1. 학교급식 표준 조리법 학교 유형(농어촌형, 남중 등)에 따른 표준 조리법이 제시되어 있으며, 새송이버섯부추초무침(중식)이라는 인기 메뉴의 조리 방법과 식자재 정보가 상세히 기술되어 있습니다. 또한 학교급식에서 중요한 위생 관리 사항들도 함께 제공되고 있습니다. 2. 새송이버섯부추초무침 새송이버섯, 부추, 대파, 마늘 등의 식자재를 활용하여 만드는 중식 메뉴입니다. 조리 방법은 새송이버섯을 데치고 부추와 양념을 버무리는 것으로 구성되어 있습니다. 이 메뉴는 학교급식에서 인기 있는 것으로 보입니다. 3. 학교급식 위생 관리 학교급...