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수학2 주제탐구 보고서 미분 적분 도함수 활용 카페인 추출 실험 후속 심화 탐구 보고서 수학 화학 생명과학2025.01.271. 카페인의 대사 과정 카페인은 주로 커피, 차, 에너지 음료, 초콜릿 등 다양한 식품을 통해 섭취됩니다. 이러한 음료나 음식 속의 카페인은 섭취 후 위장관에서 빠르게 흡수되는데 이 과정은 일반적으로 매우 빠르게 일어납니다. 카페인을 섭취하면 카페인이 혈액으로 들어가 혈중 농도가 증가하게 됩니다. 보통 섭취 후 30분에서 2시간 이내에 혈중 농도가 최고 수준에 도달하게 됩니다. 이 때 카페인의 각성 효과가 가장 두드러지게 됩니다. 카페인의 대사는 주로 간에서 이루어지며 간의 효소가 카페인을 대사하여 여러가지 주요 대사산물 파라잔틴...2025.01.27
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화공생물공학 단위조작실험1 단백질 정량법 비교2025.01.151. BCA Assay BCA Assay는 단백질이 구리 이온(Cu2+)을 1가 양이온(Cu1+)으로 환원시킬 수 있는 성질을 이용한 단백질 정량법입니다. 환원된 구리 이온은 Bicinchoninic Acid(BCA) 분자 2개와 반응하여 보랏빛의 착물을 형성하게 되며, 이 화합물의 흡광도 측정을 통해 단백질 농도를 정량할 수 있습니다. BCA Assay는 일반적인 버퍼 물질에 간섭을 덜 받고, 높은 온도에서 민감하고 빠른 반응을 할 수 있으며, 계면활성제와 함께 사용할 수 있다는 장점이 있습니다. 하지만 실온에서 반응이 완전히 수...2025.01.15
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실험조리-농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질비교2025.01.121. 달걀의 열응고성 달걀 단백질이 열에 의해 단백질 분자 내의 폴리펩티드 사슬이 결합, 재배열되어 졸의 상태에서 겔의 상태로 변하는 과정이다. 열에 의한 응고는 넓은 범위에서 일어나므로 가열 시점에 따라 다양한 형태를 띠며, 가열이 진행될수록 상태는 더 단단해진다. 2. 열응고성에 미치는 요인 단백질의 농도, 가열온도, 염 첨가, 설탕 첨가 등이 달걀의 열응고성에 영향을 미친다. 단백질 농도가 낮을수록, 가열온도가 높을수록, 염이나 설탕을 첨가할수록 열응고성이 증가하여 응고 온도가 낮아진다. 또한 염은 단백질을 전기적으로 중화시켜...2025.01.12
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산화환원적정과 아두이노를 이용한 천연·합성 표백제의 표백력 비교 및 분석2025.05.081. 표백제의 원리 표백제는 크게 산소계 표백제와 염소계 표백제로 나뉘며 모두 물과의 반응에서 발생하는 활성 산소를 이용하여 살균, 표백 작용을 일으킨다. 차아염소산의 산화환원적정 원리와 과산화수소의 산화환원적정 원리를 이해할 수 있다. 2. 산화 환원 적정 산화환원반응에 의거하여 행하여지는 적정을 말한다. 표준액에 산화제의 용액을 사용하여 시료를 산화하는 것을 산화적정, 환원제의 용액을 사용하여 환원하는 것을 환원적정이라 한다. 적정의 종점판정에는 과잉의 표준액이 나타내는 색이나 산화 · 환원지시약 등의 변색이 이용된다. 3. 염...2025.05.08
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간이염분측정기 제작 및 염분 측정하기2025.01.161. 염분 측정 이 프로젝트에서는 간이 염분 측정기를 제작하여 소금물과 라면 스프의 염분 농도를 측정하였습니다. 빨대와 수수깡을 이용하여 염분 농도에 따른 부력 차이를 관찰하였고, 그 결과 소금물의 염분 농도가 높을수록 빨대와 수수깡이 더 높이 뜨는 것을 확인할 수 있었습니다. 또한 신라면이 진라면보다 염분 농도가 더 높다는 것도 알 수 있었습니다. 이를 통해 간단한 실험 도구로도 염분 농도를 측정할 수 있다는 것을 배울 수 있었습니다. 1. 염분 측정 염분 측정은 다양한 분야에서 중요한 역할을 합니다. 농업에서는 토양의 염분 농도...2025.01.16
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분석화학실험 5. Determination of sodium carbonate and sodium hydrogen carbonate in a sample (Determination of alkalinity)2025.01.181. NaHCO3와 Na2CO3의 반응 메커니즘 NaHCO3와 Na2CO3의 해리, 가수분해, 이온화 반응 메커니즘을 설명하였다. 총 알칼리도(TA)의 예상 당량점 계산 과정도 제시하였다. 2. HCl 표준용액과 NaOH 표준용액의 실제 몰농도 계산 Na2CO3와 NaHCO3를 이용하여 HCl 표준용액의 실제 몰농도를 계산하였고, phenolphthalein 적정을 통해 NaOH 표준용액의 실제 몰농도를 구하였다. 3. 총 알칼리도(TA) 측정 bromocresol green 지시약을 사용하여 HCl 표준용액으로 적정하여 총 알칼리...2025.01.18
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용량기 검정과 정해진 농도의 용액 만들기2025.01.211. 밀도 밀도는 온도와 압력에 따라 변하는 값이며, 아주 높은 압력이 아니면 압력의 영향은 별로 받지 않지만 온도의 변화에 크게 영향을 받는다. 부피 측정 시 온도에 따른 부피 팽창률 차이로 인해 보정이 필요하며, 정확한 질량을 알면 부피를 알 수 있어 이를 이용하여 부피를 보정할 수 있다. 2. 농도 단위 농도의 여러 단위인 몰농도, 질량백분율, 몰분율, 몰랄농도, 노르말농도 등을 익히고, 이를 활용하여 묽은 염산 용액을 제조할 수 있다. 3. 용량기 검정 눈금실린더를 사용하여 보정인자를 구하고, 이를 활용하여 에탄올의 밀도를 ...2025.01.21
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화학평형상수 구하기 실험보고서2025.05.141. 화학 평형 상수 화학 평형 상태에서 정반응 속도와 역반응 속도가 같아 각 물질의 농도가 일정하게 유지되는 것을 설명하고, 평형 상수 K는 생성물의 농도 곱을 반응물의 농도 곱으로 나눈 값이라고 설명하였습니다. 또한 온도 변화가 평형 상수에 영향을 준다는 것을 언급하였습니다. 2. 비색법 농도를 아는 표준 용액과 농도를 모르는 용액의 색을 비교하여 색이 같아지는 점을 찾아 물질의 농도를 결정하는 방법인 비색법에 대해 설명하였습니다. 빛을 흡수하는 물질의 농도와 흡광도가 비례한다는 원리를 설명하였습니다. 3. 실험 과정 실험 A에...2025.05.14
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금오공대 일반화학실험2 화학평형상수 보고서2025.05.071. 화학 평형 상수 이번 실험의 목표는 색을 비교하는 방법(비색볁)을 이용해 착이온의 농도를 알아내어 착이온 생성반응의 평형상수를 결정하는 것이다. 평형상수(equilibrium constant)의 개념, 비색법, 비어의 법칙(Beer's Law)이 이번 실험의 핵심 개념이다. 화학 평형 상태는 정반응 속도와 역반응 속도가 같아 동적 평형상태를 이룬 것이다. 평형상수는 화학 반응계가 열역학적 평형에 도달했을 때 계의 상태에 대한 값이다. 이 값은 화학 반응이 일어나는 방향을 알려주는 중요한 요소이다. 2. 착이온 착이온은 중심 금...2025.05.07
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[식품생화학실험] pH와 완충용액2025.05.041. pH pH는 수소이온농도의 지수로, 용액의 산성도를 나타내는 척도이다. 수소이온농도가 높을수록 pH 값이 작고 산성이며, 수소이온농도가 낮을수록 pH 값이 크고 염기성이다. 순수한 물의 pH는 7로 중성이다. 2. 완충용액 완충용액은 약한 산 또는 약한 염기와 그 짝염기로 구성된 용액으로, 외부로부터 산이나 염기가 가해져도 pH 변화가 크지 않게 유지되는 용액이다. 완충용액의 농도와 약산과 짝염기의 비율에 따라 완충능력이 달라진다. 3. pH 측정 pH 측정에는 pH 시험지와 pH 미터 두 가지 방법이 있다. pH 시험지는 지...2025.05.04
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