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Peptide 질량분석2025.01.231. 펩타이드 질량분석 단백질은 20종류의 아미노산들이 여러 개 연결된 폴리펩타이드 사슬이며, 펩타이드는 둘 이상의 아미노산이 탈수축합반응을 통해 결합된 것이다. MALDI-TOF 질량분석법은 분석 물질에 자외선을 흡수하는 matrix를 넣고 레이저로 기화시켜 기체상 이온을 만들어 질량/전하수 값을 측정하는 방법이다. 실험에서는 단백질을 트립신으로 가수분해한 펩타이드 용액을 CHCA matrix와 혼합하여 MALDI-TOF 질량분석을 수행하였고, 얻어진 펩타이드 질량지문으로부터 주어진 단백질을 동정하였다. 2. MALDI-TOF 질...2025.01.23
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산성 탈인산가수분해효소의 활동도측정 및 정량2025.01.231. 산성 탈인산가수분해효소 산성 탈인산가수분해효소는 주로 리소좀에서 작용하며, 다양한 생리적 과정에서 중요한 역할을 한다. 이 효소는 특정 기질(예: p-니트로페닐 인산염, PNPP)로부터 인산기를 떼어내는 가수분해 반응을 촉매한다. 이 실험의 기질인 PNPP는 가수분해되면 노란색 화합물인 p-니트로페놀을 생성하며, 이 변화를 통해 효소의 활성을 측정할 수 있다. 산성 탈인산가수분해효소는 pH 5.0 이하의 산성 조건에서 가장 잘 작용한다. 2. 효소 활성 측정 및 정량 분석 PNPP를 이용한 효소 활성 측정: 산성 탈인산가수분해...2025.01.23
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동국대학교 화학과 물리화학실험 아세트산메틸의 수분해 반응 레포트2025.01.231. 가수분해 반응 가수분해 반응은 물에 의한 분해 반응으로, 아세트산나트륨과 같은 염의 가수분해, 아세트산에틸과 같은 에스테르의 가수분해, 녹말과 단백질의 가수분해 등 다양한 화학반응에서 나타난다. 가수분해 반응은 산-염기 반응에 의해 일어나며, 반응 메커니즘과 속도에 대한 이해가 중요하다. 2. 반응 속도 이론 화학 반응 속도는 열역학만큼이나 중요하다. 반응 속도는 반응물의 농도 변화로 나타내며, 반응 차수와 속도 상수로 표현할 수 있다. 1차 반응, 2차 반응 등 다양한 반응 차수가 존재하며, 반응 메커니즘에 따라 달라진다. ...2025.01.23
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탄수화물, 단백질, 지방의 소화와 흡수, 비타민과 미네랄의 흡수2025.01.251. 탄수화물의 소화와 흡수 음식물로 섭취되는 탄수화물은 주로 다당류, 이당류, 단당류이다. 다당류는 단당류가 수십, 수천 개가 결합된 고분자 화합물로 전분이 주요 대상이며, 섬유소는 사람의 소화효소에 의해 분해되지 않는다. 전분은 알파 아밀라아제에 의해 덱스트린과 맥아당으로 분해되며, 대부분의 탄수화물 가수분해는 췌장의 알파 아밀라아제에 의해 이루어진다. 맥아당, 자당, 유당은 소장 점막의 효소에 의해 최종적으로 단당류로 가수분해되어 흡수된다. 2. 단백질의 소화와 흡수 단백질은 먼저 변성되어 효소가 효율적으로 작용할 수 있도록 ...2025.01.25
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세포 계대배양 실험2025.01.021. 세포 계대배양 세포 배양 시 한정된 공간에서 세포 증식이 제한되므로, 계대배양을 통해 새로운 공간을 제공하여 세포가 지속적으로 분열할 수 있도록 한다. 또한 실험에 사용되는 세포의 일관성을 보장하기 위해 유전적 특성이 동일한 세포주를 지속적으로 대를 이어 배양한다. 계대배양 시 세포를 분리하는 방법으로는 enzymatic dissociation과 physical dissociation이 있으며, 세포의 특성을 고려하여 적절한 방법을 선택해야 한다. 2. Trypsin의 작용 원리 Trypsin은 단백질 분해효소로, 세포가 다른...2025.01.02
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충북대 일반생물학실험_3_탄수화물의 검출 및 소화효소2025.01.181. 탄수화물 탄수화물은 탄소, 수소 및 산소가 결합된 유기 화합물이다. 탄수화물은 구조다당류, 영양다당류, 단당류, 이당류, 다당류로 구분된다. 단당류는 가수분해에 의해 더 이상 간단한 분자가 될 수 없는 상태의 당질이며, 이당류는 가수분해에 의해 한 분자에서 단당류 두 분자를 만든다. 다당류는 넓은 의미로 가수 분해에 의해 1분자에서 2분자 이상의 단당류가 생기는 탄수화물을 말한다. 탄수화물은 글리코시드 결합을 통해 결합된다. 2. 효소 효소는 일반적으로 62개에서 2500개가 넘는 아미노산 잔기로 이루어진 글로블린 단백질이다....2025.01.18
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고등학교 생명과학 간단한 보고서 (주제-효소의 종류(작용하는 반응의 종류에 따라))2025.05.041. 효소의 종류 효소는 작용하는 반응의 종류에 따라 6가지로 분류된다. 1. 산화 환원 효소: 수소나 산소 원자 또는 전자를 다른 분자에 전달함 2. 전이 효소: 특정 기질의 작용기를 떼어 다른 분자에 전달함 3. 가수 분해 효소: 물 분자를 첨가하여 기질을 분해함 4. 제거 부가 효소: 가수 분해나 산화에 의하지 않고 기질에서 작용기를 제거하여 이중 결합을 형성하거나 기질에 작용기를 부가하여 단일 결합을 형성함 5. 이성질화 효소: 기질 내의 원자 배열을 바꾸어 이성질체로 전환시킴 6. 연결 효소: 에너지를 사용하여 2개의 기질...2025.05.04
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식품생화학 아미노산 대사2025.05.071. 아미노산의 합성 아미노산은 질소를 함유하는 물질이며, 단백질의 구성 단위이다. 공기 중에서 고정된 질소는 아미노산으로 합성된 후 단백질 합성의 전구체로 사용된다. 질소 함유 화합물들은 몸 안에 저장되지 않고, 식품에서 섭취한 단백질로부터 생성된 아미노산의 경우 질소가 제거된 후, 유기산으로 전환되어 에너지 대사에 이용되기도 한다. 질소는 요소회로(urea cycle)를 통해 제거 된다. 질소고정 박테리아는 질소화효소 복합체를 이용하여 대기중의 질소를 암모니아로 전환하며, 암모늄이온은 아미노산 합성에 사용된다. 아미노산의 탄소원...2025.05.07
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비건 다이어트시 탄수화물, 단백질, 지방 소화-흡수-대사2025.05.141. 비건 다이어트시 탄수화물, 단백질, 지방의 소화-흡수-대사 비건 다이어트를 할 때는 육류와 우유 등을 섭취하지 않지만 식물이나 과일, 두부 등에는 적당한 탄수화물과 단백질, 지방이 들어있다. 야채는 식이섬유가 많은데 식이섬유는 소화효소에 의해서 소화가 이루어지지 않으며 소장에서 박테리아에 의해서 분해가 이루어진다. 두부나 콩에 많은 단백질은 아미노산으로 분해가 되고 흡수가 되며 단백질을 다시 합성하기 위해서 재사용된다. 식물성 기름에는 콜레스테롤은 없으나 지방산이나 인지질은 일부 있다. 지방은 십이지장에서 소화가 이루어지고 췌...2025.05.14
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[생화학실험] A+, 동물세포 배양 및 세포계수2025.01.031. 효소 반응 및 활성 이 실험에서는 효소인 트립신을 이용하여 우유의 주요 단백질인 카제인을 분해하는 과정을 관찰하였다. 온도에 따른 트립신의 활성을 확인하였는데, 0°C에서는 거의 활성이 없었고 37°C와 65°C에서는 카제인이 분해되어 우유의 투명도가 증가하는 것을 확인할 수 있었다. 이를 통해 효소 반응에 영향을 미치는 요인 중 온도의 중요성을 알 수 있었다. 2. 단백질 분해 효소 이번 실험에서 사용된 트립신은 단백질을 펩티드로 가수분해하는 효소이다. 트립신은 아르기닌, 리신 등의 C말단 펩티드 결합을 절단하는 엔도펩티다아...2025.01.03
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