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일반화학실험 레포트 비누화반응Saponification2025.04.251. 비누화 반응 이번 실험에서는 동물성 지방과 식물성 기름을 이용하여 비누가 만들어지는 과정을 알아보았다. 에스테르화 반응와 비누화 반응을 이용하였으며 실제로 비누를 만들어보았다. 비누는 동물성 지방이나 식물성 기름을 수산화 나트륨과 반응하여 생긴 지방산의 알칼리 염이다. 지방이나 기름은 글리세롤과 지방산의 반응에서 생기는 트라이글리세라이드 종류의 에스터이며 지방이나 기름을 강염기와 반응시키면 카복실기가 떨어져 나오면서 지방산의 염과 함께 글리세롤이 생성된다. 이때 만들어진 지방산의 염이 비누이다. 2. 염석 효과 비누가 가루처럼...2025.04.25
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식품분석론-수분정량, 상압가열건조법 실험 보고서2025.04.301. 수분정량 상압가열건조법의 원리를 이해하고 수분 정량을 계산해보는 실험을 수행했습니다. 시판 크래커 약 2g의 수분함량이 약 2.8%로 측정되었습니다. 식품의 종류에 따라 건조기의 온도 설정이 달라지며, 완전 건조된 식품이 아닌 대부분의 식품에는 수분이 함유되어 있습니다. 2. 상압가열건조법 상압가열건조법은 식품 속 수분함량을 측정하는 방법 중 하나입니다. 시료를 항량된 칭량병에 넣고 건조기에서 가열하여 수분을 증발시킨 후 무게를 측정하여 수분함량을 계산합니다. 식품의 종류에 따라 건조기의 온도를 다르게 설정해야 하며, 완전 건...2025.04.30
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결정수의 정량2025.01.241. 황산 구리 (copper(II) sulfate) 황산구리(II)는 일반적으로 수화물의 형태로 존재하며, 물분자 5개와 결정을 이루어 화학식이 CuSO4ㆍ5H2O이다. 가열하면 45 °C에서 2분자의 물을 잃고, 110 °C에서 4분자의 물을 잃으며 색도 청백색이 된다. 마지막으로 250 °C에서 나머지 한 개의 물 분자를 잃고 백색의 무수물이 된다. 2. 황산구리의 탈수 과정 황산구리 오수화물의 탈수 과정은 크게 온도에 따라 45℃, 110°C, 250°C 세 단계로 나눌 수 있다. 45°C에서는 테트라아쿠아구리(Cu(OH2)...2025.01.24
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몰질량 측정 예비보고서2025.05.131. 에틸 아세테이트 에틸 아세테이트는 무색의 액체로 특유의 달콤한 냄새가 난다. 접착제, 매니큐어 제거제, 차와 커피의 카페인을 제거하는 데 사용된다. 가수 분해 및 에스테르 교환 반응을 받기 쉬워 반응 용매로 선택하는 경우는 거의 없다. 실온에서 상당히 휘발성이며 과다 노출 시 눈, 코 및 인후의 자극을 유발할 수 있고 졸음 및 무의식을 유발할 수 있다. 2. 증류수 물은 다른 액체보다 끓이기 어렵다. 물을 끓일 때 쓰이는 에너지의 일부가 수소결합을 끊는 데 쓰이면서 완충되기 때문이다. 물이 응결할 때는 다른 분자들과는 달리 부...2025.05.13
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일반화학실험(2) 실험 21 지문감식 결과2025.05.091. 지문감식 방법 이번 실험에서는 지문 감식의 세 가지 방법을 이용하여 어느 종류의 표면에서 가장 선명하게 관찰되는지 알아보았다. Cyanoacrylate 증기법은 비침윤성 표면인 비닐 또는 잡지표지에서 가장 선명하게 관찰할 수 있고, Ninhydrin 용액법과 DFO 용액법은 침윤성 표면인 A4용지 또는 도화지에서 가장 선명하게 관찰할 수 있다. 2. 지문감식 방법의 원리 Cyanoacrylate 증기법은 Cyanoacrylate와 수분이 반응하여 하얗게 경화되는 백화현상을 이용한다. Ninhydrin 용액법은 Ninhydrin...2025.05.09
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IH 조사 (Induction Heating 조사/유도가열 조사)2025.01.071. IH (Induction Heating) 기술 IH는 Induction Heating의 약자로, 한국어로는 유도가열이다. 유도가열은 금속과 같이 전기적으로 도체인 물질을 가열하는 방식을 말한다. 기존의 가열 방식에 비해 경제적, 제어적으로 우수하여 산업 전반에 걸쳐 아주 폭 넓게 사용되는 기술이다. 유도가열의 근본이 되는 원리는 1831년 패러데이에 의해 발견된 전자기 유도현상이다. 이 현상을 약간 변형시켜서 코일에 교류전류를 흘려주면 이 코일 안에 있거나 또는 근처에 있는 금속체에 와전류(eddy current)가 유도되어 ...2025.01.07
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열역학 ch.7 증기 사이클 ppt2025.05.121. 랭킨 사이클 랭킨 사이클은 증기를 이용하여 태운 연료의 열 에너지를 기계적 에너지로 변환시켜 동력을 발생시키는 장치입니다. 이 사이클은 2개의 정압변화와 2개의 단열변화로 구성되며, 정압가열, 정압방열, 단열팽창, 단열압축의 과정을 거칩니다. 열효율을 높이기 위해서는 보일러 압력을 높이고 복수기 압력을 낮추며, 터빈 입구에서 높은 온도와 압력을 유지해야 합니다. 2. 재열 사이클 재열 사이클은 랭킨 사이클의 효율을 높이기 위해 재가열 과정을 추가한 것입니다. 터빈을 통과하는 증기의 일부를 보일러로 다시 보내 재가열하여 터빈으로...2025.05.12
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시멘트의 제조방법에 대한 분류2025.01.271. 건식법 건식법은 건조한 원료를 사용하여 시멘트를 생산하는 방식입니다. 이 방식은 습식법에 비해 수분 함유량이 높아 건조 시간이 오래 걸리지만, 품질이 안정적이고 균일한 특징을 가집니다. 건식법의 장점은 생산량이 많고 생산 과정이 간단하며, 시멘트의 강도가 높다는 것입니다. 단점은 에너지 소비량이 많고 대기 오염의 가능성이 있다는 것입니다. 2. 습식법 습식법은 수분이 포함된 원료를 사용하여 시멘트를 생산하는 방식입니다. 이 방식으로 생산된 시멘트는 건식법에 비해 수분 함유량이 낮아 건조 시간이 짧고, 품질도 안정적이며 균일합니...2025.01.27
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물리,화학 연계 세특발표자료 - 물분자와 마이크로파, '전자레인지의 원리'2025.01.211. 물분자와 마이크로파 전자기파는 전기가 흐를 때 주변에 전기장과 자기장이 동시에 발생하는 현상으로, 이 파동을 전자기파라고 한다. 마이크로파는 라디오파와 적외선 사이의 파장과 주파수를 가지고 있는 전자기파로, 전자레인지, 휴대전화, 무선 랜, 속도 측정기 등에 사용된다. 마이크로파의 주파수가 물 분자의 고유 진동수와 공명하여 물 분자를 회전시키고, 이 운동에너지가 열에너지로 변환되어 식품을 가열하는 것이 전자레인지의 원리이다. 2. 물분자의 특성 물(H2O) 분자는 극성 공유 결합 구조를 가지고 있다. 수소(H)의 전기 음성도는...2025.01.21
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단증류 예비보고서2025.01.271. 증류 증류는 상대휘발도(끓는점)의 차이를 이용하여 액체 상태의 혼합물을 분리하는 방법이다. 두 혼합물의 화학 반응 없이 물리적인 분리가 이루어지는 경우를 말한다. 예를 들어 에탄올과 물의 끓는 점이 다르기 때문에 에탄올+물 혼합물을 가열할 때 먼저 증기가 되는 것이 있는 것을 고려해 분리하는 방법이다. 2. 단증류 단증류는 정류 부분이 없는 회분 증류라고 하는 의미로, 플라스크라든가 증류관만의 증류를 보통은 단증류라고 부르고 있다. 이는 일정한 양의 액체 혼합물을 가열해 생긴 증기를 냉각기로 보내 응축시켜서 낮은 끓는점을 가진...2025.01.27
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