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전분의 호화온도와 겔 형성 능력 측정2025.11.161. 전분의 호화(Gelatinization) 전분을 물속에서 가열하면 온도 상승에 따라 전분 입자가 급격하게 물을 흡수하여 팽윤하고, 현탁액의 투명도와 점도가 증가하며 결정성이 붕괴되는 현상이다. 호화는 특정 온도가 아닌 비교적 넓은 범위의 온도에서 일어나므로 호화온도 범위라고 한다. 전분의 종류, 수분함량, 산과 알칼리의 존재, 염류의 존재 등이 호화에 큰 영향을 미친다. 2. 아밀로오스와 아밀로펙틴 아밀로오스는 α-1,4글리코시드 결합으로 연결된 선상 사슬 분자로 나선구조를 가지며 요오드와 청색 복합체를 형성한다. 멥쌀은 아밀...2025.11.16
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The sol-gel preparation 결과레포트2025.05.051. 산 촉매 가수분해 실험에서는 Si(OCH2CH3)4와 메탄올 용액에 진한 염산을 2방울 넣어 산 촉매 가수분해를 진행했다. 이때 용액의 pH가 3이 되도록 조절했다. 2. 염기 촉매 가수분해 실험에서는 Si(OCH2CH3)4와 메탄올 용액에 암모니아 수용액을 8방울 넣어 염기 촉매 가수분해를 진행했다. 이때 용액의 pH가 10이 되도록 조절했다. 3. 졸-겔 형성 산 촉매와 염기 촉매로 각각 가수분해된 용액을 sonicator로 20분간 처리하여 졸-겔 형성을 유도했다. 염기 촉매 용액이 더 탁한 것을 관찰할 수 있었다. 건조...2025.05.05
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The sol-gel preparation 예비레포트2025.05.051. 콜로이드 졸-겔법 콜로이드 졸-겔법은 평균 직경이 50 ~ 500nm의 균일한 콜로이드 입자로 된 졸을 사용하여 성형한 건조 스지에 조밀하게 충진된 입자들로 구성된다. 기공의 크기가 점차 감소하지만 기공은 완전히 제거되지 않으면서 소지의 점진적인 소결과 수축이 진행된다. 2. 알콕사이드 졸-겔법 알콕사이드 졸-겔법은 금속이나 준금속 원소들이 다양한 반응성 배위체(reactive ligands)로 둘러쌓인 물질로 구성된 전구체를 사용한다. 직경이 3 ~ 4nm인 일차입자들이 겔 망목을 형성하고, 입자들이 사슬로 뭉쳐지면서 겔 소...2025.05.05
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무기화학실험 실험 6 The Sol-Gel Preparation of Silica Gel sensors 결과2025.05.091. Sol-Gel 반응을 이용한 Silica Gel 합성 이번 실험에서는 sol-gel 반응을 이용하여 silica gel을 합성하고, 산 촉매와 염기 촉매를 사용하여 합성되는 메커니즘과 최종적으로 생성된 gel이 어떠한 차이를 가지는지 확인하였다. 또한 지시약으로 bromothymol blue, KI, KSCN을 사용하여 산 촉매와 염기 촉매의 차이를 확인하였다. 2. 산 촉매와 염기 촉매에 따른 Gel 구조 차이 산 촉매 조건 하에서 형성된 gel은 SN1 반응과 같이 반응이 느린 속도로 일어나기 때문에 높은 밀도와 낮은 기공...2025.05.09
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첨가재료에 따른 한천 및 젤라틴 젤리 품질 비교2025.11.131. 한천의 특성 및 젤화 메커니즘 한천은 홍조류 해초에서 추출한 친수성 콜로이드로, 최대 흡수력은 무게의 20배이며 응고 온도는 33-44도이다. 한천에 물을 가열하면 졸 상태가 되고 냉각하면 분자간 매트릭스와 삼차원 그물망 구조를 형성하여 젤화된다. 응고성, 점탄성, 보수성을 가지며 한천 종류, 농도, 가열온도, 첨가물에 영향을 받는다. 설탕 첨가 시 젤 점성, 탄성, 투명성이 증가하고 젤 강도가 높아진다. 2. 젤라틴의 구성 및 응고 특성 젤라틴은 동물의 가죽과 뼈에서 추출한 콜라겐을 열변성하여 만든 불완전 단백질이다. 단백질...2025.11.13
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폴리스티렌겔의 합성 예비레포트2025.01.231. 폴리스티렌 겔 폴리스티렌 겔의 구조는 폴리스티렌의 벤젠치환기가 link역할을 하면서 crosslink구조를 형성한다. 이를 SEM을 이용하여 찍어보면 비드 형태를 하고 있다. 이는 폴리스티렌과 다이비닐벤젠의 공중합에 의해 형성된 가교고분자인데 이 중합을 가교 공중합이라한다. 공중합에 의한 network구조는 모노 폴리머겔에 비해 반응조절이 쉽고, 스티렌의 가격이 싸기 때문에 폴리스티렌겔은 고분자 학문이 시작될 때부터 많은 연구가 진행되었다. 2. 실험 방법 실험 준비물로는 MeOH, ether, BPO, NaCl, 거름종이, ...2025.01.23
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실리카겔의 제조 및 특성 분석2025.01.161. 실리카겔 제조 TEOS(Tetraethyl orthosilicate)를 산 촉매 하에 가수분해하여 실리카겔을 합성하는 실험을 수행했습니다. 가수분해 및 축합 반응에 대해 알아보고, 실리카겔의 성질과 용도에 대해 조사했습니다. 2. 실리카겔의 특성 실리카겔은 내부에 넓은 표면적을 가지고 있으며, 화학적으로 활성이 없고 물에 잘 녹지 않는 특성이 있습니다. 또한 우수한 흡습능력과 내수성으로 인해 주로 습기 제거제로 사용됩니다. 3. 실리카겔의 염색과 색변화 실리카겔은 염화코발트나 메틸바이올렛 등의 색소로 염색되어 습기 흡수에 따른...2025.01.16
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열 감응형 하이드로젤 제조 리포트2025.01.041. 열 감응성 하이드로겔 열 감응성 고분자는 수용액에서 낮은 온도에서는 졸 상태로 존재하다가 저온임계용액온도(LCST)에 이르면 수용액이 반고체형 겔을 형성하게 된다. 이러한 가역적인 솔-겔 상전이 현상은 약물전달체로 유용하게 활용될 수 있다. 특히 열 감응성을 이용한 생분해성 고분자 시스템은 독성이 있는 유기용매의 사용이 필요 없고, 제조 및 투여가 간단하다는 장점이 있어 세포전달체, 단백질 약품 등 조직공학 분야에서 기대되고 있다. 2. Poly(NIPAAM) Poly(NIPAAM)은 대표적인 열 감응성 고분자로 32도에서 저...2025.01.04
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젤라틴 캡슐의 구조와 물성2025.01.121. 젤라틴 캡슐의 구조 젤라틴은 수용성 단백질과 물(8-15%)의 혼합물로 15000에서 25000달톤 범위의 분자량을 갖는다. 이러한 성형 중합체를 형성한 아미드 결합에 의해 연결된 조금의 D-Configuration과 대부분의 L-Configuration의 아미노산을 가진다. 유리 카르복실기, 유리 아미노기, 자유 하이드록실 아미노산 등의 기능 그룹을 갖는 약 20개의 상이한 아미노산의 반복 단위로 구성된다. 2. 젤라틴 에스테르와 겔 강성 카르복실 산 그룹은 해리 시 음전하를 생성하며 산 촉매 존재 하에서 알코올과의 반응에 ...2025.01.12
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무기화학 실험: 실리카겔 제조 및 흡수제 성질2025.11.171. 실리카겔 제조 실리카겔은 규산나트륨 용액에 산을 가하여 규산을 침전시킨 후 건조하여 제조된다. 이 과정에서 다공성 구조를 가진 흰색 고체가 형성되며, 적절한 건조 조건을 통해 높은 비표면적을 가진 흡수제가 된다. 실리카겔의 입자 크기와 공극 구조는 제조 조건에 따라 조절될 수 있다. 2. 실리카겔의 성질 실리카겔은 비극성 및 극성 물질을 모두 흡수할 수 있는 다목적 흡수제이다. 높은 비표면적으로 인해 우수한 흡수 능력을 가지며, 화학적으로 안정하고 재생이 가능하다. 실리카겔의 흡수 용량은 상대습도와 온도에 따라 변하며, 일반적...2025.11.17
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