 직업재활 서비스 실습생은 장애인 직업재활 서비스의 과정을 이해하였습니다. 직업상담, 사례관리 등 다양한 서비스를 제공하고 있으며, 이용인들이 직업활동을 통해 수익을 창출하고 자격증 취득을 지원하는 등 장애인 보호작업장을 운영하고자 노력하고 있습니다. 2. 베이킹 작업 실습생은 장애인 직업재활시설에서 이루어지는 베이킹 작업을 직접 경험하였습니다. 초콜릿 작업, 쿠키 만들기 등의 과정을 통해 장애인들이 열심히 직업활동을 하고 있음을 알 수 있었습니다. 이러한 작업은 육체적으로 많은 에너지가 필요한 작업이지만 장애인들이 열심...2025.01.20
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가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법2025.01.261. 잔류농약 제거 방법 현대 사회에서 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지면서 안전한 식재료 섭취에 대한 요구도 증가하고 있습니다. 특히 농산물은 우리의 일상 식탁에 가장 빈번하게 오르는 식재료이지만, 이를 재배하는 과정에서 사용되는 농약은 건강에 유해한 영향을 미칠 수 있습니다. 이에 따라 농산물의 잔류농약을 효과적으로 제거하는 방법에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 가정에서 농산물을 어떻게 세척하고 처리하는지에 따라 잔류 농약의 제거 효과가 달라지므로, 소비자가 쉽게 실천할 수 있는 방법이 널리 알려져야 합니다. 2. 물 세척...2025.01.26
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코로나 19(COVID 19)로 중단되었던 일상이 회복되면서 우리 사회 구성원들의 취미 생활에 나타난 변화2025.01.261. 취미 생활 변화 코로나19 바이러스의 확산으로 인해 관광, 레저 산업 분야 등이 가장 큰 영향을 받았다. 여러 사람이 모여서 즐기는 취미 활동들이 타격을 입었지만, 개인적이고 정적인 취미 생활은 별다른 영향이 없었다. 영화, 연극, 스포츠 등 예술 및 스포츠 분야의 취미 활동도 위축되었다. 반면 홈베이킹, 독서 등 개인적인 취미 활동은 오히려 증가하였다. 2. 취미 생활 종류 코로나19로 인해 영화 산업이 가장 큰 타격을 받았다. 캠핑은 차박 등 개인적인 방식으로 변화하였고, 운동은 홈트레이닝으로 전환되었다. 독서는 온라인 모...2025.01.26
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코로나 19(COVID 19)로 중단되었던 일상이 회복되면서 우리 사회 구성원들의 취미 생활에 나타난 변화2025.01.261. 코로나 19 이후 달라진 취미생활 코로나19 바이러스의 특징으로 인해 사회적 거리두기 정책이 시행되면서 모임 등을 제한하여 취미활동을 하는 동호회 모임들이 축소되었다. 반면에 집에서 즐기는 취미가 다양해졌는데, 음식점이나 카페 대신 집에서 배달음식을 시켜 놓고 친구들과 모여서 즐기거나, 집에서 가족끼리 할 수 있는 게임이나 홈트레이닝 프로그램들을 즐기기 시작했다. 또한 혼자서 즐기는 취미활동을 하는 사람들도 많아졌다. 여행의 경우에도 해외여행이 제한되면서 국내여행으로 수요가 몰리며 자연속에서 휴식하는 캠핑이나 호텔에서 휴식을 ...2025.01.26
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코로나 19(COVID 19)로 중단되었던 일상이 회복되면서 우리 사회 구성원들의 취미 생활에 나타난 변화2025.01.261. 우리 사회구성원들의 취미생활에 나타난 변화 코로나19 팬데믹은 사람들이 서로 소통을 하고 교류를 하며, 경제활동을 하는 것 등 모든 방향에 영향을 미쳤다. 코로나19 팬데믹 이전에는 사람들이 직장 동료들이나 지인들과 함께 밥을 먹거나 술을 마시는 경우가 많았지만, 코로나19 팬데믹 시기에는 개인이 좋아하는 취미활동을 하는 경우가 더 많아졌다. 이에 따라 '홈 루덴스족'이라는 말이 등장했으며, 집에서 즐길 수 있는 취미활동들이 인기를 끌었다. 특히 홈베이킹, 홈카페, 홈트레이닝 등이 대표적이었다. 또한 취미 클래스 플랫폼의 인기...2025.01.26
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