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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오2025.04.271. 농식품국가인증마크 농식품국가인증마크는 농산물과 식품의 안전성, 품질, 환경보전 등을 인증하는 제도입니다. 10종의 주요 인증마크와 그 목적은 다음과 같습니다. 1) 농산물우수관리인증: 농산물의 안전성과 환경보전을 위해 농약, 중금속, 미생물 등의 관리를 보증함. 2) 친환경농축산물 인증: 유기농, 무항생제, 무농약 인증을 통해 화학물질 사용을 최소화한 안전한 농축산물을 보증함. 3) 유기가공식품인증: 유기농 원료로 가공한 식품임을 보증함. 4) 친환경수산물인증: 친환경 방식으로 생산 및 가공된 수산물을 인증함. 5) 지리적표시...2025.04.27
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음식물 쓰레기의 배출 현황과 문제점, 그리고 대책2025.05.161. 음식물 쓰레기 증가의 원인과 문제점 본 영상에서는 음식물 쓰레기 증가의 원인으로 식품의 유통기한과 과도한 신선식품 마케팅을 지목합니다. 유통기한이 지난 제품을 소비하는 것은 건강에 위험을 초래할 수 있어 이를 버리는 경우가 많아 음식물 쓰레기가 증가하고 있습니다. 또한 초신선 마케팅은 식품의 낭비를 증가시키고 환경 문제를 악화시키는 원인이 되고 있습니다. 이러한 음식물 쓰레기의 증가는 환경 문제와 경제 문제를 초래합니다. 2. 유통기한에서 소비기한으로 변경 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 방안 중 하나는 유통기한이 아닌 사용기한으...2025.05.16
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식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)2025.01.131. 일반 세균 수 실험 일반 세균 수 실험은 일반 세균 수를 측정하는 방법으로 표준평판법과 건조필름법, 자동화된 최확수법이 있다. 표준평판법은 표준 한천배지에 검체를 혼합 응고시켜 배양 후 발생한 세균 집락수를 계수하여 검체 중의 생균수를 산출하는 방법이다. 건조필름법은 제조법에 따른 시험용액 1 mL와 각 10배 단계 희석액 1 mL를 세균수 건조필름배지에 각 2매 이상씩 접종한 후 35±1℃에서 48±2시간 배양한 후 생성된 붉은 집락수를 계수하여 일반세균수를 구한다. 2. VBN 실험 VBN은 암모니아를 주로 하여 TMA, ...2025.01.13