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발열체의 종류와 주요 특징2025.05.091. 저항 발열체 저항 가열 요소는 가장 일반적인 유형의 가열 요소입니다. 그들은 전기 에너지를 열 에너지로 변환하는 저항 물질을 통해 전류를 통과시켜 작동합니다. 저항 발열체에 사용되는 다양한 유형의 저항성 재료가 있습니다. 2. 금속 와이어 요소 금속 와이어 요소는 일반적으로 니켈-크롬 합금 또는 Kanthal과 같은 금속 와이어로 만들어집니다. 이러한 요소는 저렴하고 내구성이 있으며 고온을 견딜 수 있습니다. 그들은 일반적으로 오븐, 토스터 및 온수기와 같은 난방 기기에 사용됩니다. 3. 세라믹 요소 세라믹 소자는 전기 저항이...2025.05.09
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몰질량 측정 예비보고서2025.05.131. 에틸 아세테이트 에틸 아세테이트는 무색의 액체로 특유의 달콤한 냄새가 난다. 접착제, 매니큐어 제거제, 차와 커피의 카페인을 제거하는 데 사용된다. 가수 분해 및 에스테르 교환 반응을 받기 쉬워 반응 용매로 선택하는 경우는 거의 없다. 실온에서 상당히 휘발성이며 과다 노출 시 눈, 코 및 인후의 자극을 유발할 수 있고 졸음 및 무의식을 유발할 수 있다. 2. 증류수 물은 다른 액체보다 끓이기 어렵다. 물을 끓일 때 쓰이는 에너지의 일부가 수소결합을 끊는 데 쓰이면서 완충되기 때문이다. 물이 응결할 때는 다른 분자들과는 달리 부...2025.05.13
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실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교2025.01.111. 달걀의 응고 특성 달걀은 단백질의 변성에 의해 응고가 일어나며, 가열 온도와 시간에 따라 응고 속도와 응고물의 질감이 달라진다. 난백은 60°C 부근에서 응고를 시작하여 65°C에서 완전히 응고하며, 난황은 65°C 부근에서 응고를 시작하여 70°C에서 완전히 응고한다. 높은 온도에서 가열하면 빠른 단백질 변성으로 응고시간이 짧아지지만, 수축이 많이 일어나 단단해지며 기공이 일어나기 쉽다. 반면 낮은 온도에서 가열하면 느린 단백질 변성으로 응고시간이 길어지지만, 부드럽고 연한 질감을 얻을 수 있다. 2. 달걀의 녹변 현상 달걀...2025.01.11
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계명대학교 일반화학실험 7. 탄산수소 나트륨의 조성백분율 결정 정규레포트2025.01.241. 탄산수소 나트륨(NaHCO₃)의 조성백분율 결정 이 실험은 탄산수소 나트륨(NaHCO₃)을 가열하여 발생한 물(H₂O)과 이산화탄소(CO₂)의 질량을 측정하고, 이를 통해 탄산수소 나트륨(NaHCO₃)의 몰 수와 질량수를 계산하여 조성백분율을 결정하는 실험입니다. 실험 과정에서 가열 온도를 충분히 높이지 않아 물과 이산화탄소의 발생이 느렸던 점이 문제점으로 지적되었습니다. 이를 보완하여 높은 온도에서 실험을 진행하면 더 정확한 결과를 얻을 수 있을 것으로 보입니다. 1. 탄산수소 나트륨(NaHCO₃)의 조성백분율 결정 탄산수소...2025.01.24
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식품공학 - 가열살균2025.04.281. 가열살균 가열 살균은 가장 보편적인 식품 보존 방법으로 크게 저온 살균과 고온 살균으로 나눌 수 있다. 저온 살균은 식품의 효소를 파괴하고 병원성 미생물을 사멸시켜 가공식품의 저장 수명을 연장하는 것이 목적이며, 고온 살균은 식품의 미생물 수를 통계적으로 무의미한 수준까지 낮추어 실온에서도 장기간 저장이 가능하게 하는 것이 목적이다. 가열 살균 시에는 가열 온도와 시간을 결정해야 하며, 높은 온도에서 오랜 시간 가열하면 식품의 열변성에 의한 품질 저하가 문제가 될 수 있다. 2. 미생물의 사멸속도와 D 값 미생물의 사멸속도는 ...2025.04.28
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바람의 종류2025.05.021. 바람이 부는 이유 바람은 지표의 차등 가열 때문에 분다. 지표의 차등 가열은 온도 차를 유발하며 지표의 온도 차이는 기압 차를 유발한다. 바람이 두 지역 간의 기압 차이에 의해 부는 것이므로 바람은 결론적으로 지표의 차등 가열로 부는 것으로 생각할 수 있다. 2. 해륙풍 해륙풍(sea and land breeze)은 물과 지면의 비열 차이에 의해 부는 바람이다. 낮에는 육지가 쉽게 가열되어 온도가 높아 지표의 경우 바람은 지표 온도가 낮은 해양에서 육지로 바람이 불게 된다. 이를 해풍(sea breeze)라고 하며 반대로 밤에...2025.05.02
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식품분석론-수분정량, 상압가열건조법 실험 보고서2025.04.301. 수분정량 상압가열건조법의 원리를 이해하고 수분 정량을 계산해보는 실험을 수행했습니다. 시판 크래커 약 2g의 수분함량이 약 2.8%로 측정되었습니다. 식품의 종류에 따라 건조기의 온도 설정이 달라지며, 완전 건조된 식품이 아닌 대부분의 식품에는 수분이 함유되어 있습니다. 2. 상압가열건조법 상압가열건조법은 식품 속 수분함량을 측정하는 방법 중 하나입니다. 시료를 항량된 칭량병에 넣고 건조기에서 가열하여 수분을 증발시킨 후 무게를 측정하여 수분함량을 계산합니다. 식품의 종류에 따라 건조기의 온도를 다르게 설정해야 하며, 완전 건...2025.04.30
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TGA 보고서2025.01.271. TGA(Thermogravimetric analysis) TGA(Thermogravimetric analysis)는 물질을 가열할 때 발생하는 물리적 혹은 화학적 질량 변화를 측정하여 물질의 특성을 파악하는 방법이다. 이 장비는 열을 이용하여 중량을 분석한다. 2. DSC(Differential Scanning Calorimetry) DSC(Differential Scanning Calorimetry)는 시료물질과 기준물질을 동시에 가열/냉각하여 시료의 열출입을 측정하는 방법이다. 이를 통해 재료의 열특성, 유리 전이 온도, ...2025.01.27
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A+ 졸업생의 분별증류 실험 예비 레포트2025.01.141. 분별 증류 분별 증류는 서로 잘 섞이는 액체 혼합물을 끓는점 차이를 이용하여 각 성분 물질로 분리하는 방법이다. 물과 에탄올 혼합물을 가열하면 끓는점이 낮은 에탄올이 먼저 끓어 나오고, 끓는점이 높은 물이 나중에 끓어 나온다. 증류의 방법에는 단순 증류, 분별 증류, 증기 증류, 감압 증류 등이 있다. 분별 증류는 끓는점이 가까이에 있는 혼합물을 각 성분별로 분리하는 것이다. 2. 물과 에탄올 혼합물의 가열 곡선 물과 에탄올 혼합물을 가열하면 A구간에서 온도가 높아지고, B구간에서 에탄올이 끓어 나오며 온도가 일정하게 유지된다...2025.01.14
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바람의 종류에 대해서2025.05.021. 바람이 부는 이유 바람이 부는 이유는 지표의 차등 가열 때문입니다. 지표의 차등 가열로 인해 온도 차가 발생하고, 이로 인해 기압 차가 유발되어 바람이 생성됩니다. 2. 해륙풍 해륙풍은 낮에는 육지가 더 빨리 가열되어 해풍이 부는 현상이고, 밤에는 육지가 더 빨리 냉각되어 육풍이 부는 현상입니다. 3. 산곡풍 산곡풍은 낮에는 산 정상 부근이 가열되어 상승기류가 발생하고, 이를 채우기 위해 곡풍(valley winds)이 부는 현상이며, 밤에는 산 정상 부근이 냉각되어 하강기류가 발생하고 이로 인해 산풍(mountain wind...2025.05.02
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