1. 커큐민(curcumin) 커큐민(curcumin)은 카레의 주성분이며 강황 또는 울금(Curcuma longa)이라 불리는 식물의 뿌리에서 나오는 천연 색상 물질입니다. 커큐민은 폴리페놀성분의 노란색 향신료로 알려져 있으며 식품첨가물에서 노란색 색소로 사용되고 있습니다. 2. 강황 추출물(터마신)의 역사 2006년 연구에서 강황 추출물의 커큐미노이드가 염증 경로를 차단하여 부종과 통증을 유발하는 단백질의 발현을 효과적으로 막는다는 사실이 발견되었습니다. 2009년 연구에서는 커큐민이 헬리코박터 파일로리의 성장을 효과적으로 억제...

1. PH 측정 방법 실험에서는 PH 미터, PH 시험지, 양배추 지시약 등 다양한 방법을 사용하여 시료의 PH를 측정하였다. PH 미터는 정확한 수치를 제공하지만 전극 관리가 까다롭고, PH 시험지와 양배추 지시약은 육안 관찰에 의존하여 정확도가 떨어지는 단점이 있다. 각 방법의 장단점을 비교 분석하였다. 2. 산성 및 염기성 물질 분류 실험에서 측정한 PH 값을 기준으로 시료를 산성, 중성, 염기성으로 분류하였다. PH 7 미만은 산성, PH 7은 중성, PH 7 초과는 염기성으로 구분하였다. 사이다, 오렌지 주스, HCl, 식...