1. 천문동(Asparagus cochinchinensis) 천문동은 한국, 중국, 일본에 분포하는 백합과 식물로 전통한방의학에서 진정제, 안정제로 사용되어 왔다. 건근에는 스테로이달 사포닌(7.9%), 올리고당, 식물성 스테롤, 세로토닌, 아스파라긴산 등의 생리활성물질을 함유하고 있다. 항염증, 이뇨작용, 진해제, 항균, 신경안정, 해열 등 다양한 치료효과를 가지며 호흡기질환 치료에 효과적이다. 2. 젖산 발효(Lactic Acid Fermentation) 유산균이 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 과정이다. 글루코오스가 피루브산으...