1. 효소의 특이성 효소는 화학적으로 본다면 촉매의 일종이다. 촉매는 반응에 있어, 반응물과 생성물에는 영향을 주지 않지만, 반응속도 측면에서 활성화 에너지를 높이거나 낮추어 부촉매 또는 정촉매로써 사용되며, 반응속도를 늦추거나 빠르게 만들고 있다. 촉매는 화합물과 화합물 간의 간섭을 통하여 반응 메커니즘을 변화시키게 되는데, 이때 비슷한 성질의 물질이 존재한다면 촉매 대부분은 그 물질 간의 구분을 하지 못한다. 하지만 특이적 생물학적으로 사용되는 효소는 화합물의 구분에 있어 뛰어나다. 보통의 물질은 광학적 이성질체를 구분하지 못하...

1. 생물 반응기 생물 반응기는 특정 물질이나 세포를 생산하기 위해 또는 특정 반응을 수행하기 위해, 생물체를 조절된 환경하에서 키울 수 있도록 만든 용기입니다. 생물 반응기의 설계에 중요한 요소로는 최적 세포농도, 비생산 속도 및 생산율, 비증식속도, 비산소소비 속도와 비발열율 등이 있습니다. 이를 기초로 필요한 물질전달속도와 열전달속도를 구할 수 있고, 생물 생화학적 특성 등에서 적당한 생물반응기의 형태를 찾아 규모 확대 등을 통하여 최적 생물반응기의 크기와 종류를 설정할 수 있습니다. 2. 생물 반응기의 종류 생물 반응기에는 ...