치즈의 영양소와 어울리는 재료 선택 및 보관법
2025.12.14
1. 치즈의 영양소
치즈는 우유의 영양소가 응축되어 있어 단백질이 풍부하며, 단백질의 일부가 아미노산으로 분해되어 소화흡수에 효율적입니다. 비타민 A, D, B12와 칼슘, 인, 마그네슘, 아연 등의 미네랄을 포함하고 있습니다. 칼슘은 뼈 건강과 골다공증 예방에 도움이 되며, 아미노산은 간기능 개선을 돕습니다. 성장기 어린이와 노인에게 든든한 칼슘원이 되고, 근육 회복과 합성을 촉진합니다.
2. 치즈와 어울리는 빵 선택
바게트는 대부분의 치즈에 어울리는 만능빵입니다. 메밀가루 바게트는 흰곰팡이치즈나 하드타입과 특히 잘 어울리고, 호...
2025.12.14